上海2022年8月15日 /美通社/ -- 8月11日，由上海博華國際展覽有限公司、央廣網和紅餐產業研究院聯合舉辦的"餐飲產業發展趨勢探討沙龍暨《2022中國餐飲產業生態白皮書》發布"活動在央廣網、紅餐網視頻號、HOTELEX視頻號同步直播。本次活動正式揭曉了第二屆"中國餐飲產業紅牛獎"榜單。

第二屆"中國餐飲產業紅牛獎"榜單出爐

近年來，在疫情的沖擊之下，整個餐飲產業鏈，包括食材供應鏈、調味料、SaaS服務 、冷鏈物流體系等各個環節，都面臨前所未有的挑戰。不過，挑戰中也蘊藏著機遇，諸多領域迎來了快速發展期。為挖掘餐飲產業上下游的優質企業，梳理餐飲產業發展典范，第二屆"中國餐飲產業紅牛獎"如約而來。

第二屆"中國餐飲產業紅牛獎"在上一屆的基礎上，進行了升級，評選范圍和幅度都更為廣泛，設置10大榜單，包括2022年度餐飲產業服務集團TOP10、2022年度餐飲食材供應鏈企業TOP10、2022年度現制飲品供應鏈企業TOP10、2022年度餐飲產業投資機構TOP10、2022年度生態型餐飲企業TOP10、2022年度餐飲SaaS企業TOP10、2022年度餐飲智能設備企業TOP10、2022年度餐飲定制復合調味料企業TOP10、2022年度餐飲冷鏈物流企業TOP10、2022年度預制菜領軍企業，共計140家企業入選。

第二屆"中國餐飲產業紅牛獎"重點解讀

當前，我國經濟形勢已經進入新常態，餐飲行業的規?；?、連鎖化程度不斷提高，餐飲產業正發生巨大變革，例如預制菜行業蓬勃發展，餐飲產業迎來資本潮，餐飲SaaS服務滲透率不斷提高，冷鏈物流行業加速發展，產業生態化構建加速推進等。

基于餐飲產業發展新趨勢，本屆"中國餐飲產業紅牛獎"的評選，從食材供應鏈、現制飲品供應鏈、定制復合調味料和預制菜，到數字化、智能化設備、冷鏈物流，再到產業服務、產業投資，乃至生態型餐企構建，覆蓋餐飲產業上下游10大領域。與上一屆相比，本屆"中國餐飲產業紅牛獎"的最大亮點，不僅對榜單進行了整體優化和完善，還新設了"2022年度現制飲品供應鏈企業TOP10"、"2022年度餐飲冷鏈物流企業TOP10"和"2022年度預制菜企業TOP50"三大榜單。

近年來，隨著我國餐飲產業的變革與發展，現制飲品、冷鏈物流和預制菜等領域正在快速崛起，受到市場的廣泛關注。本屆上榜的現制飲品供應鏈企業，均有較強的資源整合能力、優秀的供應鏈管理能力，以及完善的供銷渠道能力，它們致力于打造現制飲品行業供應鏈生態系統，推動了我國現制飲品行業發展。上榜的冷鏈物流企業，均擁有豐富的冷鏈供應管理經驗、先進的冷鏈技術和完善的基礎設施，在構建全國冷鏈物流網絡和打通食材流通全場景中做出積極貢獻。"2022年度預制菜領軍企業TOP50"則挖掘了一批實力較強、在預制菜行業內有代表性的龍頭企業，最終評選出了預制菜品牌力最強的50家領軍企業，這些企業大多擁有完善的產業鏈體系，有成熟的自建工廠和預制菜品牌，也有相對完善的銷售渠道。

此外，第二屆"中國餐飲產業紅牛獎"的其它榜單，也從相應的領域出發，評選出一批實力、商譽、科創力、商業價值都具有較高影響力、價值和潛力的餐飲上下游優質企業，為餐飲產業樹立了標桿。

"中國餐飲產業紅牛獎"樹立餐飲產業標桿

自2020年首屆"中國餐飲產業紅牛獎"舉辦以來，評審委員會始終秉持公平、公正、公開的原則，采用定量與定性相結合的方法，邀請諸多餐飲以及相關產業的專業人士，對評選對象進行科學、客觀的評價。

本屆"中國餐飲產業紅牛獎"評選工作，自2021年12月開始，歷經海選、初審、復審等多個環節，通過對入圍企業的基礎實力指數、商譽傳播指數、科創能力指數、商業價值指數的綜合判斷，最終從3500家餐飲及相關領域企業中，篩選出140家最具代表性的企業。

"中國餐飲產業紅牛獎"是一份著眼于中國餐飲全產業鏈的榜單，通過評選并點亮那些有好業績、好品牌與好口碑的卓越餐飲機構，充分履行服務餐飲產業發展，緊跟時代脈絡的使命，始終以創新與發展的目光，關注餐飲產業動態，持續與餐飲產業各環節優質企業保持溝通與交流，為餐飲產業樹立標桿，引領產業健康穩步發展，推動餐飲產業邁向高質量發展的同時，挖掘餐飲產業發展脈絡，記錄時代變革。