餐飲行業頭部供應商云集。一大波食材、食品源頭供應商即將登陸HOTELEX上海展，助力產業升級，2024年3月27 -30日上海浦西虹橋國家會展中心見。
上海2024年2月5日 /美通社/ -- 餐飲品牌加速擴張，供應鏈遭受挑戰
餐飲業回暖，各大品牌紛紛加速擴張拓店。據中國飯店協會統計，2023年中國餐飲收入首次突破5萬億元大關，創歷史新高。中國餐飲連鎖化率到了2022年已經提高至19%。在門店數量方面，2022年至2023年，全國餐飲品牌5000家以上規模的，從0.07%提升至0.12%。
餐飲業繼續向連鎖化、精細化、細分化和新零售的創新化發展。越來越多品牌加速拓店，這也對供應鏈提出了更大挑戰。比如，如何確保供應鏈穩定性？如何保持原料品質？如何滿足不斷變化的供應需求？
優質食品展商，一站式解決供應鏈難題
在即將到來的展會上，這些供應鏈問題都有望找到解決方案。2024年3月27-30日，HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會將在上海浦西虹橋?國家會展中心盛大舉辦，展會將匯集行業內的專家、先進技術和創新解決方案供應商。作為HOTELEX酒店及餐飲展拳頭板塊之一餐飲食材、食品綜合板塊，集食材、預制菜、調味品等資源，還有一系列餐飲行業的專業賽事和論壇峰會等精彩亮相，為您提供寶貴的洞察和實用的解決策略。
以下為部分精選展商，讓我們一睹為快：
盛大（展位號：6.2B36）
山東盛大食品有限公司創立于2004年2月，位于全國"小肉食雞之鄉"莘縣，公司是集飼料、養殖、屠宰、餐飲預制食材加工為一體的農業產業化龍頭企業，公司注冊資金5500萬元，總資產5億元，日屠宰毛雞18萬只，日產調理預制品120噸，日速凍量300噸，冷庫儲能力5000噸。公司建立了 HACCP食品安全保證體系，認證了ISO9001產品管理體系和ISO22000食品安全管理體系，通過了國家的權威認證。
本次展會盛大食品將攜妙脆雞腿、裹粉大雞排等食品食材產品及解決方案亮相。
今味（展位號：6.2F15）
浙江今味生物技術有限公司成立于2017年，注冊資本12，000萬元。公司位于浙江嘉興國家級經濟開發區，今味工廠于2021年打造完畢并開始投產，完成固定資產投資1.5億元，目前今味在全國已經形成了10多個銷售辦事處，生產超過500種產品，組建了3大基地，在上海擁有2大研發中心，產品熱銷歐、美、亞、非多個國家和地區。今味一直秉承"創造價值，共享未來"的理念，致力將健康的美味分享給世界。
本次展會今味將攜韓式泡菜鍋底、日式壽喜燒鍋底等食品食材產品及解決方案亮相。
嘉豪（展位號：7.1C36）
廣東嘉豪食品有限公司成立于2008年，是一家集研發、生產、銷售為一體的中餐調味品企業，專注餐飲調味品30年，擁有500名專業餐飲銷售人員，服務全國20萬餐飲終端。公司擁有"勁霸"、"嘉豪"、"詹王"、"金蟬"、"三番"、"涼伴大師"六個品牌，品類包括：雞汁、芥辣、湯底、雞精、雞粉、肉汁、果漿、調味汁、涼拌汁等。核心品牌"勁霸"，是調味品餐飲渠道的強勢品牌。勁霸雞汁、勁霸青芥辣等產品擁有很高的美譽度，備受中國千萬廚師群體的信賴和認可。
本次展會嘉豪食品將攜勁霸湯底系列解決方案：中廚骨湯、豬骨高湯等產品亮相。
正騰（展位號：7.2A02）
