米其林星廚晚宴、大師課堂、四手聯彈晚宴及主題自助餐，開啟西班牙美食文化之旅
北京2026年4月20日 /美通社/ -- 近日， 北京麗思卡爾頓酒店攜手Spanish Pantry Festival（西班牙美食節），特邀西班牙米其林一星主廚Miguel Ángel de la Cruz、塔帕斯名廚Ager Urigüen、海鮮飯大師David Montero，以及西班牙知名侍酒師Alejandro Paadín，于2026年4月15日至18日聯袂呈獻為期四天的西班牙美食文化盛宴。本次活動包含三大精彩環節：米其林星廚媒體晚宴、星廚大師課堂，以及面向公眾開放的"四手聯彈"星廚晚宴套餐與主題自助餐，為京城食客帶來地道而多元的伊比利亞美食體驗。
2026年4月15日，西班牙美食節以一場高規格的米其林星廚媒體晚宴于北京麗思卡爾頓酒店大堂酒廊隆重啟幕。本次活動得到了西班牙駐華使館經濟商務參贊賀明遠先生（Ernesto Negredo）的大力支持，晚宴 共邀請了30余位美食及生活方式領域媒體代表與意見領袖出席，旨在通過媒體的深度報道與多元傳播，向中國消費者全面展示西班牙高端美食的卓越品質與文化內涵，進一步提升西班牙優質食材與烹飪技藝在華認知度與影響力，為后續市場推廣奠定堅實的輿論基礎與背書。
晚宴流程精心設計，層層遞進。18時30分，賓客以一杯Raventós i Blanc de Nit起泡酒開啟味覺之旅；隨后，西班牙美食節發起人Alejandro Paadín致開幕詞，闡述本次活動深耕中國市場的戰略意義與對西班牙美食文化推廣的愿景；萬豪國際區域總經理Alfonso Orona代表酒店致歡迎辭，向組織方、贊助商及蒞臨嘉賓表達誠摯感謝，并期待通過這場跨越洲際的美食對話，為京城食客帶來味覺靈感，同時為酒店餐飲注入國際化活力。
晚宴核心環節由三位西班牙廚藝大師聯袂呈現。Ager Urigüen、Miguel Ángel de la Cruz與David Montero分別為媒體嘉賓詳盡解讀每道菜品的創作理念、制作工藝與風味特色——從安達盧西亞杏仁冷湯的地中海風情，到瓦倫西亞海鮮飯的傳承技藝，再到米其林星廚的"大道至簡"哲學，主廚們以生動講述將西班牙的陽光、風土與匠心娓娓道來。侍酒師Alejandro Paadín同步為六道菜品精心搭配西班牙佳釀，完整呈現從餐前酒到甜酒的全流程品鑒體驗。整場晚宴于20時45分在賓客的共同舉杯與熱烈交流中圓滿落幕，為期四天的西班牙美食節奏響精彩序章。
第一篇章：米其林星廚媒體晚宴——味覺交響
2026年4月15日 | 18:30-21:00 | 大堂酒廊
作為本次美食節的開幕盛典，北京麗思卡爾頓酒店特別呈獻"米其林星廚晚宴"，由米其林一星主廚Miguel Ángel de la Cruz領銜，聯合Ager Urigüen與David Montero兩位西班牙名廚，并由侍酒師Alejandro Paadín精心搭配酒單，打造一場六手聯彈的味覺交響。
晚宴菜單——西班牙飲食文化的敘事之旅
晚宴以Ager Urigüen呈現的杏仁冷湯配馬科納杏仁、腌制扇貝及西班牙特色初榨橄欖油優雅啟幕。這道來自安達盧西亞的經典冷湯，以Marcona杏仁的馥郁油脂與腌制扇貝的鮮甜交織，佐以西班牙特色初榨橄欖油的清香，搭配2018年茹特干白葡萄酒，為賓客開啟地中海的味覺之門。
隨后，Miguel Ángel de la Cruz呈現他的招牌之作煙熏花椰菜配黑蒜及榛子。這位深植自然哲學的"采食主廚"以煙熏技藝轉化平凡的花椰菜，發酵大蒜賦予其鮮味的深度，榛子則增添口感與暖意。這道菜詮釋了"大道至簡"的烹飪理念——表面的樸素之下，蘊含著豐富的層次與內涵，搭配2022年露茹干白葡萄酒，盡顯卡斯蒂利亞腹地的風土精髓。
第三道雪利醋腌制鵪鶉配地中海柑橘及煙熏辣椒粉再次出自Ager Urigüen之手。雪利醋的醇厚與地中海柑橘的清新形成精妙平衡，煙熏辣椒粉則帶來拉維拉產區的獨特個性，搭配拉珀嶗干紅葡萄酒，展現巴斯克料理的傳統底蘊。
David Montero以一道巴倫西亞式海鮮飯配蒜泥蛋黃醬將晚宴推向高潮。作為"瓦倫西亞海鮮飯守護者"，David以傳統"paellera"平底鍋明火烹飪，讓米飯浸潤大海的精華——鮮蝦、魷魚、貽貝在慢煮中緩緩釋放鮮味。這不僅是一道菜肴，更是一種傳承，將家人凝聚在一起，以烹制的米飯訴說歲月的故事。搭配2024年普雷薩干白葡萄酒，地中海的風情躍然盤中。
主菜由Miguel Ángel de la Cruz呈現奶香牛肉配香草及松籽。牛臉頰肉經慢火燉煮至入口即化的柔嫩，詮釋著時間與精準的價值。細膩的松子奶油為其增添細微的優雅，輕盈的奶香香草薄衣則帶來清新與靈動。各元素和諧交融，成就一道平衡而精致的佳肴，搭配2016年波斯瑪塔干紅葡萄酒，盡顯杜埃羅河岸的雄渾氣度。
