北京2019年8月21日 /美通社/ -- 2019年的夏天，希望廚師項目小組經過9個地區的奔波，結束了全國的招生面試工作。9月，將有來自全國各地的110名有志青年在李錦記的資助下，走進北京市勁松職業高中及成都財貿職業高級中學校，開啟他們的廚師夢想之旅。
7月16日-7月19日，江西萍鄉市蓮花縣
7月17日-7月20日，黑龍江哈爾濱市木蘭縣
7月22日-7月25日，貴州省黔東南雷山縣
7月22日-7月25日，甘肅省隴南禮縣
7月25日-7月26日，廣東省廣州市
7月25日，北京市
7月28日-7月30日，四川省成都市
8月1日-8月4日，云南省昆明市祿勸彝族苗族自治縣
8月6日-8月9日，遼寧省沈陽市
……
從江西首站到沈陽最后一站，近一個月的時間，李錦記希望廚師面試招生小組奔赴全國各地，揮灑公益的熱情，為有志青年送去希望。
“未來，我想當一名優秀的廚師！”，“我一定會成為五星級酒店的廚師長！”，“我想在家鄉創業，開一家屬于自己餐廳！”一個個青年雖然青澀，但卻透出不服輸，不認命的韌性，通過各種方式來展現自己。他們來自全國各地的鄉鎮，農村，山區，他們為了同一個夢想聚集。
李錦記招生小組通過嚴格的筆試、面試、家訪、綜合評審等環節，考核申請人，合格的110人將接受李錦記資助，接受為期3年的中式烹飪培訓。
9年堅守，不忘初心
與往年不同的是，今年在各面試站點中，發現了一群熟悉的身影，他們就是去年入學的希望廚師。還沒放暑假時，他們就向希望廚師項目小組了解去自己家鄉面試的時間表，表示要去現場為新一屆的學弟學妹們服務。面試當天，他們早早的來到現場，幫希望廚師項目組掛條幅、擺桌子、拍照片、解答申請人疑問、協助報銷申請人往返路費……顯然已經成為面試小組的得力助手。
“學校的伙食很好，我去了一年長高了5cm”，“老師對我們太好了，過中秋節和我們一起做月餅，包餃子，讓我們感受到了家的溫暖”，“李錦記的姐姐們經常來學校看我們，還帶我們參加各種活動，讓我們增長了很多見識”……他們在向自己的老鄉介紹起希望廚師項目和在學校的學習生活情況時，條理清晰，表達流利，入學一年的他們，早已擺脫了去年面試時的膽怯和羞澀，成長為心懷感恩，自信滿滿的青年。
從入學到畢業，從學校到社會，從“山里”到“城里”，希望廚師走過了一個漫長而重大的轉折期。在時間的流逝中，希望廚師的身上發生了巨大的變化。他們有人掌握了精湛的專業技能，站在世界的舞臺上展現自我，獲獎無數；有人變得自強自立，成為了全國中職學生學習的楷模；還有人畢業后考上了大學，繼續深造學習中餐，向著更高的臺階邁進。
李錦記希望廚師項目自2011年啟動，每年李錦記從全國經濟欠發達地區公開招募有志從事中餐烹飪的青年，全額資助（全額學雜費+生活補助+交通補貼）其入讀國家正規職業高中中餐烹飪專業，并鼓勵學員學成后投身餐飲企業，為中餐業的發展貢獻力量。迄今為止，項目已運行9年，李錦記捐資千萬，惠及四川、重慶、貴州、云南、甘肅、山西、陜西、內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、河南、河北、山東、湖南、湖北、廣西、廣東、江西、海南20個省市經濟欠發達地區的751名熱愛中餐烹飪的有為青年學廚，畢業396人。
畢業希望廚師多在北京、上海、廣州、成都、深圳等一線城市的四五星級酒店和知名餐飲企業工作，諸如希爾頓酒店、香格里拉大酒店、北京香港馬會會所、北京王府井文華東方酒店、北京日出東方凱賓斯基酒店、北京大董烤鴨店、成都華爾道夫大酒店、四川賓館、成都明宇豪雅酒店等；也有選擇回到臨近家鄉的省會城市餐飲行業就業。李錦記跟蹤調研發現，畢業希望廚師月均收入多在4500元以上，不乏有佼佼者已經成為廚師長，工資收入上萬；也有一些希望廚師直接開起了餐飲店。一批又一批青年因為希望廚師項目改寫命運，逐漸有能力帶領自身及其家庭脫貧致富。
深入山村，尋找灑落在角落的希望廚師
在家訪的學生中，讓招生小組記憶猶新的是家在甘肅禮縣肖良鄉魏家村的魏寬川。他家條件非常艱苦，家中一共有6口人，父親一個耳朵聽不見，母親殘疾且情況較為嚴重，弟弟妹妹還在上學，哥哥在浙江打工的微薄收入是全家人唯一的經濟來源。由于哥哥常年出門在外，家務事全靠魏寬川一人照料。魏寬川會做飯，家里有種一些基本的糧食作物，地里的農活幾乎都是他做，他很懂事也很上進。
