北京2018年7月18日電 /美通社/ -- 近日，2018年全國食品安全宣傳周在京啟動。作為國家層面全國食品安全宣傳周重點活動之一，由國務院食品安全委員會辦公室指導，中國烹飪協會主辦，餐飲業食品安全促進中心承辦的“2018年餐飲業質量安全提升工程示范企業經驗交流會”同日舉行。國家市場監督管理總局領導出席交流會。今年的全國食品安全宣傳周以“尚德守法食品安全讓生活更美好”為主題。食品安全關系13億多人的身體健康和生命安全，是百姓對美好生活的最基本需求，也是政府部門、行業協會、餐飲相關企業以及社會的共同追求。

為了落實國家提出的“促進餐飲業提高質量安全”指示要求，基于全國食品安全宣傳周活動，餐飲業食品安全促進中心的發起方中國烹飪協會和聯合利華飲食策劃，邀請餐飲服務行業企業以及食品安全專家、學者共同研討交流，在解讀行業政策的基礎之上，介紹餐飲企業食品質量安全管理的經驗及具體的實施做法，共同探討餐飲行業可持續發展。

交流會上，中國烹飪協會與聯合利華飲食策劃共同發布了餐飲業食品安全促進中心2017年度畫冊《擼起袖子加油干，助力餐飲食品安全》，盤點了促進中心成立以來在餐飲食品安全領域所做出的努力，匯聚了點滴積累的食品質量安全管理經驗。

“‘餐飲業質量安全提升工程示范企業’的遴選，是給餐飲企業一個機會，展現自己在食品安全方面的經驗和成果，同時，也將通過這一行動樹立一批行業的標桿企業，能夠成為其他餐飲企業的榜樣，讓科學的管理、規范的落實與技術的創新能夠落到實處，真正提升餐飲業食品質量安全。”中國烹飪協會姜俊賢會長表示，“從示范企業到示范街區，全國范圍內的餐飲食品質量安全提升，將通過發揮典型示范作用，以示范企業的積極作用引領餐飲業健康發展。”

今年的“餐飲業質量安全提升工程示范企業”遴選工作從落實餐飲經營主題責任情況、經營管理提升情況、企業誠信經營情況與企業品牌文化建設情況四個層面進行整體評估，將標準的落實作為重點考察對象。經歷三個多月的遴選工作，西貝、竹園村、連城新天地等十八家示范企業和示范街區脫穎而出，獲得“餐飲業質量安全提升工程示范企業”稱號。

“我們欣喜的看到，此次全國餐飲業質量安全提升工程示范企業遴選工作涌現出了一大批優秀的餐飲企業，不僅在食品質量安全方面顯現出明確的規范、科學的管理、到位的落實，更在企業文化建設以及弘揚中國餐飲文化方面做出了積極的努力。”作為餐飲業食品安全促進中心的聯合發起單位、聯合利華飲食策劃中國區總裁張海濤先生表示。

作為聯合利華旗下專注于餐飲行業的品牌，聯合利華飲食策劃致力于深耕中國餐飲市場，與中國餐飲企業和廚師共同成長。在全國擁有近五十萬家餐飲企業客戶，聯合利華飲食策劃積極運用自身研發的資源和優勢，為餐飲企業提供全面的餐飲解決方案，而食品安全作為行業發展的基石，也一直是聯合利華飲食策劃最為關注的課題。

2016年，聯合利華飲食策劃攜手中國烹飪協會共同發起并成立了餐飲業食品安全促進中心，積極開展大規模食品安全培訓工作。截至2018年，預計將在全國范圍開展近30場餐飲業食品安全員培訓，將惠及超過5000多位餐飲行業從業者。同時，作為促進中心聯合發起單位，聯合利華飲食策劃積極深入參與并全力支持“餐飲業質量安全提升工程示范企業”遴選工作，挖掘餐飲行業中有價值的實踐、管理經驗，并能在第一時間了解餐飲企業的實際需求。

近期，依托于全國餐飲業食品安全促進中心，聯合利華飲食策劃攜手中國烹飪協會將啟動全國食品安全在線培訓工程。結合多年來為餐飲企業服務的經驗和在食品安全領域的專業積累，聯合利華飲食策劃深入到課程設計當中，引入權威的專家力量以及國際先進管理經驗。同時通過自身的網站、微信公眾號等官方傳播渠道，聯合利華飲食策劃致力于以廚師的語言、更能引起共鳴的溝通方式，通過一分鐘短視頻，以動畫、漫畫、街舞、游戲、潮流音樂、趣味問答等生動有趣的方式，解讀和傳播食品安全知識和技能，更加高效、便捷地為全國更多餐飲企業和餐飲行業從業者服務。

“食品安全是聯合利華飲食策劃可持續行動計劃中最為重要的組成部分。”張海濤表示，“餐飲食品安全的建設需要持續的投入、科學的理念、多方的參與、社會的共治，作為中國餐飲行業的一份子，聯合利華飲食策劃有決心為餐飲食品質量安全的建設貢獻自己的力量，也有信心在與中國烹飪協會以及肩負社會使命的餐飲行業同仁的共同努力下，共筑健康美麗中國。”