用“新”突圍，康師傅布局增量市場

2025-08-12 14:59

8月11日，康師傅披露2025年上半年業績。報告期內，公司實現營業收入約400.92億元，其中方便面業務實現營業收入134.65億元，毛利率較2024年同期提升0.7個百分點至27.8%，帶動方便面業務同期歸母凈利潤同比提高11.9%至9.51億元。

拆解康師傅半年報，多元化、差異化、可持續是其發展的關鍵詞。上半年，面對消費趨勢多元、渠道變革加速的外部環境，方便面事業積極應對挑戰，以高質量驅動核心品類發展，持續創新產品拓展生意增量。通過覆蓋多價位的產品矩陣，緊密對接消費者多樣的即時美味需求。

公司堅持長期主義，從服務消費者出發，追求健康高質量的發展。通過增強品牌與年輕消費群體的情感連接；精細化渠道經營和市場營銷；加快系統平臺整合，強化數字化技術運用等舉措提高利潤率，實現業績的穩健成長。

穩健經營，打造“中國好味道”

一直以來，康師傅方便面以口味豐富、新品迭出深受消費者的青睞。在方便面市場競爭日趨白熱化的當下，公司堅持通過“多價格+多場景+高品質”三維創新，不斷推動產品升級，優化毛利結構。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示：中國方便面市場的關鍵問題，是創新升級迭代的速度與質量，匹配不上消費者的核心訴求。所以企業應當圍繞“老品如何新作，新品如何精”做這兩個層面思考，才能找到增量。

上半年以來，消費者對方便食品的關注持續向營養健康、美味且具性價比的產品轉移。面對消費端“質價比”導向的趨勢，康師傅方便面以具有差異化的產品矩陣覆蓋多元場景。半年報顯示，報告期內，經典系列“紅燒牛肉面”保持市場銷量領先；老母雞湯面和番茄雞蛋牛肉面銷售趨勢持續向好。

近兩年來，康師傅方便面堅持“產品+場景”的核心溝通策略。例如，在非油炸領域，聚焦健康場景推出的鮮Q面，采用行業首創的"單簍預煮-冷水激活-強風干燥"三重工藝，歷時8年研發實現非油炸面餅的現煮口感，完美解決傳統非油炸面"不入味、沒口感"的痛點，上市以來精準觸達新銳白領和Z世代，產品力獲得消費者廣泛認可。

在夜宵場景中，鎖定年輕人追求情緒滿足、要吃爽的需求，煥新包裝推出韓式火雞面，以7種辣椒精研的爽度，深受消費者喜愛；今年7月，康師傅又與伊利聯名推出了“泡面+芝士條”的創新組合，強強聯手共同定義健康美味的“深夜搭子”新概念，社交媒體上普遍反饋“好吃、期待更多合作”的點贊、支持。

與此同時，康師傅方便面還積極面向會員商店渠道推出了多款限定產品。如，山姆會員店速食新品“潮鹵牛三寶牛肉面”、Costco開市客“紅燒牛肉premium杯”、“黑松露厚切叉燒豚骨拉面”，均收獲了積極的市場反饋。其中“紅燒牛肉 premium 杯”在對包裝、配料進行升級的同時，還創新研發“免撒調料包”，實現一開即泡、三分鐘即食，通過對微小細節的極致打磨，在速食“便捷性”這一核心需求上再取突破。

今年，6月上市新品“東方食集”，精選東方地域代表風味的特色食集系列，滿足年輕人嘗鮮需求。很顯然，康師傅方便面在夯實經典王牌口味這一市場大盤后，正通過積極推陳出新，以更多的地域化風味弘揚中華飲食文化，并吸引更多消費者的購買。

中金公司在研報中提到，康師傅自2024年以來明確以高質量發展、利潤率提升為導向，致力于3-5年完成在2023年基礎上利潤翻倍目標。今年康師傅方便面的新品推出更為活躍，預計未來新品有望給公司貢獻較好收入增長。

航天品質賦能，全渠道積極突圍

深耕方便面領域33年，康師傅方便面始終將“品質安全”放在首位。不但獲得中國航天高度認可，連續八年成為中國航天事業合作伙伴，還最終成就了一碗碗“天選好面”，提升食品安全系統管控。康師傅向消費者證明，“方便屬性”與“品質升級”從不是零和博弈，而是可以通過技術創新實現共生共榮。

開創性地將高精尖的航天科技向惠民實用產品的轉化，例如所應用的航天專利溫控技術主要是通過實時監測環境溫度與面餅狀態，動態調整生產工藝參數，使面餅口感在不同氣候條件下保持穩定，保證口感更勁道、爽滑。

FD凍干技術和RP技術則很早就被應用在料包上，FD凍干技術能幫助蔬菜包鎖住營養成分，RP快速成型技術則解決了“熟肉難以在常溫環境下保存”的技術難題。

在夯實品質的同時，康師傅深知渠道作為連接產品與消費者的“毛細血管”，是公司長期主義戰略的重要落地點。在傳統渠道穩扎穩打的基礎上，積極拓展會員店、社區團購等新興渠道，形成“全域觸達”能力。近兩年在線上渠道也打贏了關鍵戰役，帶來了切實的銷售轉化。公開數據顯示，近一年，康師傅在淘寶天貓的累計銷售額達到8.3億，排名第一。

創新生產，探索綠色穩健增長

近年來，康師傅在ESG領域全面升級企業實踐，推動行業可持續發展。以包裝減塑與低碳化為例，“速達面館”系列將塑料材質碗升級為紙質碗；用可拼接竹叉替換塑料叉；為減少有機揮發物排放和節約紙張使用，碗印刷采用植物基油墨，食用方法通過簡潔單色印刷在蓋內部。通過上述舉措，“速達面館”系列實現了減塑90%的成效。2025年5月，康師傅更首次入選標普全球《可持續發展年鑒（中國版）》，榮獲食品行業唯一的“行業最佳進步企業”。