山東正騰集團成立于2011年4月，是集研發、生產和銷售于一體的現代化專業速凍調理食品生產廠家。下設雞肉品牌"鳳飛騰"、"錦盛香"，牛肉品牌"牛進士"。山東正騰集團以生產蒸烤系列、油炸系列、蒸煮系列、牛排系列、特色小吃系列、便利店系列等系列產品為主，主要銷售渠道有中西式快餐、電商、便利店、配餐、自助餐、輕食、團膳、特通等。年加工能力40000多噸，暢銷國內30多個大中城市，深受廣大消費者青睞。
本次展會正騰將攜藤椒翅尖、原切眼肉牛排等食品食材產品及解決方案亮相。
聚口福（展位號：7.2B28）
聚口福是一家專業從事預制菜生產和銷售的企業，始于1997年的福建建陽潭泉食品有限公司。經過多年的發展，集團在北京、福州、寧夏、三明等地設立了多個子公司，涉及電子商務、品牌咨詢、食品科技、醬料工廠等領域。集團與福大數字食品研究院合作，聘請林向陽教授為首席戰略顧問，為客戶提供個性化的產品解決方案和品牌營銷服務。集團旗下品牌聚口福擁有多種預制菜系列，包括料理包、羊肉、炒飯、粥、湯品、酒店硬菜、面醬、披薩、漢堡、卷餅餡料、魚類、山藥、小菜等，滿足不同客戶的需求和口味。
本次展會聚口福將攜蒜香十足牛肉炒飯、港式脆骨炒飯、咖喱雞肉等食品食材產品及解決方案亮相。
多吉（展位號：7.2C08）
多吉是自助餐系統服務商，集多品牌、一站式、全鏈條服務于一體，旨在助力餐飲企業發展，實現全產業鏈的高效匹配，從0到1，成功打造地標性餐飲品牌。多吉業務涉及：自助餐管理運營、出品規劃、CI設計市場定位、VI全案設計、SI設計、施工、餐檔模塊產品研發及落地、廚房設備器皿、酒店用品、源頭食材供應、酒水飲品、烘焙冰淇淋等多重領域，行業內已服務1000+品牌門店，以"客戶至上，專業高效"的經營理念，獲得客戶高度認可和信賴。
本次展會多吉將攜一站式服務的餐飲供應鏈及解決方案亮相。
獨鳳軒（展位號：7.2C30）
獨鳳軒——中國骨湯全產業鏈服務企業，目前是國家高新技術企業，2016年登錄新三板（838561），天然高鈣骨調味料創領者，發明了畜禽骨綜合提取利用技術，并牽頭起草了骨類調味料國家標準。 于2022年引進中國農墾基金、天味食品股份公司的戰略投資。28項發明專利，20余年來專注民間各派美食標準化湯底研制，掌握了民間湯食"分子+數學"的標準化轉化應用技術，幫助眾多輕餐湯食餐飲連鎖企業實現"N+1"的迅猛發展。
本次展會獨鳳軒將攜大骨原湯、糟粕醋骨湯等食品食材產品及解決方案亮相。
鑫美臣（展位號：7.2D12）
福建鑫美臣食品有限公司創建于2014年，專注于速凍西式烘焙食品生產、加工、銷售全流程服務，公司生產線占地逾10000㎡，僅倉儲面積就達約4000㎡，并配有千萬級自動化生產設備，是一家專業與實力并存的食品公司。公司還擁有自己的烘焙研發團隊，致力于為中高端餐飲、酒店、咖啡店等渠道解決各類西式產品供應問題，目前已形成餐飲供應（為上萬家餐飲企業提供專業產品，即美臣產品系列）與零售供應（小薩牛牛、喬伊、樂食虎等多個終端零售品牌）兩大板塊。未來公司將繼續秉承"健康、專業、高端"的品牌主張，全力為廣大消費者提供高品質、高品位的健康美味食品。
本次展會鑫美臣將攜中式薄脆披薩、動物造型蛋糕等速凍西式烘焙食品食材產品及解決方案亮相。
雙盈（展位號：7.2D22）
上海雙盈食品有限公司（"雙盈食品"）成立于2004年，是一家中外合資的專業復合調味料產業龍頭。公司總部及研發中心在上海閔行，在福建泉州、山東德州、湖北武漢三地擁有三家高度自動化的全資現代化工廠，合計產能25萬噸。公司以"味"為核心，產品覆蓋固態和半固態復合調味料，涵蓋中西式，主要包括裹粉、腌料、醬料、撒粉、方便食品料包、果醬等。公司奉行與客戶共贏發展的理念，二十年專注經營，已成為了包括華萊士等多家頭部中西式下游客戶的復合調味料的主要供應商。