在面試過程中他說他非常喜歡北京，對北京充滿了無限的期待。對于廚師這個行業他也非常喜愛，他希望通過自己努力的學習，未來能夠做出一番成績，早日改變家庭現在困苦的狀態，讓弟弟妹妹吃飽喝足，茁壯成長。
同樣，在祖國西南的張意紅也有著同樣的廚師夢。他的家位于云南祿勸撒營盤鎮興安村，從祿勸縣開車2個多小時，其中1.5個小時為盤山公路。由于車輛無法開進村子內，招生小組只能步行，穿過崎嶇不平的山路后，到達張意紅的家。他的家里沒有燈，屋頂的瓦片十分稀疏，下雨會漏水。張意紅從小和爺爺奶奶一起生活，父親在他一歲的時候出了車禍后腿腳不便。由于家里條件實在困難，父親無奈之下去了昆明打工。爺爺年齡越來越大，身體也漸漸出現病痛，奶奶也是幾乎失明。張意紅懂事聽話，他十分珍惜希望廚師這次來之不易的機會，面試時他的表現也得到了面試官們的肯定。
張意紅的奶奶見到招生小組很激動，奶奶說：“把孫子拉扯大特別不容易，生活屢遭變故，家庭條件每況愈下，現在有這個機會雖然很舍不得孫子離開他們去學習，但是我們知道這是對孩子來說最好的出路。”
“女孩子一樣可以成為一名優秀的廚師！”張宇珠是今年李錦記希望廚師成都場報名的最后一名學生，她的家位于成都市簡陽市蘆葭鎮十里村。7月19日，她來到成都財貿職高招生就業處報名中餐烹飪專業時，學校老師在得知她的家庭情況后推薦她報名了希望廚師項目。當時，招生小組正在江西面試，破格收下了她的報名資料。
張宇珠出生于2004年，在她11歲時，父親突發腦溢血，造成癱瘓，從此沒有了勞動能力，全家就靠母親種地、在鎮上打些零工維生。初中畢業后，為了減輕家里的負擔，張宇珠主動提出要念職高，學習中餐烹飪，她還在暑假期間在鎮上找了一份暑假工賺學費。
張宇珠家屬于低保戶，窗戶破損，她平時和媽媽住一間房間，光線昏暗，床上用品陳舊，連像樣的衣柜都沒有。她是成都站面試中表現最好的學生之一，她說，想在媽媽60歲生日時做一桌宴席。
公益體驗官參與招生，揮灑公益的熱血
在今年云南站的招生中，有來自社會的3名公益體驗官全程參與了李錦記希望廚師云南祿勸的招生。在4天的公益體驗中，他們積極參與到尋找希望廚師的面試、家訪過程中，了解和挖掘不一樣的勵志故事。同時，他們更了解和見證百年企業李錦記在履行企業社會責任中的深耕。
在結束了全部招生活動后，李錦記為3位公益體驗官頒發了紀念證書。通過親身參與體驗，他們被李錦記希望廚師項目務實、細致所感動，表示自己受到了心靈的震撼和洗禮，以后也會持續關注希望廚師項目。
來自廈門的公益體驗官王俊是一名青年企業家，他對這次活動感觸頗深，“第一次以公益體驗官的形式參與到教育扶貧的公益項目中，心靈受到震撼與洗禮。李錦記希望廚師項目是我接觸的公益項目中最真實、務實、接地氣的一個，所有參與人員均全情，真情投入，讓人很感動。希望多一些這樣務實、接地氣的公益項目，讓更多需要幫助的孩子，家庭受益。‘授人以魚，不如授人以漁’，我希望日后有機會更深入地參與到李錦記的公益項目中去，盡綿薄之力，貢獻自己的一份力量。”
來自上海的公益體驗官Tony，是一名健身教練，平時熱衷公益，是上海海上救援隊志愿者，曾參與過多次地震救援。他表示：“李錦記希望廚師項目非常棒，真正幫助到經濟上有困難的孩子改變命運，參與之后非常受觸動，希望以后能開放更多名額，有更多體驗官參與。”
來自北京的傳媒人志民，曾多次參與到希望廚師項目的活動中，這次以公益體驗官的身份深入第一線面試，讓他更了解李錦記希望廚師項目的社會價值和意義。“項目堅持9年，最難得的是初心，希望以后李錦記希望廚師項目是一個平臺，讓更多企業、政府部門、學校、志愿者、媒體人等都參與和共建。大家一起鑄就‘希望廚師’，讓‘思利及人’的文明之光傳遞得更遠。”
李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士表示：“今年是希望廚師項目開展的第9年，又將有110名有志青年加入這個圓夢行動。我們將一如既往地給他們關愛，讓他們快樂學廚，早日實現廚師夢想，帶領家庭脫貧致富。”
