太太樂2025載譽而歸，以產品創新與社會責任贏得雙重認可

解碼2025太太樂結構性增長路徑："四合一"打法破解餐飲標準化痛點

上海2025年12月30日 /美通社/ -- 根據勤策消費研究發布的《2025年中國調味品行業報告》，基礎調味料市場規模雖保持穩步增長，但增速放緩，已步入存量優化階段；同時，以火鍋底料、預制菜調料為代表的復合調味品市場呈現爆發式增長，年復合增長率達10.2%，為基礎品的2.5倍，占行業增量的62%。

面對這一結構性機遇，調味品行業領軍企業之一的太太樂，明確了2025至2027年"良性循環，全速前進"的發展主線。品牌通過內部審視優化、提升各業務環節效益，減少浪費，實現更精進、高效與精益化的管理，形成以有機增長與市場份額增長帶動盈利且可持續增長的"良性循環"，進而推動規模與價值互促的"飛輪"效應。

用料新鮮：以"新鮮"筑牢品質護城河

增長是企業發展的重點要務，太太樂圍繞"鮮"這一核心持續創新。今年9月，太太樂以"用料新鮮，當然領鮮^[1]"為主題啟動全面煥新，緊扣對"鮮"的極致追求，通過全鏈路價值傳遞引發消費者情感共鳴，精準回應市場對"新鮮可視化、品質可感知"的需求，推動行業向高質量方向升級邁進。在雞精這一核心品類上，太太樂憑借嚴苛的"3鮮標準"、真材實料的產品品質構建了牢固的競爭壁壘——日均消耗約35000只雞^[2]。

針對消費者烹調用鹽量的需求變化，太太樂精準推出薄鹽雞精。該產品鈉含量較醇鮮雞精降低25%，但鮮美指數仍高達2.3，真正實現"減鹽不減鮮"，成為健康飲食趨勢下的明星產品。此前，太太樂鮮雞汁產品包裝升級為雞湯鮮調味料，蒸雞原湯含量提升至≥55%，較舊版提高5個百分點，進一步強化"新鮮"的核心訴求。

這些創新舉措的背后，是太太樂對新鮮原料的重資產投入。不同于行業常規的成本控制邏輯，太太樂堅持使用冰鮮雞原料——這類原料保質期極短，對工廠即時加工能力提出了極高要求。通過與優質供應商建立長期合作關系、組建專屬原料質控團隊，太太樂構建了從原料入庫到產品出庫的全鏈路品質管控體系，覆蓋家庭與餐飲兩大場景，讓鮮美滋味融入千家萬戶的日常三餐。

作為松茸鮮品類的先行者之一，太太樂牽頭起草的《松茸鮮調味料》團體標準于2025年1月正式實施。該標準從原料定義、工藝要求到風味指標進行了全面規范，推動松茸鮮品類從概念化走向標準化。

渠道重塑：液態+固態雙輪驅動與場景化深耕

面對行業日益激烈的競爭，太太樂正主動從"調味品供應商"轉型為"綜合餐飲解決方案伙伴"，產品線已從單一雞精拓展至覆蓋固態、液態等多形態的龐大體系。

在C端，太太樂將線上業務作為戰略重點，不僅全面布局電商平臺，還積極發力即時零售領域，利用其高頻剛需屬性滿足消費者"即刻美味"的需求。此外，太太樂前瞻性地將AI與大數據技術融入C端營銷，通過與小米的深度合作，將產品嵌入智能廚具生態。用戶可通過小米空氣炸鍋、電飯煲等設備，根據人數、口味偏好、做飯時長等獲得太太樂定制化菜譜，AI識圖食材后自動推薦烹飪步驟，并支持一鍵跳轉O2O購買到家，使調味品從廚房配角升級為智能烹飪解決方案的核心部分，極大提升了品牌在年輕消費群體中的滲透率。

在餐飲端，太太樂并非簡單將零售產品搬進后廚，而是堅持從業態、菜系、場景出發，提供細分化產品組合，滿足不同客戶需求。其對外提供定制化復合調味料包，如火鍋底料、番茄湯底等，實現"一包搞定"的標準風味；對內則推行"四合一"打法，整合銷售、市場、研發、廚務四大團隊，形成從需求洞察到產品落地的端到端服務能力。如針對團餐行業大鍋菜易串味、口味不穩定的痛點，太太樂研發了專用穩定配方，確保千人同食風味一致；為工業餐飲客戶定制適配流水線生產的調味包，滿足大規模標準化生產需求；在火鍋、粉面、小吃等賽道，設計"一醬成菜""即烹汁醬"系列，如鮮香小炒汁將多種調料融合為單一汁醬，簡化后廚SKU，縮短出餐時間。

在今年4月的GMC團餐展上，太太樂展示的多規格定制產品通過大廠SOP流程確保全程可追溯，同時降低廚師操作門檻，深度契合團餐客戶降本增效與品質升級的訴求。11月，太太樂聯合中國烹飪協會、辰智大數據共同發布《2025中國餐飲大數據白皮書》，持續賦能行業高質量增長。

