鮨吉祥 宮川甫開幕即驚艷摘星
澳門2025年3月13日 /美通社/ -- 「澳門銀河?」世界級(jí)豪華綜合度假城旗下4間餐廳在第17屆《香港澳門米其林指南2025》中摘奪5顆星。其中2024年甫開業(yè)的「鮨吉祥 宮川」，首次登榜即獲頒一星。星際酒店的風(fēng)味居、「澳門銀河」8½ Otto e Mezzo BOMBANA與澳門麗思卡爾頓酒店的麗軒今年則繼續(xù)延續(xù)星級(jí)榮耀，以精致的食材料理、精心的設(shè)計(jì)呈現(xiàn)和細(xì)致入微的服務(wù)，堅(jiān)守高端餐飲的核心價(jià)值。除此至外，「澳門銀河」另有三家餐廳榮獲"米其林入選餐廳"。這些屢獲殊榮星級(jí)餐廳都是「澳門銀河」綜合度假城在餐飲服務(wù)與體驗(yàn)上精心打磨、努力耕耘的成果，更積極為澳門"創(chuàng)意城市美食之都"這一名片增添光彩。
「澳門銀河」世界級(jí)豪華綜合度假城旗下4間餐廳在第17屆《香港澳門米芝蓮指南2025》中共摘奪5顆星。
由享譽(yù)盛名的日本米其林三星壽司大師宮川政明（Masaaki Miyakawa）創(chuàng)立的「鮨吉祥 宮川」（Sushi Kissho by Miyakawa）是宮川師傅首間于日本以外地區(qū)開設(shè)的分店，致力呈現(xiàn)正宗的江戶前壽司，開業(yè)未滿一年便摘星米其林，眾望所歸。專業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師團(tuán)隊(duì)以精煉的技藝將時(shí)令食材發(fā)揮到極致，每件精心制作的壽司體現(xiàn)了傳統(tǒng)日本"侘寂"之美學(xué)概念。宮川師傅嚴(yán)選由日本直送的優(yōu)質(zhì)當(dāng)季食材，以確保出自手中的每件壽司都展示食材的最佳風(fēng)味與新鮮度。「鮨吉祥 宮川」的菜單猶如一幅四季畫卷，菜式隨季節(jié)變換，客人的每次用餐體驗(yàn)都是一場驚喜饗宴。4月4至6日，宮川師傅將親臨「鮨吉祥 宮川」，一連三晚親自打造季節(jié)限定的江戶前壽司晚膳，以回應(yīng)廣大饕客的熱切期待。
2024年開業(yè)的「鮨吉祥 宮川」，眾望所歸獲頒一星，行政主廚佐武弘進(jìn)代表領(lǐng)獎(jiǎng)。
坐落于澳門半島的星際酒店的風(fēng)味居是港澳地區(qū)唯一連續(xù)九年獲得"米其林二星"殊榮的湘川菜食府。為慶祝這一榮耀時(shí)刻，風(fēng)味居特別推出米其林風(fēng)味盛宴（每位澳門幣1,088元），以招牌名菜讓饕客品嘗正宗湘川滋味。深耕湘川菜系近30年的行政總廚陳植強(qiáng)師傅集結(jié)湘、川及面點(diǎn)的頂級(jí)廚師團(tuán)隊(duì)，以原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)食材和調(diào)味香料入饌，妙手結(jié)合傳統(tǒng)與創(chuàng)新的烹飪之法，原汁原味的湘川口腹頂級(jí)享受于味蕾綻放，麻辣辛香，回味無窮。
星際酒店的風(fēng)味居是港澳地區(qū)唯一連續(xù)九年獲得“米其林二星”殊榮的湘川菜食府,星際酒店餐飲廚務(wù)助理副總裁兼風(fēng)味居行政總廚陳植強(qiáng)代表領(lǐng)獎(jiǎng)。
連續(xù)十年摘獲"米其林一星"榮譽(yù)的「澳門銀河」8½ Otto e Mezzo BOMBANA今年迎來全新行政總廚——意大利名廚Marino D'Antonio，他曾在多家米其林餐廳及五星級(jí)酒店展現(xiàn)超群的烹飪才華。總廚Marino的到來，為餐廳升級(jí)了充滿創(chuàng)意的新菜單，尤其是招牌必吃菜式小牛肉火腿意式餃子配經(jīng)典清湯和腌螯蝦搭配奧西特拉鱘魚子醬、海膽與香橙香緹，同時(shí)，新菜單還從香港的8½ Otto e Mezzo BOMBANA汲取了靈感。他在延續(xù)意大利教父級(jí)名廚Bombana追求的"傳統(tǒng)、品質(zhì)與一致性"美食哲學(xué)基礎(chǔ)上，融入了個(gè)人的獨(dú)特表達(dá)，充滿濃郁的意大利傳統(tǒng)風(fēng)情。餐廳還于每周五和周六推出全新的午餐菜單（澳門幣680元起），精致的意大利經(jīng)典菜肴，搭配新鮮的時(shí)令食材，為饕客提供簡約而不失奢華的米其林品質(zhì)體驗(yàn)。
連續(xù)十年摘獲“米其林一星”榮譽(yù)的「澳門銀河」8½ Otto e Mezzo BOMBANA今年迎來全新行政總廚——意大利名廚Marino D'Antonio
澳門麗思卡爾頓酒店的麗軒中餐廳已連續(xù)九年摘獲"米其林一星"殊榮，餐廳由擁有逾40年烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)的中餐行政總廚何漢升師傅掌舵，傲居云層之巔的51樓高層，繁華都市及路氹天際線盡收眼底，以純正粵式精致珍饈與麗思卡爾頓傳奇式服務(wù)為賓客帶來至臻享受。「麗軒」的星級(jí)廚師團(tuán)隊(duì)打造米其林麗饌，將世界各地優(yōu)質(zhì)食材融會(huì)到精湛的傳統(tǒng)烹調(diào)技藝中，展現(xiàn)大師級(jí)的粵菜精髓，與賓客分享榮獲米其林殊榮的喜悅。
澳門麗思卡爾頓酒店中餐行政總廚何漢升掌舵的的麗軒中餐廳已連續(xù)九年摘獲“米其林一星”殊榮
而在"米其林入選餐廳"榜單上，以獨(dú)特泰式現(xiàn)代風(fēng)味俘虜一眾食客心的"尚坊"（澳門悅榕莊）、正宗意大利風(fēng)味的庭園意大利餐廳（「澳門銀河」）和麗思咖啡廳（澳門麗思卡爾頓酒店）繼續(xù)保持高水準(zhǔn)。
此次獲獎(jiǎng)餐廳涵蓋日式料理、意大利料理、粵菜、湘川菜、泰式料理、西式餐點(diǎn)，讓饕客們不覺乏味，一站細(xì)味中西。「澳門銀河」度假城內(nèi)超過120個(gè)餐飲選擇，從米其林星級(jí)體驗(yàn)到地道美食，深得海內(nèi)外食客的高度認(rèn)可，每一道菜式都凝聚了廚師團(tuán)隊(duì)用盡巧思、技法考究，以多元風(fēng)味、獨(dú)特體驗(yàn)及頂級(jí)食材打造"舌尖品亞洲 峰味聚銀河"的無限美味體驗(yàn)。
─ 完 ─
