北京2020年9月29日 /美通社/ -- 9月27日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會與李錦記醬料集團(tuán)共同主辦的2020年度李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽評審會，在北京舉行。本次大賽以“素未謀面、醬新有李”為主題，鼓勵參賽團(tuán)隊以李錦記醬料產(chǎn)品為原輔料、從成品菜肴的角度設(shè)計研發(fā)方便型植物基醬料包。評審團(tuán)由中國工程院院士孫寶國、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長兼秘書長邵薇、天津科技大學(xué)校長路福平、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長宋全厚、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授江連洲、揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院教授毛羽揚(yáng)等11位來自食品行業(yè)的專家、企業(yè)及媒體代表共同組成，對入圍的30份產(chǎn)品進(jìn)行評審。

李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽始于2011年，今年已經(jīng)是連續(xù)第十年舉辦。受到疫情阻隔，今年5月7日大賽啟動采用了“云”啟動的方式，之后持續(xù)受到各地高校開學(xué)延遲及時間不確定等種種影響，盡管如此，仍得到了來自各參賽高校的熱烈反響和積極配合。最終來自9所高校的30份有效產(chǎn)品排除萬難、入圍終評資格。評審現(xiàn)場，11位業(yè)界權(quán)威專家經(jīng)過嚴(yán)格評審與討論，最終選出10項產(chǎn)品入圍答辯環(huán)節(jié)、進(jìn)行前三等獎具體名次的角逐，另外產(chǎn)生優(yōu)秀獎及單項獎共5名。最終答辯環(huán)節(jié)將于10月在古城西安召開的中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第十七屆年會期間進(jìn)行，并隨后舉行頒獎典禮。

作為連續(xù)參加10屆大賽的評委，李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝對今年大賽的終評入圍產(chǎn)品給予了高度肯定，她表示：“今年不乏一些驚艷的作品，可以很欣喜地看到參賽學(xué)生的熱情與創(chuàng)新，受到疫情期間居家烹飪生活的影響，入圍作品更加貼合實際。相比往年，最大的亮點是與消費(fèi)者的連接更加緊密，除了注重食材的健康安全外，包裝視覺方面有明顯提升、宣傳點和命名的巧思充分融合了國學(xué)經(jīng)典及流行網(wǎng)絡(luò)用語，風(fēng)味方面突顯了地方特色和地域文化，體現(xiàn)出調(diào)味品品牌年輕化、趣味化和社交化的鮮明特色。”

李錦記醬料集團(tuán)中國區(qū)總裁張福鈞作為首次參加大賽的評委，從業(yè)務(wù)角度進(jìn)行了解讀：“李錦記最核心的競爭力在于百年來對品質(zhì)幾近苛求的道德堅守以及永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)不斷創(chuàng)新的品牌文化。當(dāng)代大學(xué)生是社會進(jìn)步的生力軍，同時也是企業(yè)不斷發(fā)展的后備力量，創(chuàng)新大賽為高校開放了一個很好的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合與實踐的平臺，助力學(xué)生將課堂中學(xué)到知識與市場環(huán)境有機(jī)結(jié)合，觸動了學(xué)生對于產(chǎn)品商業(yè)化可行性的思考，對于激發(fā)創(chuàng)新思維及高質(zhì)量發(fā)展有很大的幫助。同時也為企業(yè)探索未來產(chǎn)品研發(fā)方向和吸納專業(yè)人才提供了解決方案。”

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長兼秘書長邵薇總結(jié)和回顧了10年來學(xué)會與李錦記共同努力將青年人才培養(yǎng)計劃帶入校園生根發(fā)芽的歷程，她說：“李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽已經(jīng)走到第10年，在業(yè)內(nèi)形成了品牌并產(chǎn)生種子效應(yīng)，逐漸深入到更多高校之中。希望在將來可以更加廣泛地發(fā)動全國高校學(xué)生和社會專業(yè)人士積極參與，將敢于探索、勇于創(chuàng)新的精神發(fā)揚(yáng)光大，真正做到把傳統(tǒng)的變成現(xiàn)代的、把經(jīng)典的變成流行的、把科學(xué)的變成大眾的、把民族的變成世界的，為中國食品行業(yè)創(chuàng)造出更多、更好、更新的產(chǎn)品。”

1888年，李錦記的創(chuàng)始人李錦裳偶然間催生了第一瓶蠔油。132年來，李錦記已成長為行銷全球100多個國家的知名醬料品牌。而李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽正是鼓勵學(xué)生通過實踐提升產(chǎn)品設(shè)計與創(chuàng)新能力，為中國食品工業(yè)的發(fā)展注入持續(xù)活力和新希望的實際體現(xiàn)。多元發(fā)展與不斷創(chuàng)新在大賽舉辦的十年里從未止步，這正是一代代李錦記人秉承“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)”精神，將創(chuàng)新思維融入企業(yè)血脈的有力證明和最好實踐。