福州2023年7月21日 /美通社/ -- 近日，由建發旅游集團成員企業福州悅華酒店和福州西湖大酒店攜手聯袂舉辦的"全國美食KOL閩菜探索之旅"在福州圓滿落幕，活動以"福山福人福水，閩菜閩瓷閩茶"為題，將八閩山海食材融于宴席，在品茗福建好茶中，述說一道道閩菜經典故事。在為期數天的活動中，來自全國各地的美食大咖KOL充分領略到了閩菜的魅力，感受到了不一樣的"有福之州"。

"桂哥飯局·弄潮閩味"

作為"閩菜創新研究中心"及"閩菜發展研究基地"，福州悅華酒店一直致力于閩菜的創新融合，廚師團隊以對閩菜的獨特理解，將日料、法餐等技法與閩菜佳肴巧妙結合，推陳出新，融會貫通。

一場"桂哥飯局·弄潮閩味"主題晚宴，拉開了本次"全國美食KOL閩菜探索之旅"的序幕，福鼎檳榔芋鮮蝦球、榕城焦糖洋燒排配威士忌肉汁、寧德大黃魚佐意大利椰花醬、古田紅曲壽司飯等創新菜品，讓KOL充分感受到酒店廚師團隊對閩菜"浪潮先行"創意巧思，匠心賦予這場主題宴席全新的味蕾體驗。

"中華福味·全福宴"

福建自古有五福之美譽，"福天、福地、福山、福水、福氣"賦予了閩菜不凡的氣質，秉承"融山海、擅治湯、茶入筵"的廚藝餐飲理念，福州西湖大酒店的廚師團隊深入挖掘福建在地食材，以一席"全福宴"呈于八方賓客。

活動當晚，伴隨弦樂聲起，4位廚師抬著"閩菜之王"佛跳墻隆重進場，繞桌一圈，主人敲響"福鑼"，嘉賓"揭福"壇起葷香飄四鄰，在榕城厚重文化中，品味經典閩菜，感受山海和鳴。海寶佛跳墻、紅茶焗寧德牙城蟳、脆皮八寶釀長汀河田雞、椰香五夫蓮子羹等菜品，彰顯酒店廚師團隊對閩菜的傳承與創新。福州西湖大酒店也將持續打造"全福宴"，以高服務質量、高出品要求，塑造"有福之州"金字招牌。

未來建發旅游集團將舉辦更多的閩菜推廣活動，發揮國企擔當，領軍閩菜創新，助力福建閩菜新發展。

【餐廳信息】

福州悅華酒店·華苑中餐廳

華苑中餐廳位于酒店主樓一層，大幅落地觀景玻璃窗，裝修高雅、具有濃郁的典雅園林風格。12間VIP包廂，搭配文化氣息濃郁的書法油畫點綴，就餐環境盡顯尊貴高。廚師團隊秉持匠心傳承經典閩菜，茉莉花雞湯汆海蚌、悅華佛跳墻、糟香淡螺片等名菜有口皆碑，餐廳曾獲"2020年度橄欖中國餐廳大獎"、"2022年金梧桐一星餐廳" 、"2022年-2023年攜程美食林全球餐廳精選榜·鉑金餐廳"等殊榮。

餐廳地址：福州市鼓樓區華林路11號

福州西湖大酒店·閩悅軒中餐廳

閩悅軒中餐廳以傳統閩味著稱，35載時光傳承經典，延續閩菜傳奇。9個包廂分別取名自福州地標"三坊七巷"，餐廳環境古韻十足，食在閩悅軒是閩都文化最傳統最詩意的存在。廚師團隊以傳統閩菜見長，善用八閩食材，融山海之氣匯于賓客雅席，招牌菜有海寶佛跳墻、榕城醉排骨、芝士糟香銀鱈魚、椒鹽八寶飯等，餐廳曾榮獲"2019年一碗福州年度餐廳""2020年閩味必吃榜TOP20餐廳""2022年金梧桐二星餐廳"等殊榮。

餐廳地址：福州市鼓樓區湖濱路158號