- 2018李錦記希望廚師公眾交流活動在京舉行
北京2018年6月27日電 /美通社/ -- 6月22日，2018李錦記希望廚師公眾交流活動在北京舉行，來自全國30多位熱愛美食、關注公益的網友參加了本次活動，與希望廚師一起互動交流，并體驗親手制作美食的樂趣。
活動中，希望廚師們進行了精彩的廚藝技能展示，引得現場網友拍手稱贊。與此同時，希望廚師背后的故事也逐漸被公眾認知，來自甘肅、貴州、云南、廣西等地的希望廚師們紛紛講述了自己接受李錦記希望廚師項目資助后，從“老少邊窮”地區來到北京后發生的“翻天覆地”的變化。
奔向幸福人生的希望廚師們
活動現場，最吸引網友的是小廚師們的故事。現場，5名希望廚師紛紛講述自己成為廚師前后的改變。
來自貴州的小伙田貴昌，看到大家有些激動。他是2013級李錦記希望廚師中的一員。“我初中畢業那年，因為家里條件比較困難，上不起高中，正當我迷茫消沉的時候，初中老師告訴我有一個李錦記希望廚師項目，說可以免費資助經濟上有困難的青年，去北京上學，免費學習中餐，聽到這個消息，我激動得好幾晚沒睡著，我按照要求報了名，經過筆試、面試，我很幸運地被錄取了。”田貴昌告訴大家，經過3年的學習，他已經于2016年順利畢業，成為了一名合格的中餐廚師。2018年，他憑借在工作中的優異表現和精湛技藝，被“花家怡園表演團隊”選中，站在了平昌冬奧會的世界舞臺上，為嘉賓表演中華傳統食雕技藝 -- 蒙眼雕天鵝，震驚四座。
來自甘肅的朱麗華，今年4月，她作為希望廚師優秀學生代表赴香港參加李錦記130周年創業紀念日表演，站在舞臺上向2000多名嘉賓介紹他們的作品，鎮定自若、信心十足。而在兩年前，她還是一個剛從農村里走出來的孩子，父親早逝，外公外婆年邁體弱，還有一個在上小學的弟弟，家里只有媽媽一個勞動力，要承擔著全家人的生活重任。正是這份家庭的艱辛，讓朱麗華十分珍惜李錦記提供的助學機會，學得格外認真，一次一次挑戰和突破自己，獲得新的小成就。在高一高二代表學校參加了北京市中等職業學校烹飪專業技術技能大賽，并兩次獲得了面點比賽一等獎。活動現場，她向嘉賓展示了提褶包子的技藝，獲得網友紛紛點贊。“我來自甘肅農村，雖然家庭條件不太好，但我對未來充滿信心，下個月，我就要進入北京的大董餐廳實習了，今后我會更加努力，將來成為一名出色的女廚師。”
PK廚藝，分享心得，共享美食
交流會現場顯得溫馨但氣氛又稍顯“緊張”，幾名身穿廚師服的希望廚師齊登場，現場表演技藝。有人展示了精湛的食雕技藝，在西瓜上雕出一朵美麗的花；有人用30多個褶的包子驚呆網友，有人用精美的冷拼博得網友陣陣喝彩，現場更有他們親手制作的各種美食供網友品嘗。
本次活動，還特別邀請了李錦記廚務經理馬巖，現場教大家用舊莊蠔油、薄鹽醇味鮮等李錦記產品制作“鮮麻辣小牛肉”，并為大家介紹了如何用李錦記產品輕松做出夏日美食。希望廚師也展現了兩年來在學校學到的廚藝，現場教網友制作了兩道涼菜，并教大家包粽子。
希望廚師展現的扎實功力，激起了網友們的熱情，他們在現場組隊PK廚藝，紛紛亮出了自己的手藝，用李錦記醬料動手烹飪美食，體驗了一把當大廚的樂趣。
目睹了希望廚師們精湛的廚藝，了解了小廚師們的感人故事并品嘗了美食之后，來自全國各地的網友紛紛發表感言。
“沒想到企業的公益活動也可以如此有滋有味，有玩有樂有感動有承擔，很新穎。這次活動令我印象深刻，李錦記能夠把公益活動做的如此生動活潑，值得學習借鑒。”
“很高興獲得了這次體驗美食、體驗公益的機會。感謝相識在這里，讓我切身體會到了‘授人以魚不如授人以漁’的真諦。”
“我第一次知道李錦記有這么多調料，參加完這個活動，對于我這種廚藝小白來說更加自信了，能自己下廚了。”
公眾交流活動結束后，在廚藝展示環節表現優秀的網友獲贈了《李文達傳 -- 醬料大王的傳奇》一書，這本書講述了蠔油大王、李錦記第三代傳人李文達先生充滿傳奇的人生、“小中見大”的事業和“危中見機”的能耐。此書是一份上乘的教材，讓年輕一代從中獲得走上成功之路所必須具有的智慧。
今年，100名希望廚師將圓廚師夢
交流會上，李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士向大家介紹了希望廚師項目走過的歷程，她說：“從2011年至今，李錦記希望廚師項目已邁入第8個年頭。8年來，李錦記本著‘思利及人’的核心價值觀及‘發揚中華優秀飲食文化’的使命，為中餐業的發展培養了很多未來之星。截至目前已有540多名青年受惠，從落后閉塞、經濟欠發達的小山村走到了大城市，他們自身及家庭的命運得以徹底改變。一波又一波的有志青年在李錦記的資助下，勇敢走出大山，成功改變命運，開始新的人生軌跡。李錦記變‘輸血’為‘造血’的公益模式已經初現成效。”
今年，李錦記希望廚師項目仍計劃在北京、成都兩地開班，繼續在全國資助100名有志青年圓廚師夢。7月中旬開始，項目招生小組將陸續在甘肅、四川、貴州、云南、廣西、江西、黑龍江等地展開面試。
