十一弄全日制餐廳匠心呈現(xiàn)升級(jí)版周末豪華自助

上海 2024年7月23日 /美通社/ -- 2024希爾頓集團(tuán)迎來(lái)"主廚季"五周年，旗下酒店的270多家餐廳將為賓客呈現(xiàn)廚藝匠心和熱情好客服務(wù)的同時(shí)，通過(guò)各家招牌菜，帶領(lǐng)賓客探索各地美食文化。本季主廚季主題"廚心為伍"展現(xiàn)了希爾頓集團(tuán)的餐飲人一直以來(lái)秉持的初心：精選優(yōu)質(zhì)時(shí)令食材、細(xì)致把控溫度、呈現(xiàn)菜品的地道滋味。即日起至2024年8月17日，賓客可前往上海康萊德酒店，跟隨沈彬大廚，品嘗十一弄全日制餐廳主廚季招牌菜，領(lǐng)略滬上地道的美食文化，開(kāi)啟周末城中度假新選擇。

上海康萊德酒店的十一弄全日制餐廳在此期間推出全新升級(jí)版的周末豪華自助餐，煥新打造數(shù)個(gè)特色檔口，帶賓客領(lǐng)略美饌的靈感之旅。

沈彬，酒店行政副總廚，擁有20余年豐富的烹飪經(jīng)驗(yàn)，親自主理十一弄全日制餐廳。他從生活中的細(xì)微處汲取靈感，精選時(shí)令食材、把控合適溫度，將熱情融入菜肴，呈現(xiàn)非凡的餐飲藝術(shù)，為周末家庭及休閑游賓客提供地道的美食體驗(yàn)。

品質(zhì)之選，盡享薈萃海味

精選源自深海的"蟹中之王"帝王蟹，肉質(zhì)鮮嫩，蟹腿肥美。豪華海鮮檔口還匯聚了各類(lèi)海鮮佳肴，精挑細(xì)選豐富搭配，保留其原汁原味，一次盡享海之盛宴。

滬上經(jīng)典，融匯閩韻悠長(zhǎng)

本幫紅燒肉，承載滬上記憶與情感。主廚選用上等五花肉，采用傳統(tǒng)本幫菜烹飪技藝，造就肥而不膩，湯汁濃郁的口感，每一口都喚起溫馨的家庭記憶。

閩式佛跳墻，匯聚山海之精華。主廚細(xì)致把控溫度，使鮑魚(yú)、海參、花膠海味珍品相互交融，層次分明，鮮美而不失本味。

異域風(fēng)味，別樣文化交融

印度美食，呈現(xiàn)濃郁的東南亞風(fēng)情。印度飛餅，每一次拋擲與旋轉(zhuǎn)，都如一場(chǎng)視覺(jué)享受。輕盈的餅皮，現(xiàn)烤的印度烤串，搭配秘制印度醬汁，口感層次豐富，充滿(mǎn)異國(guó)風(fēng)情。

惠靈頓牛排，經(jīng)典西式臻味代表。精選菲力牛排，烹飪過(guò)程也十分講究，需要經(jīng)過(guò)多道工序和嚴(yán)格的烹飪時(shí)間控制，主廚每一步都嚴(yán)格把控，才能達(dá)到外酥里內(nèi)的最佳口感。經(jīng)典醬汁與配菜的加持，更與惠靈頓牛排相得益彰。

此次全新升級(jí)的周末豪華自助餐，更有帕爾馬火腿、M4和牛壽喜鍋、北極貝及甜蝦等日料精品、戶(hù)外燒烤，香檳及雞尾酒暢飲等誘人亮點(diǎn)；特別打造的室內(nèi)外兒童專(zhuān)屬活動(dòng)區(qū)域則備受家庭賓客青睞。

十一弄全日制餐廳靈感來(lái)源于老上海海派文化。餐廳以上海地道美食為亮點(diǎn)，巧妙融合東西方特色美饌，提供當(dāng)季自助餐及零點(diǎn)餐飲，為賓客炮制不拘一格的現(xiàn)代美食體驗(yàn)。