廣東佛山2021年10月9日 /美通社/ -- 碧桂園核心聯(lián)盟企業(yè)鳳悅酒店及度假村自成立一年多的時(shí)間里，從希爾頓集團(tuán)及美諾酒店的戰(zhàn)略合作，到自持自創(chuàng)的品牌矩陣，已形成了完整的中高端酒店版圖。

9月28日，由鳳悅酒店及度假村主辦的“百fun百精彩”為主題的品牌開放日在佛山鳳悅酒店完美落幕。此次“品牌日”活動(dòng)，鳳悅酒店及度假村核心管理團(tuán)隊(duì)、行業(yè)機(jī)構(gòu)與媒體（中國飯店協(xié)會(huì)連鎖酒店投資專業(yè)委員會(huì)、邁點(diǎn)網(wǎng)、旅搜網(wǎng)、道格特·威廉智庫、次方點(diǎn)評）等、酒店行業(yè)投資人及集團(tuán)供應(yīng)鏈合作方，共同傾聽與見證鳳悅酒店及度假村在酒店業(yè)的戰(zhàn)略突圍，吹響產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇的號(hào)角。

此次活動(dòng)除了是一場集品牌視覺、場景體驗(yàn)、戰(zhàn)略發(fā)布、饕餮美食的品牌盛宴之外，更能夠貼近了解鳳悅酒店及度假村的酒店版圖從構(gòu)想到崛起之路。

中高端酒店的競爭力，酒管公司需要站在投資人視角

2020年以來，疫情下行業(yè)的增長與發(fā)展停滯，酒店品牌方與投資人都在煎熬的時(shí)期并不好過，經(jīng)營利潤下滑，酒店經(jīng)營短板完全性暴露，一個(gè)又一個(gè)的難題和困惑也接踵而至。

希爾頓惠庭、鳳悅酒店及度假村自持的酒店品牌體系，是精準(zhǔn)切中中高端酒店這一品類。不可否認(rèn)，酒店行業(yè)正在回歸理性，投資者越來越關(guān)注酒店作為投資產(chǎn)品的投資價(jià)值。這就促使中高端酒店出現(xiàn)了一個(gè)變化，即必須要降低投資造價(jià)，必須有具備相對合理的利潤模式。

鳳悅酒店及度假村副總裁張勇表示，中高端酒店是本土品牌最為迫切攻占的市場。目前國內(nèi)中高端酒店的布局，還沒有形成如中端或是經(jīng)濟(jì)型酒店的市場影響力與格局，眾多品牌均是在探索這一領(lǐng)域的投資回報(bào)和商業(yè)模型。

在加盟與投資的對話中有業(yè)主表示，國際品牌門檻相對高，大多數(shù)的業(yè)主投資人都不具備這樣的投資條件。而我們合作的契機(jī)，因?yàn)橄栴D惠庭酒店品牌與鳳悅酒店及度假村的戰(zhàn)略聯(lián)合，很好的達(dá)到了業(yè)主方、品牌與鳳悅之間的利益平衡。

鳳悅酒店及度假村投資發(fā)展副總裁袁仲志表示，在疫情影響下的酒店投資，對于酒店這一長線商業(yè)產(chǎn)品，是生存與否的挑戰(zhàn)。管理方必須把關(guān)注焦點(diǎn)置于更快的回報(bào)周期，站在業(yè)主角度，考慮品牌影響力、投入的成本與運(yùn)營的實(shí)效，這才是最能觸動(dòng)加盟商關(guān)鍵因素。

開辟新賽道，度假市場論

受驅(qū)于外部市場的消費(fèi)升級(jí)主旋律和縮小地域發(fā)展差距的歷史使命，度假酒店市場的高質(zhì)量發(fā)展路徑日益明晰，追求旅途中的深度體驗(yàn)、高品質(zhì)以及個(gè)性化的酒店服務(wù)已然成為主流趨勢。鳳悅酒店及度假村洞悉到這一市場的種種變化，以美諾酒店品牌內(nèi)涵中的“地域性”和“文化性”為突破口，融入“東方管理”的理解與創(chuàng)造。