晚宴以Ager Urigüen的加泰羅尼亞奶油配橘子雪葩甜蜜作結。這道源自中世紀的甜點，奶油的柑橘芬芳與焦糖化的甜蜜已為加泰羅尼亞的餐桌點綴了數個世紀。搭配2022年博塔半甜白葡萄酒，為這場味覺之旅畫上精致句點。
第二篇章：星廚大師課堂——技藝傳承與風味探索
2026年4月16日
美食節第二日特別開設兩場大師課堂，邀請賓客深入探索西班牙料理的技藝精髓，與大師面對面交流。
海鮮飯大師課堂 | Paella Master Class
由David Montero親自主理。作為第三代海鮮飯大師，David Montero家族傳承可追溯至1930年代，被譽為"瓦倫西亞海鮮飯守護者"。課堂上，他將演示傳統"paellera"（海鮮飯平底鍋）明火烹飪技藝，從大米與藏紅花的選擇到肉類的烹飪程度，傳授代代相傳的正宗技藝。賓客將深入了解海鮮飯作為西班牙美食文化遺產的深厚內涵——這不僅是一道菜肴，更是一種將家人凝聚在一起的生活方式，以完美烹制的米飯訴說歲月的故事。
調酒與侍酒大師課堂 | Mixology & Sommelier Master Class
由Alejandro Paadín傾情呈現。作為西班牙知名侍酒師、葡萄酒教育工作者及美食美酒撰稿人，Paadín擁有工業設計與產品開發專業學位，并獲維戈大學項目管理認證，將系統的分析與管理能力融入葡萄酒領域。他曾是2013年全歐洲最年輕的"香檳大使"稱號獲得者，后成為卡瓦、雪莉與里奧哈產區的官方認證講師。課堂上，他將分享西班牙葡萄酒的品鑒藝術，并演示專屬雞尾酒的調配技藝，帶領賓客領略西班牙美酒的多彩世界。
第三篇章：四手聯彈星廚晚宴與主題自助餐——美食盛宴向公眾開放
2026年4月17日 & 18日
四手聯彈米其林星廚菜單——中西技藝的和諧共鳴
地點：大堂酒廊 | 18:00-22:00
北京麗思卡爾頓酒店行政總廚Sean攜手米其林星廚Miguel Ángel de la Cruz，呈獻專屬定制的5道式品鑒菜單，打造中西廚藝"四手聯彈"的跨界美食對話。
首道煙熏花椰菜配發酵大蒜與榛子由Miguel Ángel de la Cruz呈現，以煙熏技藝轉化質樸食材，詮釋"大道至簡"的烹飪哲學，搭配2022年希思干白葡萄酒。
第二道牛肝菌蠔油扇貝配京味芝麻醬出自行政總廚Sean之手，是一道精致的鮮味佳肴。甄選鮮甜扇貝與馥郁牛肝菌，以經典北方風味的二八芝麻醬入饌，深邃的焙烤堅果香融入絲滑蠔油底醬之中，佐以菌菇浸潤的牛奶，西式技藝與北京風味在此完交融，搭配2023年塔格蘭干白葡萄酒。
第三道渤海牙片魚配渤海蝦醬與大白菜同樣由Sean主理，甄選本地海鮮渤海鰈魚與渤海對蝦，以融合烹飪藝術呈現本地海鮮的至鮮風味。鰈魚以炭烤方式呈現焦香口感，對蝦則配以白菜慢燉入味，西班牙辣香腸的加入為醬汁增添層次與鮮醇風味，搭配2021年嘀都干紅葡萄酒。
第四道牛臉肉配奶香香草薄衣及烤松子奶油由Miguel Ángel de la Cruz呈現。牛臉頰肉經慢火燉煮至入口即化的柔嫩，詮釋著時間與精準的價值。細膩的松子奶油為其增添細微的優雅，輕盈的奶香香草薄衣則帶來清新與靈動，搭配2021年巴登佳釀干紅葡萄酒。
甜點無花果干冰淇淋配紅果與酥脆餅干汲取傳統風味精髓，將無花果干的濃郁甜潤與紅漿果的清新酸爽巧妙結合。甜酒賦予其醇厚的層次感，脆餅則帶來愉悅的口感對比。濃郁、清新與輕盈在此匯聚，為整場盛宴畫上精致而平衡的句點，搭配2022年博塔半甜白葡萄酒。
價格： 套餐 RMB 638/人 | RMB 1098/雙人；餐配酒套餐 RMB 988/人 | RMB 1788/雙人
西班牙美食節主題自助餐——地道伊比利亞風味盛宴
地點：香溢餐廳 | 4月17日晚餐 & 4月18日午/晚餐 | 11:30-14:30 & 17:30-21:30
由Ager Urigüen、David Montero與Alejandro Paadín傾力打造，三位大師各司其職，從Tapas小食到海鮮飯，從雞尾酒到西班牙佳釀，全方位還原西班牙的飲食文化。
西班牙美食節自助餐品鑒亮點
特色菜品包括：
價格： 原價RMB 498/人 | 線上福利價RMB 398/人
萬豪國際區域總經理Alfonso Orona先生表示："本次西班牙米其林星廚晚宴及系列活動的舉辦旨在將西班牙的陽光、風土與匠心帶到北京，為賓客開啟跨越洲際的味覺之旅。我們期待通過這場融合傳統與創新的美食盛宴，讓更多人領略西班牙飲食文化的魅力，同時也為酒店餐飲注入新的靈感與活力。"
