瑞士烏茲維爾2025年7月7日 /美通社/ -- 來自食品、飼料、可持續(xù)交通以及材料等領(lǐng)域超過1200名行業(yè)領(lǐng)袖齊聚布勒瑞士總部烏茲維爾，共同探討如何建立可持續(xù)的商業(yè)模式，以應(yīng)對(duì)2050年全球100億人口的食品和出行這一緊迫挑戰(zhàn)。?圍繞這一問題，已經(jīng)形成了眾多關(guān)鍵解決方案，當(dāng)務(wù)之急在于規(guī)模化推廣這些方案，以擴(kuò)大影響力。

6月23日至24日，與會(huì)的業(yè)界、商界和學(xué)界的代表在本屆交流日平臺(tái)上紛紛建言獻(xiàn)策，討論務(wù)實(shí)方案，以應(yīng)對(duì)持續(xù)及新興可持續(xù)發(fā)展挑戰(zhàn)。布勒交流日旨在提供一個(gè)獨(dú)一無二的平臺(tái)，推進(jìn)創(chuàng)新方法的落地、強(qiáng)化合作伙伴關(guān)系，并聚焦培養(yǎng)教育與領(lǐng)導(dǎo)力。2025布勒交流日以"聚力倍增，共拓影響"為主題，強(qiáng)調(diào)了在不確定性中開拓前行的勇氣，充分聚焦能為企業(yè)帶來大規(guī)模正向影響的解決方案。

布勒集團(tuán)首席執(zhí)行官Stefan Scheiber在活動(dòng)上發(fā)表講話，闡述了"聚力倍增，共拓影響"的理念。他表示："每一次突破、每一項(xiàng)合作、每一次果敢決策，皆有望產(chǎn)生漣漪效應(yīng)——有利于傳播知識(shí)、激發(fā)行動(dòng)并推動(dòng)進(jìn)步，要想獲得真正的力量，還得依靠倍增效應(yīng)，只有這些漣漪彼此交匯時(shí)，才能形成變革的浪潮。通過攜手合作，企業(yè)和行業(yè)不僅能漸進(jìn)式推動(dòng)進(jìn)步，還能疊加影響，擴(kuò)大解決方案的適用范圍，讓進(jìn)步產(chǎn)生加速度，實(shí)現(xiàn)超越任何單一努力所能達(dá)到的成效。"

布勒集團(tuán)首席技術(shù)官Ian Roberts表示："非常明確的是，我們必須集中力量找準(zhǔn)重點(diǎn)，攜手創(chuàng)造影響力，守護(hù)地球健康。我被1200位來賓所展現(xiàn)出的潛力和行動(dòng)力深深打動(dòng)——他們沒有坐而論道，而是付諸實(shí)踐，共享經(jīng)驗(yàn)、加速學(xué)習(xí)、共同協(xié)作以擴(kuò)大影響。"

這是布勒集團(tuán)舉辦的第四屆交流日活動(dòng)。自2016年以來，這家總部位于瑞士的技術(shù)集團(tuán)每隔三年就會(huì)將行業(yè)領(lǐng)袖匯聚一堂，今年的與會(huì)嘉賓來自全球六大洲90個(gè)國家。

破局之力：變革時(shí)代需要果敢的領(lǐng)導(dǎo)力

雀巢集團(tuán)首席執(zhí)行官Laurent Freixe對(duì)食品行業(yè)同仁呼吁，行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)應(yīng)承擔(dān)責(zé)任，找到可持續(xù)的方式，養(yǎng)育不斷增長(zhǎng)的全球人口。他提到："氣候變化已成現(xiàn)實(shí)，但我們擁有強(qiáng)有力的領(lǐng)導(dǎo)以及科學(xué)的解決方案，我堅(jiān)信通過攜手合作，能夠帶來深遠(yuǎn)影響。作為食品系統(tǒng)的關(guān)鍵參與者，我們共同擁有影響力。我們有能力解決很多問題，這些都是我們所在星球所面臨的問題，期望大家都能正視這些問題，并積極承擔(dān)責(zé)任。"