道格特·威廉智庫創(chuàng)始人趙暉分享，中國度假市場“概念、模式、標(biāo)桿、未來”四個(gè)維度的理解與認(rèn)知。他認(rèn)為，消費(fèi)者的度假需求發(fā)生了很大的轉(zhuǎn)變，“品質(zhì)”成為需求共性。而在另一維度的精神需求出發(fā)，度假方式的轉(zhuǎn)變，讓消費(fèi)者對酒店有了多元期待，這些是傳統(tǒng)酒店所不能承載的。

全球酒店品牌的重點(diǎn)搶占市場在中國，一面是國際品牌的輕資產(chǎn)進(jìn)攻，一面是國內(nèi)本土酒店企業(yè)在高端市場對“皇冠”的渴望。在市場環(huán)境與本土品牌的“強(qiáng)勢”背景之下，國際品牌因此選擇與國內(nèi)具有實(shí)力的酒店投資管理企業(yè)進(jìn)行合作。

2021年1月，亞太地區(qū)最大的酒店及休閑公司之一的美諾酒店與鳳悅酒店及度假村達(dá)成戰(zhàn)略合作，并在同年6月組建酒店管理合資公司，共同負(fù)責(zé)美諾酒店旗下7個(gè)品牌在大中華區(qū)的商務(wù)拓展、酒店運(yùn)營、市場營銷以及品牌推廣等工作。

美諾酒店品牌總監(jiān)Demi分享了美諾酒店旗下的品牌內(nèi)涵以及在全球市場的分布情況。截止目前，美諾酒店旗下?lián)碛?530 多家酒店，遍布 54 個(gè)國家或地區(qū)，共有 8 萬多間客房。此次簽約的安納塔拉酒店是成立合資公司后首個(gè)奢華酒店品牌項(xiàng)目。

鳳悅酒店及度假村積極發(fā)展前行

為進(jìn)一步加快戰(zhàn)略步伐，鳳悅酒店及度假村在發(fā)展的路上，積極推動(dòng)產(chǎn)業(yè)深度融合，與行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，賦能產(chǎn)業(yè)生態(tài)，共促行業(yè)良好發(fā)展。企業(yè)數(shù)智化將帶來”重?cái)?shù)據(jù)“，“敏經(jīng)營”“輕管理”的三大變革。

鳳悅酒店及度假村副總裁楊永彪表示，酒店業(yè)的數(shù)智化是手段，本身并不是目的，真正的目的是利用科技賦能員工提高運(yùn)營效能，賦能客戶提高體驗(yàn)效能、賦能業(yè)主提高資產(chǎn)效能。依托碧桂園的私域流量池提供引入或挖掘全方位生態(tài)協(xié)同，構(gòu)筑多場景高頻消費(fèi)聚合。

從行業(yè)創(chuàng)新的角度，鳳悅酒店及度假村通過梳理“消費(fèi)體驗(yàn)”與“運(yùn)營管理”場景，打造一系列組件為消費(fèi)者、管理運(yùn)營方、投資人等酒店生態(tài)中的角色提供支撐與服務(wù)。這一競爭力的體現(xiàn)便是“數(shù)智化”。

希爾頓惠庭（中國）執(zhí)行總裁陳君表示，隨著國人消費(fèi)需求向高品質(zhì)、多樣化發(fā)展，中高端旅居酒店發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｖ懈叨司频曛g的差異，不僅限于設(shè)計(jì)理念的差異，更體現(xiàn)在運(yùn)營和服務(wù)能力上。希爾頓惠庭同時(shí)擁有碧桂園核心聯(lián)盟企業(yè)的強(qiáng)大生態(tài)資源和國際品牌高端打法，能夠從酒店市場中脫穎而出。

官方現(xiàn)場公布，希爾頓惠庭在國內(nèi)簽約和有意向簽約數(shù)量超過130家，包括北京、上海、廣州、深圳、武漢、成都等城市，國內(nèi)首店將于今年秋季開業(yè)。

