上海2022年6月10日 /美通社/ -- 上海疫情期間，團(tuán)餐品牌荷特寶肩負(fù)起團(tuán)餐企業(yè)的重要職責(zé)，持續(xù)、穩(wěn)定地為近百家企業(yè)提供一日三餐的供餐保障服務(wù)。不僅如此，荷特寶還為多個(gè)項(xiàng)目點(diǎn)的醫(yī)護(hù)人員和志愿者們提供愛(ài)心公益餐，為醫(yī)院送去慰問(wèn)物資，獲得各方的認(rèn)可，收到來(lái)自街道、社區(qū)、醫(yī)院、企業(yè)、工廠、園區(qū)等十來(lái)份表?yè)P(yáng)信。

快速反應(yīng)，閉環(huán)管理確保一日三餐供應(yīng)

本輪疫情發(fā)生后，荷特寶迅速展開(kāi)行動(dòng)。為了保障各項(xiàng)目點(diǎn)能夠正常運(yùn)營(yíng)，荷特寶前臺(tái)各大區(qū)總經(jīng)理、項(xiàng)目經(jīng)理、廚師長(zhǎng)帶頭，提前安排大部分員工留守項(xiàng)目點(diǎn)并實(shí)施嚴(yán)格的閉環(huán)管理。接到任務(wù)后，員工們也積極響應(yīng)，第一時(shí)間從家中趕往各項(xiàng)目點(diǎn)，其中一位阿姨因深夜找不到交通工具，一個(gè)人騎著電瓶車(chē)趕來(lái)，趕到時(shí)已是凌晨一點(diǎn)多。從始至終，吃住都在項(xiàng)目點(diǎn)的員工們并肩作戰(zhàn)，用木板或是紙板箱臨時(shí)搭建出了一張張簡(jiǎn)易"床"，就地休息。

荷特寶也為參與全市核酸任務(wù)的醫(yī)護(hù)人員提供三餐保障。為了確保外出的醫(yī)護(hù)人員能在凌晨4點(diǎn)半吃上早餐，餐廳員工常常在凌晨3點(diǎn)半就起床準(zhǔn)備，更是隨時(shí)待命為外出歸來(lái)的醫(yī)護(hù)人員提供加餐。在工廠項(xiàng)目點(diǎn)，往往是夜宵檔師傅要忙到凌晨1點(diǎn)半才能休息，早餐檔阿姨3點(diǎn)即起床工作。人手短缺令每位員工都超負(fù)荷地輪班工作，但沒(méi)有一個(gè)人有怨言，大家都默默地堅(jiān)守著。

3月11日起，荷特寶位于浦東的中央廚房開(kāi)始為當(dāng)?shù)劓?zhèn)政府、醫(yī)護(hù)人員、街道社區(qū)及部分單位等提供餐飲保障服務(wù)，4月13日起開(kāi)始為張江方艙醫(yī)院提供服務(wù)。為保證餐食供應(yīng)，一天下來(lái)，中央廚房運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間超過(guò)12個(gè)小時(shí)。休息時(shí)間，員工們席地而睡，有的甚至直接睡在車(chē)?yán)铩?/p>

中臺(tái)賦能，為保障供餐服務(wù)提供支持

荷特寶能夠順利完成供餐保障工作，不僅需要前臺(tái)的傾力付出，也離不開(kāi)采購(gòu)部、QA品控部、人事部等中臺(tái)部門(mén)的持續(xù)賦能。

每周，采購(gòu)部從全國(guó)各地采購(gòu)近百?lài)嵨镔Y來(lái)支持上海項(xiàng)目點(diǎn)的正常運(yùn)營(yíng)，這也成為各項(xiàng)目點(diǎn)以及中央廚房保障每日供餐的基礎(chǔ)。此外，采購(gòu)部還為各項(xiàng)目點(diǎn)員工提前準(zhǔn)備了充足的醫(yī)用一次性防護(hù)服，保護(hù)員工安全，從而保障項(xiàng)目點(diǎn)供餐的持續(xù)穩(wěn)定。為進(jìn)一步優(yōu)化疫情防控措施，荷特寶QA品控部根據(jù)實(shí)際情況不斷完善修訂疫情防控應(yīng)急預(yù)案、疫情常態(tài)化管理及應(yīng)急供餐方案等。財(cái)務(wù)與行政部門(mén)通過(guò)公司數(shù)字管理ERP系統(tǒng)、遠(yuǎn)程辦公協(xié)助項(xiàng)目。人事部也有條不紊地組織了各類(lèi)線上培訓(xùn)，以豐富員工居家辦公生活，幫助員工提升自身專(zhuān)業(yè)技能水平。

成立于2010年的荷特寶立足上海、面向全國(guó)，運(yùn)營(yíng)食堂、餐廳、美食廣場(chǎng)200余家，為樓宇園區(qū)、類(lèi)商業(yè)中心、社區(qū)、企事業(yè)單位、政府機(jī)關(guān)、高校、醫(yī)院等提供供餐服務(wù)，每月滿(mǎn)足超過(guò)300萬(wàn)人次的工作餐需求，以科學(xué)化、規(guī)范化的管理、堅(jiān)實(shí)的整體實(shí)力，為客戶(hù)提供一站式、定制化的配套餐飲及綜合服務(wù)解決方案，為每一位就餐者帶來(lái)安心、貼心、舒心的餐飲體驗(yàn)。

目前，荷特寶在上海的大部分項(xiàng)目點(diǎn)均已陸續(xù)"開(kāi)灶"。各項(xiàng)目點(diǎn)全力以赴，以充分的準(zhǔn)備、通力協(xié)作的團(tuán)隊(duì)、智能化的設(shè)備等保障好后疫情時(shí)代的一日三餐，助力客戶(hù)加速?gòu)?fù)工復(fù)產(chǎn)。