過去的一年，政局不穩(wěn)，經(jīng)濟(jì)波動(dòng)，演講嘉賓在會(huì)上呼吁行業(yè)即刻采取行動(dòng)，以應(yīng)對(duì)全球的緊迫挑戰(zhàn)。面對(duì)當(dāng)前局勢(shì)，商界領(lǐng)袖往往容易陷入保守。但要打造能夠抵御風(fēng)險(xiǎn)、面向未來的企業(yè)，領(lǐng)導(dǎo)者必須擁有直面變革的勇氣與決斷力。哈佛商學(xué)院教授Ranjay Gulati在演講中指出："在不確定的時(shí)代，勇氣是生存的通行證。不確定性讓人心生恐懼，變得戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，唯有大膽采取行動(dòng)，企業(yè)才能在不確定中發(fā)展壯大。"Ranjay Gulati表示，大環(huán)境本身充滿不確定性，企業(yè)自身無法消除。他呼吁企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者以敏捷思維主動(dòng)應(yīng)變，勇于試錯(cuò)、持續(xù)學(xué)習(xí)以開辟未來之路。

永續(xù)之術(shù)：可持續(xù)發(fā)展的商業(yè)成功之道

本次活動(dòng)傳達(dá)了一個(gè)非常關(guān)鍵的信息：可持續(xù)發(fā)展不僅是有效的商業(yè)戰(zhàn)略，有利于增加利潤(rùn)，增強(qiáng)長(zhǎng)期發(fā)展的韌性，也是卓越領(lǐng)導(dǎo)力的體現(xiàn)。全球可持續(xù)發(fā)展專家、波茨坦氣候影響研究所所長(zhǎng)Johan Rockström教授強(qiáng)調(diào)，不能突破地球安全邊界。身為"地球限度"框架的創(chuàng)立人，他指出："可持續(xù)發(fā)展已經(jīng)不再是可選項(xiàng)，而是增強(qiáng)韌性、提高競(jìng)爭(zhēng)力、成功開拓未來的必備條件。"他鼓勵(lì)行業(yè)領(lǐng)袖在公開場(chǎng)合討論可持續(xù)發(fā)展帶來的商業(yè)價(jià)值。他認(rèn)為："我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，競(jìng)爭(zhēng)力、安全、穩(wěn)定和健康的內(nèi)核是可持續(xù)發(fā)展。在做決策提升績(jī)效、吸引人才、開拓市場(chǎng)、增強(qiáng)韌性時(shí)，要清晰傳達(dá)這樣一個(gè)信息——可持續(xù)發(fā)展不是一種負(fù)擔(dān)，而是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。"

本次活動(dòng)中，各位演講嘉賓都提到當(dāng)前面臨的挑戰(zhàn)之巨、任務(wù)之急，紛紛呼吁行業(yè)加速創(chuàng)新——無論在數(shù)字化工具、工藝技術(shù)、還是商業(yè)模式上，爭(zhēng)取以更少的資源創(chuàng)造更大的價(jià)值。

植物油生產(chǎn)商AAK公司首席執(zhí)行官Johan Westman分享了其公司如何踐行可持續(xù)發(fā)展、成長(zhǎng)為行業(yè)翹楚的故事。2019年以來，AAK重塑了棕櫚油供應(yīng)鏈，優(yōu)先選擇通過"無毀林認(rèn)證"的原料。2024年，公司91%的棕櫚油供應(yīng)達(dá)到了這一標(biāo)準(zhǔn)——盈利能力同期顯著提高。AAK堅(jiān)信，應(yīng)當(dāng)加大可持續(xù)棕櫚油的業(yè)務(wù)比重。棕櫚油每公頃產(chǎn)量是其他植物油的4至10倍，"Westman提到："當(dāng)你需要養(yǎng)活全世界時(shí)，這一優(yōu)勢(shì)顯得尤為重要。"

