北京2023年7月13日 /美通社/ -- 作為連續兩年黑珍珠餐廳官方推薦用水，VOSS于北京拉開"流動的盛筵?水韻京華"的文化餮宴，是繼首站"流動的盛筵·藝術生活美學"于世界知名的上海teamLab無界美術館啟幕后，再以城市肌理、文化風貌和生活美學融合所呈現的精致餐飲體驗。北京站流動的盛筵攜手黑珍珠餐廳指南鉆級餐廳總廚段譽，在濃厚傳統文化特色之地 -- 2023黑珍珠餐廳指南一鉆餐廳 -- 翰林書院賦美食以純粹細膩，巧妙地呈現本味與自然之意。

VOSS以其純凈、清爽的口感和高品質的水源而聞名，所代表的精湛工藝和追求卓越的態度，更與黑珍珠餐廳指南所弘揚的精致餐飲文化完美契合，這次選擇在北京的翰林書院舉行，凝聚儒雅文化的氛圍，不僅是文化的象征，更是精致餐飲的天堂，與"水韻京華"相得益彰，共同傳遞VOSS生活美學。

沉浸仲夏之美 感受水韻京華

"水韻京華"將北京獨特韻味和水的流動融合而成的文化美學，從古老的遺址到當代傳統四合院建筑，從寬闊的運河到大自然寧靜的湖泊，水與城市的關系形成了一種和諧的交融。這種水的流動感給予了北京的文化美學一種靈動、活潑和宜人的氛圍。這一夜，勾勒了一個夏夜中京城細膩且富有浪漫詩意的景象。賓客聚集在翰林書院的中庭，談笑風生，抒意情長，勾勒出了一個詩意盎然的京城夏夜，喚起了對于自然和人文的熱愛，沉醉在這美妙的晚宴中。

水韻前夕 雅致流轉不息

鼓琴鼓瑟，如斯雅致，泡上一杯VOSS茶，柔和的水質提煉的茶香悠然彌漫，溫潤的口感如同細滑的絲綢緩緩覆蓋味蕾。每一口都能感受到茶葉的精華，仿佛置身于山澗溪流旁，舒適而寧靜。而VOSS特調雞尾酒，則是品味當代時尚與品質生活的典范。精心調制的VOSS特調雞尾酒冰川微光、仲夏之夢，每一口雞尾酒都像是一幅藝術品，展現出獨特的風味與口感。

上善若水 芙潤京華

美食家小寬，分別與黑珍珠餐廳指南一鉆級餐廳總廚段譽、黑珍珠餐廳指南理事侯德成和知名畫家徐累，為詩情文化的豐富與關聯增添一份特殊的風味，使整個"水韻京華"更加多元化而且更具意義。席間以水為媒，從各地山間的風物，到餐桌上的人情煙火、京韻文化的底蘊，再到精致餐飲的賞析，呈現一場純粹的自然與人文相呼應的生活美學。這是一場融合自然、人文和文學的盛宴，通過美食和文化的結合，共同感受到生活中的精致美學和豐富內涵。

水與精致餐飲之間有著一種奇妙的關系，仿佛是自然與美學的完美交融。水的清澈純凈，如同自然之源，為精致餐飲注入了生命之力。它滋潤著食材的鮮美，凈化著味蕾的體驗，讓人們在舌尖上感受大自然的味道。本次流動的盛宴是由翰林書院段譽名廚精心甄選VOSS打造的自然本味，以水作為精華的根源，從中取得菜品的靈感，并融入山水之物的元素，抒發本味與自然之意，將純粹且細膩的美食呈現，這是一場融合了無形、無色、無相等純粹元素的味覺與視覺盛宴。其中VOSS松茸湯以清新柔然的水質帶出香氣四溢的天婦羅香格里拉松茸，讓賓客品嘗山水之物的無盡美味。更有取自各地風情特色和當季食材韻味的菜品，如雞湯金耳芙東海黃魚結合雞湯的滋味與金耳芙的鮮香和酥嫩多汁的水晶啫喱烤鴨，沙地番茄煮魚膠則以番茄的酸甜和魚膠的鮮嫩，而陳皮水煮西洋菜，陳皮的香氣與西洋菜的清爽相融合，帶來了一道清新又開胃的菜肴。此外，VOSS沁飯以飯的煮水和谷物的營養帶來別樣獨特口感的美食體驗，水潤白百合冰粉燕窩則用百合的水潤與燕窩的滋補相結合，為您帶來了一份清涼又滋養的甜品。

水是精致餐飲中的珍貴之源，不僅在味覺上給您帶來了愉悅與滿足，同時也讓您在視覺上感受到了食物的美好，以滋潤和提煉之力，將美食中的精華一一呈現。輕柔地包裹著食材，讓其沐浴在清澈透明的潤澤中，提取最純凈的味道。正是水的存在，才呈現了美食的靈動與獨特，讓VOSS成為精致餐飲中不可或缺之物。