創造共享價值：從商業價值到社會價值的深度融合

太太樂的增長不僅體現在商業規模的擴張上，更在于與社會、環境價值的深度融合。到今年年底，太太樂將完成所有雞精產品塑料包裝袋的更替，實現包裝可循環。在今年的上海國際碳中和博覽會上，太太樂展示了減鹽減墨醬油、罐裝松茸鮮等環保包裝、標簽產品，以及"愛回收"聯名再生花盆套裝、"摩登申城"系列再生絲巾等創意周邊，將綠色理念轉化為可觸可感的生活載體，并發起"愛回收 返航新生""綠錢包"活動，引導消費者參與可持續消費。

2025年，太太樂通過一系列品牌活動，將"鮮"的內涵從產品功能升華為情感共鳴。4月下旬，太太樂在上海長寧古北與靜安大寧兩大核心商圈打造"輕食季"營銷矩陣，通過與叮咚買菜的聯名及沉浸式體驗，為行業呈現了傳統品牌年輕化突圍的創新樣本；5月初，太太樂攜手海波集市打造"五五購物節"主題活動，為集市經濟注入新動能，創造了可復制的社區可持續發展范式。

9月減鹽周期間，恰逢太太樂正式宣布品牌煥新戰略，其以"健康中國 薄鹽鮮行"為主題，在北京、上海等8個重點城市，通過電梯TVC、線下門店營造"鮮味看得見"的視覺效果，傳遞"用料新鮮 當然領鮮[3]"的理念；線下快閃店、菜譜分享、鮮味物料包派發等活動，將健康飲食從廚房延伸至社交空間，讓減鹽與鮮美成為生活樂趣。

值得一提的是，太太樂對原料品質的追求也延伸至對自然環境的保護。以其原味鮮松茸鮮產品為例，為保護松茸資源，太太樂倡導菌農采用不傷害菌根的采摘方式，團隊親赴云南省楚雄州南華縣，與當地政府共同發起《規范松茸采摘，堅持永續利用》的倡議，在確保原料可持續發展的同時，也促進了當地農民的收入增長和地方產業升級。

太太樂深信，企業的最終價值在于為社會解決問題的能力。今年，太太樂"愛心廚房"項目已進入第三個年頭，項目已在上海、云南、四川、黑龍江、青海等地落地，通過烹飪課程賦能特殊群體，傳遞鮮味滋養生活的理念；植樹節，太太樂員工與特殊兒童結對植樹，聯動"小圍裙計劃"將鮮味教育融入青少年勞動課；在中國兒童慈善活動日、中華慈善日等重要節點，太太樂都為孩子們的健康成長提供暖心關懷和陪伴。

通過不斷踐行"質量第一，可持續發展"理念，太太樂在CSV領域獲得了多項權威認可。2025年1月，太太樂在第十四屆公益節暨2024 ESG影響力年會上獲"2024年度公益特別貢獻獎"，"愛心廚房"項目獲"年度公益項目獎"；6月，榮膺金蜜蜂智庫頒發的"2025金蜜蜂企業社會責任 中國榜?ESG競爭力典范 永續發展"獎，其"塑料軟包裝回收再生探索，攜手共筑‘無廢'未來"案例入選"中國責任競爭力典范案例"，并上榜上海市節能宣傳周組委會辦公室公布的"綠色低碳合作伙伴"名單；7月，獲第四屆國際綠色零碳節組委會頒發的2025杰出綠色包裝引領獎、2025綠色消費引領品牌獎；9月，榮獲上海報業集團頒發的"2025安心獎年度調味品品牌"，并經世界品牌實驗室權威認證，登榜2025亞洲品牌500強第359名，較2024年排名上升4個座次；10月，獲上海市節能協會組織頒發的綠色實踐案例獎、消費品論壇（CGF）中國頒發的"2025黃金設計原則案例集—蔬之鮮D4R包裝獎"、RISE中國食品產業成長之星組委會頒發的第19屆中國食品產業成長之星年度公益典范獎，以及HRoot頒發的"ESG卓越實踐—標桿案例獎"；12月，"愛心廚房"項目接連斬獲澎湃新聞"2025責任踐行優秀案例"、社會責任大會"2025年度杰出愛心企業"榮譽，同時登榜界面新聞2025年【好品牌100】調味品行業主榜，以及2025年中國食品工業重點企業五百強第98位。此外，項目第二支公益視頻《愛心廚房 三年之約》口碑斐然，先后斬獲公益節"年度公益映像獎"、第十一屆上海公益微電影節公益短視頻優秀獎，以及第19屆中國食品產業成長之星"年度公益典范"獎。

在企業人文層面，太太樂以"家的味道"為文化內核，將DEIB理念深度融入管理流程，為員工營造更具歸屬感的工作環境。今年4月，太太樂獲得Great Place To Work?大中華區（卓越職場）頒發的"最佳女性職場"獎項；6月，首次參評即榮獲"2025多元公平包容大獎"，充分展現了"創造共享價值"的品牌溫度。

站在2025年歲末回望，太太樂的增長路徑清晰可見：以"新鮮"為品牌護城河，通過產品生態的拓展、渠道場景的深耕、解決方案的輸出，以及可持續發展的踐行，在低速增長的紅海中成功開辟出結構性機會。在調味品行業的下一個周期中，太太樂的故事或許將證明，真正的增長從來不是"內卷"的勝利，而是"創造共享價值"的必然結果。