在口味之書中探索46億年的地球

上海2022年6月9日 /美通社/ -- 每日黑巧攜手米其林星級甜品主廚Daria Ermakova誠意推出“探索地球”手工限定黑巧克力禮盒，全球限量1000套。通過這一份手工精品巧克力開啟探索地球之旅，以感官觸發內心的尋味記憶，以可持續的美味展示自然、風土和生物多樣性之美，喚起每個人對環保命題的重視。

通過創造，賦予美食新的意義

每日黑巧始終相信，黑巧能改善世界。此次每日黑巧特邀米其林星級甜品主廚Daria Ermakova，以生物多樣性為主題，結合每日黑巧經典黑巧產品系列，共同研發了該款手工禮盒。Daria來自巴塞羅那，曾任米其林三星餐廳及二星餐廳甜品主廚，現任可可森林CFCA可可顧問、甜品研發與主廚。讓自然和人發生聯結，是她創作的核心靈感來源。她把探索食材的過程，看作是一次旅行，途遇風味、故事、體驗，通過創造，賦予食物新的意義。

"每日黑巧的突破性品牌理念與我不謀而合，所以我們決定一起創作這款巧克力，借此展示自然、風土和中國生物多樣性，呼吁大家一同關注環境變化，擁抱可持續生活方式。"Daria Ermakova說道。

在口味之書中探索46億年的地球

叢林里清新的風、高原上蒸騰的炙熱、森林里神秘的熏香，大海的清澈湛藍……形似地球的“探索地球”手工限定黑巧克力帶大家走進自然，回憶起這些令人贊嘆的壯麗風光。

為力求這些精品食材，每日黑巧與農戶共同協作，培育改良現代化農業模式助力農戶增收，以標準化的選品要求提升食材品質，在每一次精耕細作中敬畏自然，感恩饋贈，認真對待每一份食材。

每日黑巧“探索地球”手工限定黑巧克力遵循BEAN TO BAR精品巧克力制作工藝，從可可原豆篩選開始用心，以手作確保食材的匠心考究，用自然生態的呈現喚醒每一味食材。將優質的食材進行細致處理，呈現自然感初心。

選用每日黑巧醇萃黑巧系列和666幸運黑巧系列，以自然尋找自然：厄瓜多爾可可豆制成的醇萃黑巧混雜著海鹽的氣息，選自精品可可豆產區的666黑巧帶來深邃木調氣息，白色源于甄選奶源的純凈，橙色是優質沙棘的植物滋養，藍色是猶如沉醉于海洋的大自然色澤，綠色帶來仿佛置身東南亞雨林的清新宜人，粉色是活力酸甜草莓的果香沁心。還有紅棗、小米、菠蘿等果干脆片點綴其間，層次豐富、口感繽紛。從研磨，到定型，多花一點時間，做慢一點的食物，美味來自時間的詮釋。

同時，禮盒材質使用通過FSC認證、源自負責任的森林資源的環保藝術紙。悉心展開包裝，拿起精巧木錘輕敲，具有儀式感的品鑒方式將仿佛地質科考般的趣味體驗帶入巧克力之中。以感官觸發內心的尋味記憶，以匠心展現生物多樣性之美，寫就這一本探索地球的口味之書，致敬來之不易的自然饋贈。

巧護地球，與你同行

每日黑巧一直秉承"美味、健康、可持續"的品牌理念，并設立了"巧護地球"計劃，積極踐行"YOU EAT WE PLANT"可持續發展策略，在產品前端的原料種植、生產和包裝各方面均采取了一系列行動，讓真正的"可持續性"從耕種的第一步開始，最終成為消費者口中的健康無負擔美味。“探索地球”手工限定黑巧克力禮盒為其推出的第一款環保命題相關產品。

每日黑巧瑞士工廠與全球精選可可豆產區的多個領先組織合作，推廣林農復合經營，因地制宜并遵循生態學原理，將可可樹種植與其他農作物、水果、樹木有機配置結合。這種更現代科學的種植體系，不僅帶來高產量，還能更有效保持土壤肥力和當地的生態多樣性，另外也為種植戶創收帶來了其他作物的新增收益。截至2021年5月，每日黑巧在海外共植樹13,016棵，碳中和達3,254 噸二氧化碳^[1]。

在國內，每日黑巧與中國綠化基金會"百萬森林計劃"公益項目合作，2022年已完成植樹10,000棵，幫助減緩土地荒漠化進程，支持該公益項目在內蒙古阿拉善項目區的生態修復、自然教育和社區發展工作。未來，每日黑巧將繼續參與植樹，回饋自然，不斷為地球添綠。

每日黑巧的單片獨立包裝采用了符合國際環保標準的CELLULOSE可降解植物纖維膜。2021年，每日黑巧生產了1.5億片巧克力，摒棄了塑料，為地球避免了約75.97噸的塑料垃圾^[2]。

此外，在位于瑞士工廠的生產運營也采用太陽能和水力發電等清潔能源，同時，整個工廠擁有總長75公里的雙層管道傳送巧克力，管道外圈采用恒溫熱水，保證內圈液態巧克力的穩定性，減少耗能。工廠還直接與鐵路和河運網絡相連，大幅度減小物流運輸端的碳排放，力爭在每一個環節最小化對全球環境的影響。

*備注信息：

[1] 植樹及碳中和數據來源于每日黑巧所獲證書，由機構PUR Projet 認證。

[2] 數據以業內常用厚度的鋁塑復合材料PET12/AL7/PE60為例，與每日黑巧巧克力同等尺寸包裝的重量測算。