未來，鹽津鋪子集團將持續專注于在主品牌鹽津鋪子的背書下發展品類品牌，實行多品類多品牌發展戰略，成為"零食品牌孵化器"。

長沙2023年10月23日 /美通社/ -- 今天（10月21日），在廣州地標廣州塔，鹽津鋪子舉行了以"辣味大魔王 零食大未來"為主題的全新子品牌"大魔王"魔芋素毛肚品牌發布會。

鹽津鋪子董事長張學武、常務副總經理蘭波、中國食品工業協會領導、沙利文、益普索等國際咨詢機構負責人、鹽津鋪子全國經銷商代表等共同出席。這場發布會對于鹽津鋪子而言，同樣是發展歷程中的一個關鍵地標，標志著其正式打響了多品類多品牌戰略的第一槍。

01母品牌實力護航大魔王占位辣味魔芋品類空位

在中國，辣味食品本身就足夠受歡迎，這造就了辣味零食長期快于行業整體增速的局面。其中，魔芋品類近些年逐漸走紅，憑借良好口感、較低熱量以及豐富的膳食纖維等特性，成為辣味休閑零食黑馬，遠期空間增長潛力巨大。品類創新驅動消費新增長。2023年上半年，鹽津鋪子魔芋制品銷售額2.23億，同比增長163%。但縱觀市場，魔芋素毛肚仍未建立品類品牌化格局。鹽津鋪子此次大動作躬身入局，于品類而言，無疑是獲得了長線發展的強大助推力。

鹽津鋪子董事長張學武在發布會現場表示："鹽津鋪子深耕休閑零食十八載，持續推出好產品是鹽津鋪子最大的底氣。在需求多元化時代，鹽津鋪子持續變革，孵化更多能代表品類的中國零食品牌。如今，我們正迎來國貨零食行業最好的時代，鹽津鋪子要打造國貨零食品牌孵化器，讓大魔王=辣味魔芋是我們的第一步。"

據食品板了解， 大魔王是鹽津鋪子基于全產業鏈優勢積累，全方位重兵投入打造的第一個子品牌。

區別于市面上常見的絲狀魔芋制品，大魔王首先在形狀上進行區隔，推出片狀魔芋素毛肚，并在口味上進行豐富，包含麻辣火鍋、麻醬涮肉、香辣烤肉（主打口味），以及香辣味、酸辣味；產品規格豐富，3元定量裝、5元定量裝、量販裝、小商品、散裝等為全方位覆蓋市場提供可能。

具體來看，大魔王從原料、口感、工藝、包裝等多維度進行全面打磨，力爭打造更健康、安全、美味的魔芋素毛肚。

原料上，精選進口黃魔芋，13000-15000黏度，精細研磨、浸泡去腥，只為好品質；口感上，-28℃低溫速凍，脆彈有嚼勁；工藝上，采用高精度雙面切花，絲絲入味，片片帶汁；新一代健康辣味，好吃輕負擔，1袋素毛肚≈10Kal，每100克膳食纖維含量＞4.7g；FSSC和HACCP雙權威認證，全自動化生產安全放心吃；獨立小包，便攜易撕，適配辦公、追劇、聚會等多場景。

為何大魔王能成為鹽津鋪子眾多品類中第一個傾力打造的子品牌？大魔王是否具備"長盛"的底氣？

"大魔王，它值得！擁抱大魔王，這是渠道端‘潑天的富貴'！"發布會現場，產品總監李劍在介紹時充滿驕傲與信心。談及產品邏輯，其主要提及三點：第一，以客戶為核心，嘗試以最有前途的解決方案滿足消費者需求；第二，創新背后是團隊的靈感碰撞與精致工作流程的體現，鹽津鋪子持續的人才引進，確保了"啊哈時刻"的出現；第三，迭代創新，大魔王如今已是第三代，未來會一直校準和成長，堅信創新無極限。

接下來，鹽津鋪子對于大魔王將提供全方位的渠道支持。除借助鹽津鋪子現有渠道網絡全面覆蓋之外，還將借助渠道激勵手段和數字化工具強勢覆蓋空白市場，"讓消費者在全渠道都能買到大魔王，真正實現‘有店的地方就有大魔王'" 。   

02戰略再升級全力打造休閑零食品類孵化器

事實上，大魔王的誕生，離不開鹽津鋪子2023年提出的"產品領先"戰略。

鹽津鋪子提出，建立以產品為核心，上下游全布局，能滿足多層次消費者、多維度需求的高質量可持續發展的"品牌金字塔"。即：聚焦辣鹵零食、深海零食、休閑烘焙、薯類零食、蛋類零食、蒟蒻果凍、果干堅果等七大品類，采用實驗工廠創新研發模式，通過智能化自動化嚴控品質，深挖供應鏈打造全產業鏈優勢，打通全渠道，針對不同品類采取多品牌戰略，全力打造休閑零食品類孵化器。

