上海2022年5月31日 /美通社/ -- 伴隨著粽子、艾草、龍舟這些熟悉的元素，一年一度的端午即將來臨。作為料理大國，節日里總離不開美食。正如李錦記的味道，陪伴一代又一代人的餐桌歲月，也見證了眾多傳統節日和重要時刻以味傳情、綿延不絕。

傳承·中國味道

隨著我國的綜合國力提升，中國的傳統節日也逐漸被國際認同，眾多有華人的國家，都過起了端午節。粽子的形狀餡料可能各異，但蘊含的文化與氛圍卻大同小異，這正是中華優秀飲食文化的獨特魅力。

李錦記一直以"發揚中華優秀飲食文化"為使命，自2011年啟動至今，已全額資助了全國21個省市的1000多名有志青年學廚圓夢。希望廚師項目已從最早的北京班，拓展至成都、廣州，甚至韓國及馬來西亞。李錦記還計劃在世界各地設立獎學金，為餐飲行業輸送更多新鮮血液。此外與中國食品科學技術學會創辦"李錦記杯學生創新大賽"，十余年來鼓勵青年學子開拓創新、精耕食品領域，助力中國餐飲人才的培養和傳承。

推廣·中國味道

端午假期，親友們一起吃粽子、吃"五黃"，闔家團圓、其樂融融。用美食記錄生活、用味道傳遞真情。正如李錦記以醬料產品為橋梁，促進中國與世界的交流融合，并在推廣中國味道方面不遺余力：多年來鼎力支持中國廚師節、冠名世界廚王爭霸賽，參與調味品博覽會等國內外各大烹飪賽事及展會；以"川菜非遺"提案呼吁全社會對川菜文化的保護和傳承，以此提高世界對中餐的認知度，讓更多人愛上中餐，加強中餐在全球的聲譽和影響。同時不斷優化、革新中式醬料在西方菜式里的應用，從業務端開發中式醬料的海外市場，為中式調味品行業的國際化發展保駕護航。經過數代人的不懈努力，李錦記已從最初的蠔油和蝦醬發展至200多款產品、行銷全球100多個國家及地區，深受世界各地餐廳、名廚及廣大消費者喜愛，進而成為"中國味道"的代名詞。

創新·中國味道

雖然端午節的主打美食是粽子，但百變的餡料依然令人欲罷不能。無論是常規的咸蛋鮮肉粽、豆沙粽、火腿粽還是XO醬、鮑魚、小龍蝦、榴蓮等全新餡料，配合著三角粽、枕頭粽、竹筒粽、小腳粽等諸多造型，讓傳統食物創意無限、美味又美觀。

"永遠創業精神"是李錦記秉承的核心價值觀，在不斷契合餐飲潮流的同時，引領調味品行業發展的新風向。在過去的幾十年，李錦記首創了諸如：蒸魚豉油、XO醬、豉油雞汁等經典產品，至今仍廣受市場青睞。作為蠔油世家，李錦記從經典的舊莊蠔油、財神蠔油發展到減鹽不減鮮的"薄鹽蠔油"等，每款都讓生活更有味。

近期上市的新品"金蠔油"亦繼承了李錦記高品質基因，以"真、蠔、鮮"的特點，適用炒、燉、腌、拌等多種烹飪方式，使烹飪過程點"食"成金。此外為升級使用體驗，推出了便捷實用的蠔油擠擠裝。十字硅膠閥設計令使用時瓶口無殘留，更為清潔衛生。

為滿足年輕族群"簡單便捷烹飪"的需求，李錦記全新推出"一招勝"調味料。近期上市的小龍蝦系列，尤其值得一提：川香味由600天釀曬郫縣豆瓣加持，令人食指大動；蒜蓉味擁有大顆粒金蒜并加李錦記蠔油，鮮香滿口。另有燒烤醬系列、蘿卜燜牛腩醬系列與酸爽金湯醬、麻辣香鍋醬、酸甜糖醋汁、魚香風味小炒醬等，都是大眾喜愛的口味，且不添加防腐劑。即使零烹飪基礎的消費者，也能在家做出地道的各色佳肴，體驗從烹飪小白到美食達人的成就感。

傳承、推廣、創新……令中華美食生生不息。縱觀中國的各個傳統節日，幾乎都與美食有關。正如李錦記中國企業事務總監賴潔珊所說：中華飲食文化源遠流長，傳承134年的李錦記更是以品質百分百堅持，用美食來演繹"人、情、味"。美食的傳承和發展，往往需要歷經千年的沉淀，而品牌的塑造則離不開堅守與創新。李錦記會繼續聚焦市場動態并推陳出新，將中華優秀飲食文化發揚光大。