獲首屆成都市優秀慈善項目獎

四川成都2023年9月6日 /美通社/ -- 9月5日上午，成都財貿職高棗子巷校區的A棟201教室內，俄爾木乃正在教授《烹飪營養與配餐》。對于他來說，這間教室格外熟悉，8年前，他是坐在講臺下認真聽講的李錦記希望廚師。如今，他是站在講臺上的烹飪專業老師，為希望廚師講課 -- 是李錦記希望廚師項目改變了他。也是9月5日，這一天，以“攜手參與慈善·共創美好生活”為主題的成都慈善文化月啟動儀式舉行，“希望廚師成都班開班十周年”獲成都市優秀慈善項目獎。

此次慈善月活動由成都市民政局指導，成都市社會福利和慈善事業發展中心發起，成都公益慈善聯合會承辦。前期在成都范圍內征集慈善項目，共有83個項目參評，經過初選、復審答辯、項目優化等環節，最終共有15個慈善項目入選成都市優秀慈善項目，“希望廚師成都班開班十周年”是唯一一個入選的企業慈善項目。

十年播種 逐夢前行

十年前的2013年，秉承著“思利及人、造福社會、共享成果”的核心價值觀，李錦記希望廚師項目在成都落地，在四川省成都市財貿職業高級中學校成立“希望廚師成都班”。

2013年9月，34名來自四川省各市州、有志學廚的青年背著行李，走進財貿職高的校園，成為希望廚師成都班的第一批同學：戴上廚師帽，穿上廚師服，握拳莊嚴宣誓，立志成為一名合格、優秀的廚師，成為“明天社會為我而自豪”的希望廚師。

桃李春風一杯酒，江湖夜雨十年燈。十年里，共有超過460名有志青年接受李錦記的資助，成為希望廚師學習中餐烹飪。十年后的今天，他們中的286名已順利畢業，這些曾經稚嫩的少年完成了最初的夢想：有人學成進入成都、北京、深圳、上海、三亞、長沙等地的五星級酒店、高端社會餐飲，成長為后廚主管、副廚師長，平均月收入在4500元以上；有人高分考入大學本科，繼續學習中餐烹飪專業深造，畢業后返回母校執教；還有人返鄉創業，開起了民宿，經營起了餐廳，實現自身經濟獨立的同時也帶動家鄉振興。

返校執教 反哺項目

“如果不是李錦記希望廚師項目，我不可能走出大山，更不可能返回母校當老師。”今年8月，大學畢業一年多的俄爾木乃順利通過了成都財貿職高的招聘考試，成為學校的一名烹飪專業老師，開始教授食品雕刻、烹飪營業與配餐，接過了職業教育的接力棒。

然而，時光倒回到2014年，李錦記希望廚師成都班開班第二年。那時，涼山州彝族小伙子俄爾木乃剛剛初中畢業，家庭的經濟情況無法支撐他繼續念高中，正當不知所措時，他從四川省委統戰部了解到了“李錦記希望廚師”項目，從小就有廚師夢的他果斷報名，順利通過了篩選，在當年9月進入成都財貿職高，成為一名李錦記希望廚師。2016年，俄爾木乃進入成都群光君悅酒店實習，他一邊實習、一邊復習，兩戰高考，終于在2018年如愿拿到四川旅游學院中餐烹飪專業的錄取通知書，成為首個考上本科的希望廚師。

進入大學后，他加入學校面塑社團、青年志愿組織，定期關心需要幫助的人群，積極參加各項技能比賽證明自己：2022年度四川省川菜創新大賽雕刻金獎、2021年度榮獲“成都市技術能手”稱號、2020年成都市第六屆青年技能競賽冷拼雕刻銅獎、2019年度第四屆成都國際非遺美食技藝邀請賽熱菜、冷拼及集體銀獎。

共享成果 圓夢成都

十年來，像俄爾木乃一樣，越來越多有志青年通過李錦記希望廚師項目，來到成都，學習川菜技術，掌握手藝，離開大山找到自己想要的生活：2013級的希望廚師劉興坡，他是成都班資助的第一批學生，從地震災區汶川走出的他，如今在家鄉經營了一家民宿·餐廳，還獲得了四川省民宿大賽的季軍；家鄉遠在甘肅康縣的希望廚師何興輝，他曾獲得首屆世界青年學生烹飪藝術大賽涼菜金獎，如今是成都費爾蒙酒店的點心廚師，開始帶領團隊；來自四川甘孜州的古柏宇，畢業僅4年就成為成都一家黑珍珠餐廳的副廚師長，更是曾代表成都市政府前往中國澳門進行川菜交流……

在成都，成就夢想。李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士介紹，李錦記希望廚師成都班已經十周年了，十年里，越來越多的青年走出了祖祖輩輩生活的大山，來到成都接受專業系統的中餐烹飪學習，改變了自己的命運，讓大家看到了中餐業未來的新星力量。“這次能夠獲得成都市優秀慈善項目獎，不僅是對李錦記社會責任的認可，也是對希望廚師們的鼓勵。”未來，李錦記將繼續秉承思利及人的核心價值觀，在希望廚師成都班創造更多個精彩的十年，也會讓每一位接受過資助的希望廚師帶著感恩的心，再回饋社會，幫助別人，實現反哺，共享成果。