北京2023年10月17日 /美通社/ -- 10月12日，第六屆中國（淮安）國際食品博覽會金秋經(jīng)貿(mào)洽談會在江蘇淮安開幕。作為本屆活動的重要組成部分之一，2023"世界美食之都"城市創(chuàng)新發(fā)展大會于11日舉辦。會上，來自全球各地的嘉賓匯聚一堂，共話世界美食之都建設(shè)發(fā)展，共謀食品產(chǎn)業(yè)富民舉措。

淮揚菜成于春秋，興于隋唐，盛于明清，歷經(jīng)4000年的傳承創(chuàng)新，淮安作為淮揚菜的主要發(fā)源地和傳承地，高度重視淮揚菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，充分挖掘淮揚菜悠久的美食文化，不斷放大其豐富的品牌效應，有效提升城市的知名度、美譽度。2021年，淮安獲得聯(lián)合國教科文組織"世界美食之都"稱號，成為繼成都、順德、澳門、揚州之后，第五個獲此殊榮的中國城市。

淮安市人民政府副市長王向紅說，淮揚美食作為淮安城市對外交往的一張靚麗名片，已深度融入全市經(jīng)濟社會發(fā)展。當前，淮安不僅高度重視淮揚美食傳承、弘揚、推廣，更注重放大"世界美食之都"品牌效應，推動產(chǎn)業(yè)振興，努力把美食文化優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢、競爭優(yōu)勢，奮力推動淮安高質(zhì)量跨越發(fā)展。期望與會嘉賓以此次創(chuàng)新發(fā)展大會為契機，深度交流、深挖內(nèi)涵、深化合作，共同拓展淮揚美食文化的傳承之道、應用之道、融合之道。

美食是傳承當?shù)貍鹘y(tǒng)文化的重要載體，也是加強全球文化交流的重要紐帶。聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)項目負責人丹妮斯女士表示，淮安食博會為城市之間的積極關(guān)聯(lián)提供了一個理想平臺，有利于城市豐富多樣性與可持續(xù)性的變革，對應對當前環(huán)境挑戰(zhàn)和發(fā)揮創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)聯(lián)盟作用具有重要積極意義。

大會上，廈門、泰國普吉、成都、武漢、青島、蘇州、潮州等城市代表分別圍繞創(chuàng)意美食、創(chuàng)意設(shè)計、創(chuàng)意電影、創(chuàng)意工藝等主題，分享當?shù)貏?chuàng)意文化探索經(jīng)驗。大會還為淮安"世界美食之都"城市特聘美食顧問頒發(fā)證書，展示了各個"世界美食之都"城市創(chuàng)意視頻集錦。

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