北京2017年11月6日電 /美通社/ -- 11月2日，“第六屆李錦記航天獎學金暨第一屆李錦記創(chuàng)新獎學金”評審會在北京航空航天大學舉行，由李錦記、中國航天基金會、北京航空航天大學教育基金會、北京航空航天大學宇航學院組成的評審小組對獎學金候選人進行了面試。
培養(yǎng)人才，點燃大學生的“飛天夢”
人才的高度決定航天事業(yè)的高度。作為我國第一所航空航天高等學府，北京航空航天大學在航天人才的培養(yǎng)和儲備上功不可沒。從2013年起至今，李錦記和中國航天基金會共同捐資，在北京航空航天大學設(shè)立“李錦記航天獎學金”，以推動航天人才的培養(yǎng)，激勵更多人以更大熱情投身中國航天事業(yè)。截止目前，李錦記航天獎學金已獎勵了158名勵志航天的優(yōu)秀學子。
2017年，李錦記除繼續(xù)設(shè)立航天獎學金外，新增了“李錦記創(chuàng)新獎學金”，并冠名北航宇航學院科技實踐比賽，舉行了第一屆“李錦記杯科技創(chuàng)新大賽”。該大賽采用全程跟蹤、動態(tài)管理的三級審查機制，以保障科技實踐活動全年不斷線。通過立項宣講、立項答辯、中期檢查、終審評比等多個環(huán)節(jié)激發(fā)學生的科技實踐熱情，經(jīng)過6個多月的制作及評比，最終18個科技創(chuàng)新項目團隊獲得了“李錦記創(chuàng)新獎學金”。
獲獎學子表示：“李錦記的大名如雷貫耳，其中的蠔油更是家中必備。這樣一家做醬料的公司，早在2012年就與航天結(jié)緣，為‘神九’、‘神十’和‘神十一’的航天員提供佐餐醬料，我非常欣賞這家企業(yè)。我認為入選航天食品固然能為企業(yè)帶來利益與名聲，但更重要的是企業(yè)在資助航天事業(yè)中的付出，一種國家認同感以及社會責任心。航天是關(guān)系到國家的大事，李錦記能夠?qū)⑵髽I(yè)愿景與航天事業(yè)聯(lián)系在一起，實屬難得。李錦記有一個夢，我也有一個夢，我們的夢都是中國夢，希望我們都能夢想成真。”
李錦記醬料集團主席李惠中先生說：“明年是李錦記創(chuàng)立130周年。李錦記的核心價值觀是‘思利及人’，我們愿意為祖國的航天事業(yè)做更多的事。作為一個百年民族企業(yè)，我們也要學習自強不息、自主創(chuàng)新、志存高遠的中國航天精神，積極履行李錦記‘發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化’的使命，努力把中國味道傳到全世界。”
為了更好地助力中國航天事業(yè)，2013年，李錦記正式成為“中國航天事業(yè)合作伙伴”，并于2016年升級為“中國航天事業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴”。為嘉許李錦記對中國航天事業(yè)一直以來的支持，中國航天基金會更特別頒發(fā)了“中國航天事業(yè)貢獻獎”。
結(jié)緣航天，把“李錦記”寫進航天員食譜
2003年，我國首次載人航天飛船“神舟五號”飛向太空，從那一年起，我國航天食品的探索之路開始進入公眾視野。從“神五”到“神十一”，航天員的飲食質(zhì)量在逐步提高。在航天員飲食提高的背后，眾多民族品牌做出了貢獻，李錦記就是其中的一員。
2012年，“神舟九號”載人飛船的發(fā)射拉開了李錦記與中國航天合作的序幕，那一年，李錦記開始為航天員研發(fā)太空醬料。當年，在中國航天員中心為航天員甄選航天食品的過程中，對于有著百年歷史的李錦記醬料的品質(zhì)和口感給予充分肯定。他們派出航天食品研究專家深入李錦記全球較大的生產(chǎn)基地 -- 廣東新會生產(chǎn)基地進行了實地考察。經(jīng)過嚴格的考察及對產(chǎn)品在太空環(huán)境下的分析、航天員試吃打分等多個環(huán)節(jié)，最終，李錦記的5款醬料產(chǎn)品被選入航天員食譜，隨“神九”一起飛天，這也是中國醬料首次進入太空。
2013年，李錦記持續(xù)助力“神十”，李錦記的“神十”醬料也由“神九”時的“五虎上醬”升級為“六大風味”。2016年，李錦記參與模擬太空艙試驗等航天活動，為志愿者提供航天微波食譜及使用的醬料，并合作研發(fā)3D太空食品打印機。
2016年，由李錦記提供的香辣醬、麻辣醬、涼拌醬、甜辣醬、豆瓣醬、甜醬等6款醬料隨“神舟十一號”航天員一同飛天，這是李錦記第三次飛入太空。
李錦記醬料集團主席李惠中先生表示，李錦記的產(chǎn)品能夠滿足航天食品的苛刻要求，反映出李錦記的安全監(jiān)控體系及品質(zhì)標準已達到行業(yè)的高水平，獲得航天工程的印證及肯定。李錦記始終如一地堅守“超越標準”和“100-1=0”的品質(zhì)管理理念，不論是天上的航天員，還是地上的消費大眾，都能享受同樣高品質(zhì)的細致滋味。
100-1=0，打造從農(nóng)田到餐桌的好味道
在李錦記，有一個人盡皆知、乍看不符合算數(shù)原理的公式：100-1=0，這是李錦記特有的百年鮮味方程式。意思是做100件事，就算只有一件做錯了，也等于白做。為了確保醬料質(zhì)量達到100分的完美，李錦記從監(jiān)控原材料、生產(chǎn)以至包裝等每個工序都做到一絲不茍。李錦記認為，哪怕只是一丁點瑕疵，扣了一分，就足以令消費者對李錦記的信心化歸為零。
為了制作上乘的蠔油，李錦記精選優(yōu)質(zhì)咸淡水交界的環(huán)境來建立蠔場養(yǎng)殖鮮蠔，自家管理蠔場之余更成立質(zhì)量專隊實地監(jiān)控，確保鮮蠔始自蠔苗起，就在安全、衛(wèi)生的環(huán)境下成長；為了確保味道濃郁，李錦記只會采用狀態(tài)較好、最多汁的2至3歲大的鮮蠔，并以即采、即開、即熬制的方式，熬出蠔汁精華，真材實料。
憑借卓越的產(chǎn)品品質(zhì)以及踐行“思利及人”的理念，李錦記贏得了社會各方的高度認可：2008年，李錦記成為北京奧運會調(diào)味品供應商；2010年，李錦記產(chǎn)品服務(wù)于上海世博會；2016年，李錦記榮膺G20峰會調(diào)味品供應商，向峰會供應了包括舊莊蠔油、XO醬、蒸魚豉油等41款產(chǎn)品，幾乎在每場G20國際宴會上都能看到由李錦記調(diào)制的佳肴，讓中國味道更為世界所知。2017年，李錦記擔任廈門金磚會晤調(diào)味品供貨商，為此次高規(guī)格會晤的餐飲供應了近30款產(chǎn)品。在金磚會晤的每場宴會上，幾乎都能品嘗到由李錦記醬料烹制的佳肴。李錦記向各國元首、各界貴賓呈現(xiàn)了非比尋常的味覺饗宴，展現(xiàn)出了中華優(yōu)秀飲食文化的無窮魅力。