如今鹽津鋪子聚焦優勢品類賽道，已經擁有"鹽津鋪子"主品牌之外，魔芋素毛肚品牌"大魔王"、深海零食品牌"31°鮮"、休閑烘焙品牌"憨豆爸爸"、蒟蒻果凍品牌"蒟蒻滿分"、薯類零食品牌"薯之惑"五大子品牌，未來還將在健康蛋類品牌、果干堅果品牌中有所布局。

回顧鹽津鋪子的發展史，自2005年成立以來，其多次進行戰略轉型升級。

2005-2010年：在產品為王的時代，采用渠道驅動增長策略。鹽津鋪子確立了"商超直營"發展理念，用"雙中島"模式完成了對沃爾瑪、大潤發、家樂福、卜蜂蓮花等國際大型連鎖商超，以及步步高、中百、人人樂、天虹百貨等國內大型商超的覆蓋，并以國際商超高標準倒逼企業實現了高質量成長。

2010-2020年：由渠道驅動策略轉為"產品+渠道"雙輪驅動策略。憑借硬氣產品與雙中島戰略的持續落地，2017年，鹽津鋪子成功上市，成為"中國休閑零食自主制造第一股"，邁向規范化、體系化發展之路。

2020-2030年：產品領先，產品、渠道、品牌三駕馬車齊驅。在全渠道品牌體系化時代，鹽津鋪子進行戰略新升級，并堅持產品領先策略，讓零食回歸"好吃又不貴"，實現低成本之上的"高品質+高性價比"。
如今，鹽津鋪子的產品領先戰略已初步奏效。2022年二季度至2023年二季度，鹽津鋪子歸母凈利潤分別為6743.43萬元、8978.37萬元、8287.54萬元、1.12億元、1.34億元，同比分別增長301.83%、213.19%、12.83%、81.67%、98.91%。這一成績單，可謂在一眾休閑零食企業中格外亮眼。

03領跑萬億賽道多品類多品牌能否再奏效？

鹽津鋪子董事長張學武在大魔王品牌發布會中提及，"要以盡可能低的價格，滿足消費者的‘既要又要還要'"。而這亦是其產品領先戰略中，多品類多品牌策略能否持續奏效的關鍵。換言之，"好吃不貴"需要企業總成本領先的硬實力。

通過對鹽津鋪子的深度解析，食品板發現其已在產品品類研究規劃、產品研發創新驅動、產品供應鏈產業鏈深挖、產品先進智能制造、產品全流程品質控管、產品全渠道發展、產品全價值鏈運營效率等七大維度進行了全面布局，并已具備超前實力。

國內外基地布局，多品類聚焦。鹽津鋪子在國內外多個生產基地以靠近原料地和市場為原則，確保具有更強的成本控制和交付能力。
其中，國內工廠包括：湖南瀏陽本部-甜味基地+魔芋制品基地；湖南瀏陽古港津匠-辣味基地；江西修水-魚糜、肉糜制品基地；河南漯河-薯片沙琪瑪基地；廣西憑祥-熱帶水果干加工基地。同時，積極響應國家"一帶一路"戰略，在柬埔寨、越南、泰國投資建廠為國內輸送優質原料。

研發實力雄厚，創新"實驗工廠"模式。公開資料顯示，近年來，鹽津鋪子持續加大研發投入，2022年，研發投入高達7400萬元。同時，鹽津鋪子擁有一支百余人的專業研發團隊和12位博士學位外聘專家作為后備力量。

面對市場多元的需求變化，鹽津鋪子建立起一套"研發-試產-試銷-量產"的"實驗工廠"模式流程，以市場需求為研發驅動力，快速啟動新品開發，短期內完成小批量生產后投放市場后，市場反映良好即開始大規模生產的良性循環。

深挖供應鏈，塑全產業鏈優勢。作為業內為數不多能夠實現自主生產多品類食品的企業，鹽津鋪子基于中游生產端實力雄厚的基礎之上，上下游拓展深挖供應鏈、打造具有核心壁壘的全產業鏈以降本增效。例如，向上投資原材料生產及加工基地，與多個原料優勢產區的高品質原料企業建立了戰略合作關系或成立合資公司。

除此之外，鹽津鋪子嚴把品控關，積極建設生態智慧工廠、數字化電商綜合倉庫，參與多項各級團體標準制定的同時，建設全國性渠道網絡。

有目共睹，近些年，鹽津鋪子不止在KA類超市保持渠道優勢，在電商、直播、零食專賣、社區團購等新興渠道中表現活躍，真正憑借全渠道覆蓋建立起品牌發展的護城河。

如上所述，鹽津鋪子在打造多品類多品牌策略中，具備總成本領先的硬實力，更擁有戰略落地的成功經驗。如今，大魔王打響了品類品牌化策略的"第一槍"。我們不止期待，大魔王的市場表現，更期待鹽津鋪子的再啟華章！