成都2021年6月22日 /美通社/ -- 三年前，有一群青年，他們從五湖四海來到成都，帶著“走出大山，來到大城市”的夢想，帶著“成為一名廚師”的期待，從“心”選擇，進入成都財貿職高，成為一名李錦記希望廚師，從“新”出發，學習中餐烹飪專業。如今，當初的夢想已成為現實，他們的李錦記希望廚師生涯也畫上了句號。6月10日上午，新一屆李錦記希望廚師成都班畢業典禮在成都舉行，39名同學將脫下校服，穿上廚師服，再次出發，江湖逐夢。
李錦記希望廚師寫下難忘的事，與老師、家長和同學們拍照留念
從“心”選擇 在成都實現夢想
6月10日，對于王趙月來說，不僅是她的畢業典禮，也是她的18歲生日，“繡有自己名字的李錦記廚師服，是我收到最好的生日禮物。”
和所有青春叛逆的少年一樣，甘肅隴南禮縣草坪鄉的王趙月對于外面的世界充滿好奇。2018年初中畢業的她想“走出去”，但對未來卻沒有規劃。迷茫時，她得知了“李錦記希望廚師”項目，報名后順利被錄取，來到成都財貿職高學習。
一開始，王趙月不善表達、做事莽撞，偶爾也會讓老師感到頭疼。慢慢地，老師發現了她在面點上的天賦。經過專業栽培，這個好強的姑娘潛心學習、褪去青澀：2019年10月，她參加第七屆成都市非遺美食技藝邀請賽，獲得面點銀獎；2020年1月參加四川省中職學生技能大賽中，她奪得面點一等獎。如今的王趙月是成都華爾道夫酒店面點廚師，做著自己喜歡的工作。
“因為李錦記希望廚師項目，我走出了大山。”，回想三年李錦記希望廚師生涯，王趙月在畢業典禮上濕了眼眶，“李錦記和成都財貿職高就像是我們的家人一樣，讓我們在成都找到了歸屬感。”
和王趙月一樣，2018年夏天，39名有志青年因為夢想在成都相遇：四川涼山州的彝族小伙子阿什木乃想成為專業的食品雕刻廚師，貴州雷山縣的苗族青年李知平想為家庭減輕負擔，四川甘孜州的藏族青年洛絨玖麥想升學繼續深造……三年過去了，因為“李錦記希望廚師”項目，他們聽見了夢想開花的聲音。
再出發 發揚中華優秀飲食文化
一段視頻、一曲說唱和一支舞蹈，喚起了大家關于希望廚師生涯的共同回憶：在成都過中秋，走進社區關心弱勢群體，在技能比賽上獲獎，向華僑華人推廣川菜，參與抗擊新冠疫情……回首在成都財貿職高的這三年，希望廚師們留下了一個又一個傳奇故事。
一年前的夏天，李錦記希望廚師完成了學校的專業學習，進入成都市的各大五星級酒店、高端社會餐飲實習，在餐飲行業續寫精彩：他們有的在五星級酒店參與服務高端會議；有的在崗位上認真負責，提前完成了轉正的目標。
李錦記醬料集團企業事務執行副總裁、成都財貿職高校長以及用人單位銀杏餐飲人力資源經理紛紛寄語畢業生
“李錦記希望廚師在餐飲行業已經是優秀的代名詞，他們的踏實、刻苦，以及對廚師的職業熱愛讓我深受感動。”，成都銀杏金閣的人力資源經理雷小艷在畢業典禮上分享了她與希望廚師的故事。
“希望大家不要忘記父母在你們身上傾注的心血；不要忘記各界對你們的期望；不要忘記刻骨銘心的同窗友情；不要放棄現在擁有的理想信念。”，成都財貿職高校長汪建平寄語希望廚師再接再厲，發揚中華優秀飲食文化。
為激勵希望廚師不忘初心，繼續奮斗，李錦記醬料集團企業事務執行副總裁孔君道先生也在香港通過視頻，勉勵畢業生銘記“思利及人”，奮勇拼搏。
江湖再見 “思利及人”記心中
從四川涼山彝族自治州走出來的阿什木乃，在進入李錦記希望廚師成都班前，一直是父母和老師都管不住的孩子。來到學校后，老師很快發現他熱愛烹飪，并且很有天賦。經過三年學習，阿什木乃脫胎換骨，不僅變成了一個謙虛有禮貌的孩子，食品雕刻的技能日益精進，在校期間獲獎無數，還獲得“成都市技術能手”稱號，現在已成為成都簡陽城市名人酒店的首席食品雕刻師。“在成為希望廚師之前，我的人生沒有目標，后來因為有了李錦記和學校的栽培，我才開始清楚自己想要什么。”，阿什木乃說，將來他不僅要成為一名優秀的廚師，有機會還要返鄉創業。
為感激李錦記和成都財貿職高的辛勤栽培，希望廚師特意繪制了果醬畫，“因為有了你們，我們才實現了夢想，成為更好的自己。希望學校和李錦記看到果醬畫時，就能想起我們班39名希望廚師。”
“感謝各位老師三年來在技能學習上的教導，在生活上無微不至的照顧，在實踐活動中的默默支持。”，畢業典禮尾聲，希望廚師代表為班主任熊江黎老師，以及任課老師代表送上了臨別禮物。
“希望孩子們時刻銘記別在最該奮斗的年紀選擇安逸，要不斷努力和進取，改善家庭現狀的同時，也能對社會起到添磚加瓦的作用。”，作為班主任，熊江黎老師也為同學們送上了臨別贈語。
此外，畢業生還運用專業技能，耗時一個多月完成了一副泡沫浮雕《九鯉戲蓮》贈予母校，這幅浮雕不僅象征著希望廚師對李錦記和學校的感激之情，也代表著他們對學弟學妹們未來也能找到人生幸福的美好祝愿。
李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士介紹，李錦記希望廚師項目是李錦記“思利及人”核心價值觀和“發揚中華優秀飲食文化”企業使命相結合的重要實踐，今年是項目十周年。“過去10年里，我們跋山涉水，翻山越嶺，堅持實地面試每一位有志學廚的青年，了解并幫助他們來到大城市掌握一技之長，改變自身及其家庭的命運。能夠見證一批又一批的希望廚師學成畢業走上社會，是李錦記的榮幸。”未來，李錦記將總結經驗與模式，幫助更多鄉村青年享有平等、優質的教育，為國家鞏固拓展脫貧攻堅成果和全面推進鄉村振興持續貢獻力量。
新一屆李錦記希望廚師畢業生揚帆起航，江湖再見
現在，2021年度的李錦記希望廚師招募已在全國范圍內啟動，關注李錦記希望廚師微信公眾號（lkk_hopeaschef），可進行在線報名，并能了解更多關于希望廚師的精彩故事。
