成都2022年5月25日 /美通社/ -- "宮保雞丁非常有特點，好吃又營養(yǎng)。""葉兒粑看起來容易，其實做法很講究……"為倡導健康生活，提倡安全消費理念，發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化，展示社區(qū)居民風采，增進鄰里情。李錦記聯(lián)合華西社區(qū)傳媒、成都市食品生產安全協(xié)會舉辦"廚王挑戰(zhàn)賽·2022安全消費進社區(qū)"活動，活動從3月中旬啟動，先后在成都六大社區(qū)舉行，持續(xù)到5月底，吸引了眾多美食愛好者參加。

希望廚師變身老師，演示經典川菜做法

干辣椒、蔥、姜、蒜、李錦記薄鹽生抽、醇釀香醋、純香芝麻油......比賽場地在社區(qū)的室外公共活動區(qū)域，操作臺上整齊劃一地擺放著李錦記各式調味料。

為了向社區(qū)居民傳授經典川菜的正宗做法，每場比賽正式開始前，都會由李錦記希望廚師現(xiàn)場演示詳細的烹飪過程：從宮保雞丁、魚香肉絲到糖醋排骨、葉兒粑，再到豆瓣魚、陳皮牛肉……每一樣都代表著一種川菜的味型。

從食材的挑選、處理、腌制，到調料的下鍋順序、炒制、火候的把握 -- 李錦記希望廚師邊演示邊進行詳細的解說，時而回答現(xiàn)場圍觀居民的提問。陣陣香味撲鼻而來，選手們熱情地圍在希望廚師身邊，認真學習，居民們也駐足學習廚藝。

實際上，這些演示菜品的希望廚師，若干年前也和很多對廚藝懵懂的人們一樣。因為"李錦記希望廚師"項目，他們來到成都財貿職業(yè)高級中學校學習中餐烹飪，順利畢業(yè)后，有人進入酒店，如今成為一名砧板主管；有人進入社會餐飲，已成長為獨立掌勺的炒鍋師傅；也有人剛踏入社會不久，憑借扎實的面點技術提前轉正……

"沒想到一道看似簡單的菜肴，還有那么多的講究！"在第一場"宮保雞丁"的比賽中，現(xiàn)場觀看的居民王大爺感嘆道，他打算回家后試著做做，給自己的家人嘗嘗。

隨后，社區(qū)參賽居民們在李錦記希望廚師的協(xié)助下切配、起油鍋，下菜，干凈利落地顛勺，調味……配合十分默契，一道道飄著香氣的菜品迅速出鍋。

共同打造和諧鄰里情，創(chuàng)造健康飲食生活

在廚王挑戰(zhàn)賽中獲獎的居民馮阿姨，平常喜歡研究各種各樣的菜，她是李錦記的忠實粉絲，家中廚房幾乎都被李錦記承包了，"很多家常菜都挺簡單的，自己在家做也健康一些。"宮保雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、魚香肉絲……這些都是她的拿手好菜，"我喜歡在網(wǎng)上看別人做菜，還經常在菜式中加入創(chuàng)新的搭配，家人們也都很喜歡。"馮阿姨希望以后能有更多類似廚王挑戰(zhàn)賽的活動，"這是社區(qū)里很好的交流機會，大家一起做菜相互學習，鄰里之間的關系也變得更近了。"

"之前沒有怎么接觸過烹飪，這次是鼓足勇氣來參與的比賽。"另一位選手黃先生說，"我的本職工作和做菜毫無關聯(lián)，平時也很少在家做飯，但在社區(qū)偶然看見報名信息，覺得還挺有意義的，不僅能學幾道菜，還能學到食品安全的一些知識，就馬上來報名了。"

李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊女士介紹，"廚王挑戰(zhàn)賽·2022安全消費進社區(qū)"活動不只是一場社區(qū)居民的烹飪才藝比拼，也是一場接地氣的藝術創(chuàng)作，更是關于"健康飲食"的文化宣傳。作為大家的烹飪好幫手，李錦記目前擁有200多款產品，近年來，更是從健康飲食的理念出發(fā)，相繼推出薄鹽生抽、薄鹽蠔油等減鹽產品。未來，李錦記將繼續(xù)秉承"永遠創(chuàng)新精神"，研發(fā)新品，希望能將更多、更美好的味道帶給大家。