北京2023年5月22日 /美通社/ -- 5月20日，2023食育中國高峰論壇在北京舉行。論壇以“推動食育普及 助力健康中國”為主題，聚焦食育的高質量發展，匯集了國家衛生健康委等政府部門、研究機構、行業組織、企業、學校、醫院等各界代表，研讀食育相關政策，積極探索食育發展新思路，助力推進健康中國建設。線上共有250萬余人觀看了本次直播。

作為我國食育領域頗具權威與影響力的年度盛會，“食育中國高峰論壇”為政產學研各界交流食育先進理念，搭建了高規格、高層次、全方位的互動交流平臺，對于探索推動食育高質量發展具有重要意義。

本次論壇由國家食物與營養咨詢委員會指導，北京市于若木慈善基金會主辦，北京華彬文化基金會、中糧營養健康研究院、中國產學研促進會營養餐產業協同創新平臺共同協辦。

推進食育工作高質量發展

于若木慈善基金會理事長陳奕璇表示，“育中國高峰論壇”作為于若木基金會重要的年度公益項目，截至今年已連續舉辦三屆，旨在繼承于若木先生的遺愿，大力普及食育知識，努力搭建食育領域先進理念交流和政產學研互動平臺，共同推動食育的可持續發展，助力實現“健康中國2030”的目標。

談及食育的高質量發展，中國社會工作聯合會會長、中央國家機關工委原副書記陳存根提出四點建議：加快營養立法建設、加強食育的社會層面科普力度，推動食育進校園，全面提升食育人才隊伍建設有序推進。

“十四五”時期是建成“健康中國”的重要時期。中國工程院院士謝明勇強調，食育高質量發展在健康中國建設中發揮著引領、支撐、保障作用，需積極開創新方法、探索新思路、汲取新力量。

構建中國特色食育體系

食育能有效提升兒童青少年健康水平。“但我國隨著經濟快速發展和人口結構變遷，面臨的營養問題也更加復雜，呈現生命全周期和健康全過程的多樣化和動態化的差異。”兒童青少年營養的結構性缺乏、超重肥胖和近視高發，心理問題頻現，部分兒童青少年出現脊柱側彎……問題突出。

“加強新時代食育工作，尤其是兒童青少年普及工作，既重要，又迫切。”國家食物與營養咨詢委員會主任、中國農業科學院原黨組書記陳萌山強調，推動食育深入普及，需要“圍繞人民生命健康”的中心，堅持問題導向和結果導向兩個導向，推動實現食育覆蓋人群廣、協同能力強、教育效果好三個核心目標，構建中國特色的食育體系，推動居民營養健康素養穩步提升。

中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強提出，要深入細化孩子不同地域、不同階段、不同健康狀況的食養問題，充分拓展學校、家庭和全社會對兒童青少健康的關注領域，積極營造兒童青少年營養健康的支持性環境。

國家衛健委食品監測司營養處處長徐嬌則詳細介紹了日本、美國等國家，以及中國食育文化、食育政策發展與實踐。

政府引導、各方協同、全社會共同參與

“食育教育需要政府引導、各方協同、全社會共同參與，形成多方協同推動實施的聯動機制。”國家衛生健康委員會食品安全標準與監測評估司副司長田建新指出。

中國產學研合作促進會會長王建華對北京市于若木慈善基金會、營養餐產業協同創新平臺在普及食育知識、搭建食育領域先進思想交流平臺和政產學研互動平臺等方面所作的工作給予高度肯定，也對未來食育的產學研合作模式創新與高質量發展提出期許。

北京華彬文化基金會秘書長盧戰表示，“自2020年起，我們聯合多方社會力量，先后走進遼寧、浙江、貴州的98所學校，向12.7萬青少年普及營養健康知識，傳播營養健康理念，有效提升了公眾對食育的正確認識，為我國的營養健康事業增添了活力。”

當前，越來越多政府機構、研究機構、社會組織以及專家學者、企業精英紛紛投入到學生營養健康教育、食育實踐中來。“食育的多途徑推廣”圓桌對話中，各位嘉賓深入淺出地分享了自身食育推廣創新的開創性嘗試。

數據顯示，我國6-17歲的兒童青少年超重肥胖率近20%，6歲以下兒童超重肥胖率超過10%。在“食育與兒童青少年肥胖”圓桌對話環節，各位嘉賓則深入探討了兒童青少年肥胖的健康危害與影響因素，從不同角度，對解決兒童青少年肥胖問題給予專業指導。

今年，是華彬支持“健康中國行青少年食育公益推廣行動”的第4個年頭。食育的高質量發展是一個重要、系統、長期的工程。未來，華彬文化基金會要繼續積極探索中國食育模式，深入參與，不斷豐富食育實踐探索與創新，共同助推健康中國建設。