聚勢(shì)共贏：攜手合作，推動(dòng)變革

蘇黎世聯(lián)邦理工學(xué)院太空項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、美國國家航空航天局科學(xué)事務(wù)局局長(zhǎng) Thomas Zurbuchen指出，科學(xué)與產(chǎn)業(yè)攜手至關(guān)重要，可以解決氣候變化等一系列環(huán)境問題。他認(rèn)為："產(chǎn)業(yè)能夠?qū)⒖茖W(xué)構(gòu)想轉(zhuǎn)化為切實(shí)可行的創(chuàng)新，帶來真正影響。未來已來，就看我們?nèi)绾螌?shí)現(xiàn)規(guī)模化應(yīng)用。"他以近年來的衛(wèi)星影像技術(shù)發(fā)展為例："我們現(xiàn)在已經(jīng)開發(fā)了新的技術(shù)，能夠分析毫米級(jí)的空間數(shù)據(jù)，為地面決策服務(wù)。比如，農(nóng)民可利用衛(wèi)星圖像精準(zhǔn)判斷哪些地塊需要施肥，而哪些不用。"

多位嘉賓都認(rèn)同，應(yīng)當(dāng)以協(xié)作促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展，收獲商業(yè)成功，減輕氣候變化影響，保護(hù)和修復(fù)自然，創(chuàng)造就業(yè)崗位，保障糧食安全。

瑞士洛桑管理學(xué)院教授Julia Binder鼓勵(lì)嘉賓將循環(huán)經(jīng)濟(jì)視為能夠同時(shí)實(shí)現(xiàn)"盈利、增長(zhǎng)和可持續(xù)發(fā)展的一種手段"，她呼吁企業(yè)以大膽心態(tài)重新思考自己的商業(yè)模式，貫徹循環(huán)原則。她提出："循環(huán)經(jīng)濟(jì)是一種生態(tài)系統(tǒng)游戲——強(qiáng)調(diào)以客戶為中心，尤其注重協(xié)作。未來真正賺錢的公司將是那些利用創(chuàng)新許可的公司。我鼓勵(lì)大家從未來出發(fā)：設(shè)想一兩個(gè)可以重新定義業(yè)務(wù)的變革性創(chuàng)新，從未來倒推實(shí)施步驟，打造創(chuàng)新的業(yè)務(wù)模式。"

Andriani總裁兼首席執(zhí)行官M(fèi)ichele Andriani則分享了循環(huán)模式助力開辟全新市場(chǎng)的精彩案例。他的公司已經(jīng)開始著手為其核心食品業(yè)務(wù)產(chǎn)生的副產(chǎn)品尋找再利用途徑。得益于布勒和其他合作伙伴的支持，公司開發(fā)出全新產(chǎn)品系列，涵蓋寵物食品、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品等。而那些不能轉(zhuǎn)化為有價(jià)值產(chǎn)品的材料則被用來為生產(chǎn)提供能源。Andriani 說："可持續(xù)發(fā)展不是一個(gè)目標(biāo)，而是一種行動(dòng)和經(jīng)營(yíng)方式。對(duì)我們而言，循環(huán)不僅僅是一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的概念，它還是創(chuàng)新和增長(zhǎng)的引擎，為我們打開了通往全新世界的大門。"

意利咖啡董事長(zhǎng)及再生社會(huì)基金會(huì)聯(lián)合主席Andrea Illy也介紹了其公司的類似案例。意利咖啡重新利用咖啡副產(chǎn)品中的生物活性成分，供應(yīng)給化妝品行業(yè)，開辟了全新的業(yè)務(wù)領(lǐng)域。同時(shí)，該公司還與種植戶密切合作，積極推廣再生農(nóng)業(yè)實(shí)踐。他說："2019年，我們僅有兩個(gè)示范點(diǎn)。如今90%的種植戶都采用了再生農(nóng)業(yè)措施，普及率高達(dá)70%。我們都需要擺脫依賴消耗自然資本的商業(yè)模式，將惡性循環(huán)轉(zhuǎn)化為良性循環(huán)，在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)生物圈的再生。"

瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理張宿義參與活動(dòng)并分享了公司在綠色釀造領(lǐng)域的創(chuàng)新實(shí)踐，包括在原輔料高效處理、余熱回收利用、冷卻水循環(huán)、副產(chǎn)物高值化利用等方面的技術(shù)突破，以及與國內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)合作取得的顯著成果。張宿義表示："通過廢棄酒糟生產(chǎn)生物質(zhì)燃?xì)狻⑺Y源回收和釀酒廢水生產(chǎn)沼氣等舉措，我們已實(shí)現(xiàn)噸酒能耗降低35%，噸酒水耗降低50%，廢棄物資源化利用率>90%， 每年節(jié)約釀酒用水＞300萬噸。"

瀘州老窖始終踐行"天地同釀，人間共生"的企業(yè)哲學(xué)，未來將持續(xù)推進(jìn)綠色釀造技術(shù)研發(fā)，促進(jìn)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，以國窖1573為基酒調(diào)制的特色雞尾酒，憑借其獨(dú)特的東方風(fēng)味和創(chuàng)新工藝，成為備受矚目的亮點(diǎn)，獲得與會(huì)嘉賓的高度評(píng)價(jià)。

踐行承諾：驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)，降低碳排足跡

2019布勒交流日上，布勒承諾到2025年出臺(tái)可大規(guī)模復(fù)制的解決方案，助力客戶價(jià)值鏈的能耗、浪費(fèi)和用水量減少50%。為兌現(xiàn)承諾，布勒在研發(fā)方面累計(jì)投資近5億瑞士法郎，對(duì)15條關(guān)鍵價(jià)值鏈的節(jié)能減排潛力進(jìn)行分析，開發(fā)出多項(xiàng)創(chuàng)新技術(shù)和解決方案。布勒集團(tuán)首席技術(shù)官Ian Roberts 表示："應(yīng)對(duì)當(dāng)前緊迫局勢(shì)，僅做到合規(guī)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我們必須行動(dòng)起來，多方建立合作關(guān)系，推動(dòng)創(chuàng)新，采用量化措施，減少碳足跡，同時(shí)確保與客戶共同實(shí)現(xiàn)雙贏的業(yè)務(wù)模式。這不僅有利于保護(hù)環(huán)境，更能提升運(yùn)營(yíng)效率、創(chuàng)造就業(yè)并增強(qiáng)企業(yè)韌性。我們正助力客戶大幅降低能耗、浪費(fèi)和用水量，打造價(jià)值鏈整體影響力。"

要在更多企業(yè)和行業(yè)推廣這些做法，就要找到解決方案，提供相關(guān)服務(wù)，目標(biāo)是既能增加業(yè)績(jī)，又能減少碳足跡。這意味著，既要減少排放、土地和水資源消耗，降低對(duì)自然的影響，又要增加銷售額，保住利潤(rùn)，創(chuàng)造就業(yè)崗位，增強(qiáng)長(zhǎng)期韌性，滿足社會(huì)需求。

布勒多措施并舉，支持客戶在業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)同時(shí)減少碳足跡，這些措施包括：提供全新先進(jìn)解決方案，翻新設(shè)備，實(shí)現(xiàn)數(shù)字流程控制，推出預(yù)測(cè)性維護(hù)等服務(wù)，從而優(yōu)化現(xiàn)有系統(tǒng)。這些服務(wù)措施帶動(dòng)了生產(chǎn)效率和產(chǎn)量提升，實(shí)現(xiàn)了環(huán)保與投資回報(bào)的雙贏。

