廣州2020年11月27日 /美通社/ -- 從都國際莊園酒店任命莫鑒潮先生為潮皇匯中廚行政總廚，他將全面負責潮皇匯中餐廳廚房日常運營管理等工作。莫師傅多年來主要扎根于粵菜本土地區，工作足跡遍布成都、呼倫貝爾、云南、北京等地。在多家有名的酒店以及酒家從事粵菜烹飪和管理工作。莫鑒潮先生從事粵菜烹飪已有十余年，對高端粵菜頗有自己的一番研究，他善于博采眾長融會貫通，將各地的菜肴特點融合做出有莫師傅特色的菜肴。
莫鑒潮師傅
莫師傅是廣西人，對健康的粵菜一直都有濃厚的興趣，特別是在現如今大家都在追求健康的飲食，莫師傅更是研究以健康為主的烹飪方法。他不斷與時俱進，推陳出新，創造出了富有他個人特色的新派高端粵菜。當然新派粵菜不止于此，他的菜式還吸收融合了不少國內其它菜系的元素，從而更適應現代人的口味。莫師傅認為好的菜肴都是在不停地學習研究以及嘗試改進中做出來的，正式這種謙遜的態度才有了他今日的成就。
莫師傅帶著他多年從各地汲取的經驗為從都國際莊園的食客帶來更健康更新穎的味覺盛宴。
黑松露汁煎帆立貝
潮皇匯中餐廳