鳳悅酒店及度假村鳳悅品牌發(fā)展總經(jīng)理吳小雄表示，伴隨消費(fèi)者的心智逐步向心靈富足型消費(fèi)和自我和解型消費(fèi)過渡，鳳悅酒店及度假村進(jìn)攻下沉市場是一種必然。但我們也意識(shí)到，一面是酒店運(yùn)營需要市場化、本土化、精細(xì)化，另一方面是，品牌方需要掙脫對“規(guī)模”事物的盲目追求，開始踏上務(wù)實(shí)回歸的管理之路。

與此同時(shí)，自持自創(chuàng)的品牌矩陣也頗具規(guī)模。截止目前，鳳悅系列六大品牌已完成布局，其中“鳳悅輕尚”目前全國簽約20+酒店，形成“核心商圈+旅游景區(qū)+樞紐節(jié)點(diǎn)”的立體網(wǎng)狀化布局結(jié)構(gòu)。

餐飲品牌發(fā)布，三年200家門店目標(biāo)

近年來，三線及以下城市的發(fā)展迅猛，消費(fèi)升級(jí)與政、商接待是一種剛需，為中高端全服務(wù)酒店提供了新機(jī)。正是因?yàn)橹卸司频隉o法提供全服務(wù)，而且下沉市場在餐飲業(yè)態(tài)的缺失與空白，讓鳳悅酒店及度假村發(fā)現(xiàn)了差異競爭機(jī)會(huì)。

鳳悅酒店及度假村此前在餐飲的運(yùn)營業(yè)態(tài)，早有涉及。在鳳悅酒店及度假村原有的餐飲基本盤，核心團(tuán)隊(duì)擁有20多年的經(jīng)驗(yàn)，超過80家餐飲酒店，平均宴會(huì)面積1500平米，連續(xù)10年蟬聯(lián)優(yōu)秀會(huì)議酒店……在2021年上半年同比2019年上半年的收入上，酒店餐飲收入增長17.7%。

其一，中高端酒店對餐飲業(yè)態(tài)的必然訴求，二三線下沉市場在婚、壽、喜、學(xué)宴上的創(chuàng)收，“反入為主”便是品牌體系的差異化競爭力；其二，對于當(dāng)下的酒店投資而言，單一的住宿收益，已不可滿足投資者需求；其三，酒店里的餐飲業(yè)態(tài)，在社會(huì)化餐飲與傳統(tǒng)酒店餐飲之間進(jìn)行創(chuàng)新。這是鳳悅酒店及度假村要帶給投資人的驚喜。

消費(fèi)需求的變化同樣意味著住宿業(yè)、旅游業(yè)需要回歸消費(fèi)者個(gè)性化真實(shí)心理，結(jié)合市場剛需，找到合適的發(fā)展模式。規(guī)模化是輕資產(chǎn)輸出中的必經(jīng)環(huán)節(jié)，但鳳悅酒店及度假村考慮到部分規(guī)模化的酒店物業(yè)，將餐飲的雕琢溶入中高端酒店之中，實(shí)現(xiàn)有質(zhì)量的規(guī)模增長。

其邏輯與之吻合的是，鳳悅酒店及度假村在對外宣傳的內(nèi)容上提出，從投、融、建、管、退的酒店資產(chǎn)全生命周期，提供全方位的酒店服務(wù)，降低投資風(fēng)險(xiǎn)。

在現(xiàn)場悅喜餐飲品牌戰(zhàn)略合作簽約儀式上，鳳悅酒店及度假村分別與珍之寶餐飲集團(tuán)、娛筷餐飲集團(tuán)及順德漁村餐飲集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，未來共同發(fā)力酒店餐飲版塊，對粵菜文化進(jìn)行更多新派演繹。

值得一提的是，悅喜品牌大使“順德潮哥”現(xiàn)場表演“炒牛奶”、“氣球上的刀功”等節(jié)目。“順德潮哥”是百萬粉絲抖音美食達(dá)人，更是順德名廚代表，曾獲得粵菜金獎(jiǎng)、粵菜烹飪大師、佛山名廚、順德名廚等獎(jiǎng)項(xiàng)與稱號(hào)，獲邀亮相央視《尋味順德》、《我們來了》節(jié)目，大力推廣源遠(yuǎn)流長的順德美食文化。