在此基礎(chǔ)上，布勒不斷兌現(xiàn)承諾，大力推廣解決方案，助力客戶價(jià)值鏈的能耗、浪費(fèi)和用水量減少50%。根據(jù)布勒的價(jià)值鏈分析，配合其他行業(yè)技術(shù)和解決方案，部分價(jià)值鏈最高節(jié)能潛力提升到80%以上。例如，以下加工過程中的碳減排潛力分別是：鋁制品為71%；可可豆加工成巧克力為77%；大米加工為65%。

重塑貿(mào)易、糧食、數(shù)據(jù)新秩序

會(huì)議第二天，話題聚焦于可持續(xù)之外的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。圣加侖大學(xué)副院長(zhǎng)，稅務(wù)與貿(mào)易政策負(fù)責(zé)人Stefan Legge提醒與會(huì)嘉賓，對(duì)"去全球化"言論應(yīng)持懷疑態(tài)度："現(xiàn)有數(shù)據(jù)尚未顯示‘去全球化'，全球貿(mào)易依然在增長(zhǎng)，只是增速逐漸放緩。"Legge預(yù)判全球經(jīng)濟(jì)將進(jìn)入低增長(zhǎng)、高波動(dòng)階段，他指出在這一階段，信任變得尤為重要："當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)最缺乏的就是信任，這更凸顯出找到可靠合作伙伴的意義。"

荷蘭合作銀行谷物與油籽高級(jí)分析師Vito Martielli分享了相關(guān)調(diào)研成果："全球糧食貿(mào)易在中國和非洲需求帶動(dòng)下持續(xù)增長(zhǎng)，相關(guān)變化正重塑全球貿(mào)易流，或?qū)⑼苿?dòng)如港口、倉儲(chǔ)等基礎(chǔ)設(shè)施投資，巴西及東南歐地區(qū)將成為熱點(diǎn)區(qū)域。"

軟件公司PTC首席執(zhí)行官Neil Barua 指出，數(shù)字化是供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理的關(guān)鍵，他表示："人工智能將幫助企業(yè)更有效應(yīng)對(duì)供應(yīng)鏈中斷，但前提是具備堅(jiān)實(shí)的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。"

打造安全、健康、平價(jià)、美味的食品

圓桌討論的話題聚焦在如何為不斷增長(zhǎng)的全球人口提供安全、健康、平價(jià)且美味的食品。瑪氏集團(tuán)首席科學(xué)官Abigail Stevenson提到，包裝食品營(yíng)養(yǎng)密度的重要性持續(xù)上升，越來越多企業(yè)在產(chǎn)品中添加全谷物、堅(jiān)果與豆類。她強(qiáng)調(diào)跨行業(yè)合作對(duì)拓寬視野和創(chuàng)新思考的價(jià)值："與不同領(lǐng)域和生態(tài)系統(tǒng)的伙伴合作，能激發(fā)我們應(yīng)對(duì)共同挑戰(zhàn)的新方式。"

嘉吉集團(tuán)首席技術(shù)官Florian Schattenmann強(qiáng)調(diào)，這一任務(wù)十分復(fù)雜，提升營(yíng)養(yǎng)密度需同時(shí)實(shí)現(xiàn)美味、營(yíng)養(yǎng)、可持續(xù)與成本控制，"當(dāng)然，口味始終是最重要的。"

非洲地區(qū)的食品系統(tǒng)也面臨基礎(chǔ)設(shè)施不足、專業(yè)人才匱乏和融資渠道不暢等挑戰(zhàn)。"企業(yè)首先要成功，才能保障全球糧食供給。"Naval集團(tuán)首席執(zhí)行官Simon Tecleab表示。他介紹了集團(tuán)如何從厄立特里亞起步，在相鄰國家建立加工和生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)，并成立物流公司以推動(dòng)農(nóng)場(chǎng)到加工的高效轉(zhuǎn)運(yùn)，目前Naval正與布勒合作，在安哥拉建設(shè)一流食品園區(qū)。

