中國廣州2017年1月9日電 /美通社/ -- 1月6日，在中山大學舉行的“首屆廣州社會創新論壇暨廣州社會創新獎頒獎典禮”上，李錦記希望廚師項目吸引眾多與會者的關注并獲評首屆廣州社會創新獎“優秀社會創新獎項目”。李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士受邀參加了本次頒獎典禮并上臺領獎。
為發現更多社會創新家、激勵社會創新，廣州市社會創新中心于2016年11月起啟動首屆廣州社會創新獎評選活動。通過自主申報，廣州市社會創新中心總共收到超過100個項目報名。最終，經過網絡投票環節和專家評審環節，李錦記希望廚師項目脫穎而出，獲頒殊榮。
“精準扶貧”的創新式項目
李錦記希望廚師項目是一個由李錦記發起，集聚各方力量，資助貧困地區青年學廚圓夢、為中餐業發展培養未來之星的公益計劃，是李錦記“思利及人”的核心理念和“發揚中華優秀飲食文化”的企業使命的重要實踐之一。項目于2011正式啟動，以創新思維整合企業優勢資源和社會需求，堅持“授人以漁”公益理念，采取“職業教育”舉措，搭建造血式智力扶貧，燃起貧困有志青年的人生希望。
每年，李錦記從全國貧困地區公開招募有志從事中餐烹飪的青年，全額資助（全額學雜費+生活補助+交通補貼）其入讀國家正規職業高中中餐烹飪專業，學制三年。畢業后學生獲得國家正規中專畢業證書。
眾所周知，在農村貧困地區，青年是一個家庭乃至一個地方的希望，然而有很多初中畢業適齡青年因為家庭經濟狀況窘迫等原因，無法繼續接受教育，被迫放棄學業，在家務農或者外出打工。同時，李錦記一直認為職業教育是國民教育體系和人力資源開發的重要組成部分，是廣大青年打開通往成功成才大門的重要途徑，肩負著培養多樣化人才、傳承技術技能、促進就業創業的重要職責。此外，李錦記調查發現餐飲行業高素質、專業化的人才較少，專業技術人員嚴重不足，復合型管理人才比較缺乏，且餐飲業員工跳槽引起的人員流失也很嚴重。廚師為緊缺型人才，就業前景良好。
基于以上調研，李錦記希望廚師項目“應運而生”。該項目有效地解決了貧困地區青年難以接受再教育的問題；其次，項目資助經濟上有困難青年學習中式烹飪，培養一技之長，有望透過他們帶領其家庭脫貧致富，為貧困地區發展送去希望；再者，項目能夠培養更多新生代廚師，李錦記希望廚師職高三年學成后即可自主擇業、畢業上崗，成為中國餐飲服務業的“高精尖”勞動力大軍，彌補餐飲服務行業人才缺失的現狀；此外，博大精深的中餐文化一直是國人引以為豪的財富，假以時日，李錦記培養的希望廚師必將為中餐的繁榮做出貢獻。
自主擇業，希望廚師開始反哺家庭
李錦記希望廚師項目并非一次性的慈善捐贈，而是一個企業全程參與并運營的長期工程。李錦記成立了希望廚師項目小組，負責項目的策劃、執行和對希望廚師的跟蹤管理，實現全程務實、透明的項目運作。項目每年面向全國招生、對項目申請人展開公正的筆試、面試、家訪工作，擇優錄取。針對在校學生，李錦記會展開持續關懷，定期發放生活費，組織文化活動和各類餐飲活動；針對已經畢業學生，李錦記會進行維護管理，展開希望廚師俱樂部活動。
截止目前，李錦記希望廚師項目已捐資千萬，在北京市勁松職業高中和四川成都市財貿職業高級中學兩所職高開班辦學。六年多來，李錦記已在全國范圍內資助了超440名有廚師夢想的貧困青年，項目覆蓋四川、貴州、云南、甘肅、內蒙古、陜西、山西、山東、河南、河北、湖南、湖北、江西、黑龍江、吉林、廣東、廣西、海南等諸多省份。其中，2011年，項目首期資助20名學生；2012年，項目資助60名學生；2013年，項目在北京、成都兩地開班，共資助108名；2014年，北京、成都兩地繼續開班，共資助98名學生；2015年，項目再資助70名學生；2016年，項目再資助96名學生。
現如今，從希望廚師項目受益并畢業的學員已經超過170名。畢業希望廚師多在北京、上海、廣州、成都等大城市的四、五星級酒店工作，諸如中國大飯店、北京國貿飯店、中央電視塔旋轉餐廳、北京香港馬會會所、金隅喜來登酒店、金融街威斯汀大酒店、北京新云南皇冠假日酒店、成都希爾頓酒店、成都世紀城天堂洲際大飯店、成都尊悅豪生酒店等；有一部分希望廚師則選擇回到臨近家鄉的省會城市餐飲行業就業；也有一些希望廚師直接開起了餐飲店，例如2011級貴州籍希望廚師梁后旺、2012級四川籍希望廚師王星瑞、2013級黑龍江籍希望廚師王孫學謙先后在老家遵義、雅安和濱海城市青島開店營業。
頒獎現場，李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士表示，“李錦記希望廚師項目能夠獲評‘廣州社會創新獎項目’，有賴于社會各界對李錦記的關愛與支持。希望廚師項目經過多年運作，已開始實現項目初衷。李錦記跟蹤調研發現，畢業希望廚師憑借自身能力人均月收入已經超過3000元。李錦記很高興看到越來越多的希望廚師通過集團的幫助‘學廚圓夢’，并實現自主擇業，開始掙錢反哺家庭?！?/p>