本次展會雙盈食品將攜鹵辣腌制粉、中式調味醬等食品食材調味產品及解決方案亮相。
安琪（展位號：7.2D58）
安琪酵母始創于1986年，是全球第二大酵母公司。公司主營酵母及酵母深加工產品，在埃及、俄羅斯、湖北、廣西、新疆、內蒙、河南、山東、云南建有十大酵母生產基地，酵母類產品總產能超過35萬噸。公司YE食品調味事業負責研究和推廣酵母衍生制品、酵母抽提物，改善食品和飲料風味。發揮酵母抽提物天然營養的食品屬性優勢，積極推動"減鹽促健康"與"清潔標簽"活動，為食品行業新品開發、產品升級換代提供全面解決方案。
本次展會安琪將攜酵母蛋白等新食品原料產品及解決方案亮相。
同期行業活動賽事輪番登場
展會同期賽事、論壇、活動享不停。緊跟市場新熱點，涵蓋咖啡、烘焙、冰淇淋、中餐等行業專業內容，通過賽事、活動、論壇等形式，邀請各行業專業人士坐鎮，共同賦能行業。
15+場國際賽事：
2024"尋"中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽
第八屆HOTELEX明日之星——中國國際烹飪技能職業聯賽
2024上海國際披薩大師賽華東分區賽&全國總決賽
第十一屆上海國際潮流飲品創意制作大賽總決賽
2024世界咖啡沖煮大賽中國區總決賽
2024世界咖啡拉花藝術大賽中國區總決賽
2024世界咖啡烘培大賽中國區選拔賽華東分賽區
2024世界咖啡師大賽中國區選拔賽華東分區賽
2024上海市旅游飯店行業餐飲擺臺技能大賽
第十一屆中國國際調酒大師賽初賽以及全國總決賽
......
*以上為部分展示，具體以現場為準
30+場專業活動、論壇：
2024 HOTELEX上海國際咖啡美食文化節
文旅消費節
2024 ALL Star 咖啡冠軍表演秀
Salon du Chocolat @Hotelex美酒巧克力節
2024文旅專場投資專場配對會
2024年度杰出影響力連鎖品牌系列評選活動
SFE嚴選品牌聯合路演
第三屆上海旅游投資促進大會
2024酒店產業發展大會
2024餐飲生態大會
2024烘焙高峰論壇
2024 中國（上海）預制菜消費論壇暨三產協同與消費新通路創新高峰論壇
2024中國國際美食產業發展大會
餐飲的秘密——2024橙子餐飲人連鎖大會
流量變革——2024外賣產業大會
第五屆新餐飲產業大會
價值?回歸——2024 第19屆中華餐飲雙創論壇
2024合眾合餐飲設計論壇
2024中國咖啡產業創新大會
第三屆餐飲設計年會&設計的信仰主題論壇
2024第十五屆中央廚房（預制菜）建設與發展高峰論壇
走在餐飲前——2024酒店餐飲用品行業年度趨勢發布會
2024智慧商廚高峰論壇
2024全球食品飲料創新發展技術論壇
2024中國商業特許經營春季峰會
2024 HOTELEX 咖啡發現劇場
2024 Informa 食品論壇
2024文旅高峰論壇
第八屆中國文旅大消費創新峰會暨龍雀獎發布盛典
上海健康產業促進會開幕式
上海健康產業促進會論壇
文旅夜游燈光設計
2024 第三屆醫康養旅游產業創新發展論壇
愛駕沙龍
......
*以上論壇、活動為擬定，具體以現場為準
HOTELEX上海展作為全球酒店和餐飲業的采購殿堂，誠邀您前來探索行業趨勢，發掘商業機會。2024年3月27日-30日，上海浦西?虹橋國家會展中心，不見不散。