Partners in Food Solutions 首席執(zhí)行官支持用創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)解決非洲食品系統(tǒng)難題。他們將世界領(lǐng)先食品企業(yè)專家與非洲各地農(nóng)戶和加工商連接起來。"人才分布均勻，但機(jī)會(huì)卻不然。讓我們共創(chuàng)‘機(jī)會(huì)高速路'，推動(dòng)非洲食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。"

推動(dòng)可持續(xù)交通與材料行業(yè)的發(fā)展

正如以往，布勒交流日探討的不僅是食品，與會(huì)嘉賓們還就可持續(xù)交通與材料領(lǐng)域展開了深入討論，包括汽車輕量化和歐洲先進(jìn)電池產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

布勒宣布，其第50套Carat大型鑄造解決方案訂單近日創(chuàng)造了一個(gè)新的里程碑，彰顯了布勒在汽車行業(yè)大型鑄件領(lǐng)域的重要地位。隨著鑄造技術(shù)對(duì)汽車行業(yè)的重塑，全球主機(jī)廠正加速布局，重塑制造戰(zhàn)略。

聚力倍增，共拓影響：以行動(dòng)推動(dòng)創(chuàng)新

與會(huì)嘉賓還親身體驗(yàn)了布勒烏茲維爾研發(fā)與培訓(xùn)中心的多項(xiàng)創(chuàng)新技術(shù)，包括新一代制粉解決方案、AI流程優(yōu)化工具、數(shù)字化壓鑄，以及用于谷物膨化、食品擠壓和植物基蛋白生產(chǎn)的節(jié)能設(shè)備。

交流日最后一場(chǎng)討論的話題聚焦于"果敢的領(lǐng)導(dǎo)力"。南非橄欖球傳奇Francois Pienaar在他帶隊(duì)奪得歷史性橄欖球世界杯冠軍30周年之際，回顧了這一賽事在南非后種族隔離時(shí)代歷史中的重要意義。他向嘉賓分享了其體育生涯中見證了偉大領(lǐng)導(dǎo)力所帶來的深遠(yuǎn)影響。他說："他們展現(xiàn)了堅(jiān)持不懈的精神，即便身負(fù)重重壓力，依然能夠活出精彩人生。從他們身上，我學(xué)到了偉大的領(lǐng)導(dǎo)者始終以堅(jiān)實(shí)的原則為決策基礎(chǔ)，在保持獨(dú)立思考的同時(shí)，能夠抵制從眾心理，勇于承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)并堅(jiān)守誠信，這一切的核心是對(duì)社會(huì)的深切關(guān)懷，以及讓家庭、學(xué)校、社區(qū)，以及國家變得更加美好的承諾。想象一下，如果我們能過夠培養(yǎng)年輕一代擁有誠信和果敢的領(lǐng)導(dǎo)人，將會(huì)帶來多么巨大的影響。"

2025布勒交流日樹立了新的標(biāo)桿，匯聚了歷屆以來最多的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，并覆蓋了最廣泛的行業(yè)領(lǐng)域。在離開烏茲維爾之際，與會(huì)嘉賓們都收獲了新的洞見，建立了新的戰(zhàn)略資源，樹立了在組織內(nèi)推進(jìn)變革的信心。布勒集團(tuán)首席執(zhí)行官Stefan Scheiber在閉幕致辭中感謝與會(huì)嘉賓們的積極參與，并鼓勵(lì)大家大膽行動(dòng)："我們應(yīng)該拿出勇氣，果斷行動(dòng)，加速企業(yè)、價(jià)值鏈乃至整個(gè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)轉(zhuǎn)型。唯有如此，才能為我們的企業(yè)和社會(huì)塑造一個(gè)更加美好的未來，真正實(shí)現(xiàn)聚力倍增，共拓影響。"