上海2024年11月7日 /美通社/ -- 布魯克林精釀啤酒發起"釀造不同"全球項目，以超級谷物Fonio開辟精釀新格局。首席釀酒師加勒特?奧利弗攜布魯克林精釀啤酒與京A精釀啤酒合釀來到中國，與眾多精釀玩家們零距離見面，一場深度交流的精釀開放麥即將拉開帷幕。

「釀造不同」全球項目開啟，Fonio掀起全球釀造風潮

2024年，布魯克林精釀啤酒發起一項名為"釀造不同"的全球項目。"釀造不同"誕生于布魯克林首席釀酒師加勒特?奧利弗對于啤酒能夠團結人們、文化、社區的能力的信仰，他相信啤酒會為這個世界帶來不同。

秉承這一愿景，加勒特?奧利弗動員了一個多樣化的釀酒合作伙伴聯盟，聯合全世界七個國家的優秀廠牌，包括來自塞內加爾的Maison Kalao、來自英國的Thornbridge、來自瑞典的Omnipollo、來自丹麥的嘉士伯、來自美國的Russian River、來自中國的Jing-A和健力士，使用全新原料Fonio釀造一系列限量版啤酒。每個參與的釀酒廠牌都以其專業釀酒技術為這一系列啤酒帶來無限可能。

掀起這場全球釀造風潮的釀造原料Fonio，被稱為"宇宙的種子"，它無需化肥或農藥就能在撒哈拉沙漠附近干旱地區貧瘠的土壤中茁壯成長，Fonio在西非已經繁盛了5000多年，并廣泛應用于烹飪。

加勒特?奧利弗挖掘了Fonio巨大的釀造潛力，將這種不需要灌溉、化肥、農藥的谷物投入更廣泛的應用，通過"釀造不同"項目，與世界各地的啤酒廠牌，進一步擴大Fonio在引領以可持續性和社會意識為中心的未來釀造趨勢中的積極影響力。

與京A精釀啤酒合釀「下西洋」，加勒特?奧利弗開啟中國行

布魯克林首席釀酒師加勒特?奧利弗將"釀造不同"的理念帶來中國，他與同為精釀先鋒的京A精釀啤酒共同使用Fonio打造出一款限量版合釀"下西洋"。這款西海岸冷IPA的釀造靈感源自中國家喻戶曉的鄭和七下西洋的故事，在第五次和第六次的遠航中，鄭和來到的地方正是Fonio的生產地。

加勒特?奧利弗認為，把非洲谷物Fonio投入中國精釀啤酒釀造中，與明代航海家鄭和下西洋的壯舉有著相同的愿景，兩者都以包容開放的探索精神，讓非洲與中國產生連接。

Fonio賦予了"下西洋"荔枝的香氣，京A精釀啤酒則把新的風味引入其中，這款酒體明亮、酒花濃郁的合釀在精釀盛典8X8首度亮相就備受關注，加勒特?奧利弗認為這是Fonio在成為中國釀造新風潮的起點。

為了向中國的精釀從業者和消費者們傳遞這份創新精神，加勒特?奧利弗不遠千里來到中國，現身8X8啤酒節，在"下西洋"品鑒會中與更多精釀愛好者深入交流，更是開啟線下見面會"精釀開放麥"，以更開放的態度零距離暢聊「釀造不同」的理念。

全新釀造方式，發掘精釀行業未來發展潛力

"釀造不同"是精釀行業首次使用全新原料進行釀造的嘗試，它鼓勵全球的啤酒愛好者社區關注更新穎的釀造方式而非單一的風味創新，加勒特?奧利弗用Fonio突破了傳統的釀酒框架，不僅抵抗了對因原料銳減產生的行業危機，也用全新的釀造思路開辟了精釀行業可持續未來的無限潛力，是布魯克林精釀啤酒的多元釀造精神的最佳詮釋。

"擁抱多元"一直以來都被烙進布魯克林精釀啤酒的品牌DNA中，從品牌創立至今，布魯克林精釀啤酒始終用不斷更新的產品為精釀愛好者們打造更多元化的體驗：

布魯克林皮爾森的釀造靈感來自于傳統皮爾森風格，同時融入了美國啤酒文化的特點，是傳統釀造技藝與現代風味的完美融合，因其清爽、干凈的口感備受好評，榮獲多項國際大獎；

布魯克林琥珀拉格啤酒融合了太妃糖、烤吐司與焦糖的口味，除了將維也納拉格標志性的焦糖風味進一步加強外，釀酒師突破性地將干投酒花工藝應用到這款拉格啤酒上，打造出這一具有美國特色的混合風格拉格；

布魯克林石墻旅館印度淡色艾爾啤酒以其獨特的口感和出色的品質受到認可，具備濃郁的熱帶水果香氣和豐富的啤酒花苦味，這款啤酒源自1969年的石墻運動，展示了布魯克林對平等和包容的承諾。

布魯克林精釀啤酒的多元釀造理念不僅僅是關于釀造出多樣化的啤酒，更是關于通過啤酒來連接不同的文化和生活方式，促進全球社區的和諧與包容。此次全球各地啤酒廠牌對"釀造不同"項目的深度配合，也突顯了業界對布魯克林精釀啤酒多元釀造精神的肯定，我們在期待Fonio在未來精釀行業中的光明前景的同時，也期待布魯克林精釀啤酒與加勒特?奧利弗秉承"釀造不同"的精神，持續推動精釀行業不斷發展。