上海2023年5月19日 /美通社/ -- 上海市全民營養周主題宣傳活動在上海市長寧區IBP國際會議中心舉行，本次活動由上海市國民營養指導委員會、上海市衛生健康委員會主辦，由上海市營養創新平臺成員單位支持。是日下午，生活質量服務全球領軍企業索迪斯作為上海市營養創新平臺首批成員單位，與明治（中國）投資有限公司一同參與支持了由復旦大學公共衛生學院主辦的全民營養周主題宣傳活動分論壇“新興飲食方式和相關食品污染物”。索迪斯就探索新興可持續飲食方式做了分享，助力國民可持續餐飲理念升級。
本次分論壇主題為“新興飲食方式和相關食品污染物”，由復旦大學公共衛生學院主辦。復旦大學公共衛生學院高翔教授、上海市第十人民醫院秦環龍院長為論壇發表了開場致辭。上海市第十人民醫院院長秦環龍、復旦大學公共衛生學院陳波、復旦大學公共衛生學院高翔、索迪斯中國韓青、明治中國乳酸菌研究中心主任大津俊廣等多位專家、企業代表共同出席了本次分論壇并發表演講，進行科研成果以及膳食營養創新實踐的交流。
根據索迪斯的一項對全球范圍內的人力資源、運營、采購和餐飲/設施等領域的高管人員進行的調查顯示，73%的領導者認為可持續性策略和實踐已變得日趨重要，并將在未來保持這一趨勢。在會上，索迪斯大中華區政府公共及公司事務總監及負責人韓青女士分享了索迪斯如何在食物生產和消費的過程中減少浪費，以實現循環經濟的社會和環境效益等新興可持續飲食的前沿洞察：
索迪斯大中華區政府公共及公司事務總監及負責人韓青女士
可持續的行動 -- 全球“消除饑餓（Stop Hunger）”項目
索迪斯在1996年成立了國際性非盈利機構 -- “消除饑餓”（Stop Hunger），通過該機構來利用索迪斯獨特的生態系統，以可持續的行動，解決饑餓和營養不良的目標，去達成一個沒有饑餓的世界。全球共有來自54個國家的41000多個志愿者參與其中，提供了約850萬頓飯，受益人達5200萬人。
在中國，索迪斯通過捐贈愛心食物包和捐建愛心廚房與菜園等項目，為需要幫助的家庭、學校及學生提供餐食援助。
以索迪斯的可持續餐飲系統 助力全體公民營養健康
負責任的企業經營 踐行地球可持續發展
作為一家具有全球影響力的跨國公司，索迪斯的業務核心是相對更加本土化的，供應鏈的發展與其在本土市場的發展息息相關。
索迪斯堅信通過更具包容性的供應鏈，能夠進一步履行其推動可持續采購的使命。從生產到交付，供應鏈的每一步都會產生排放，這一占比在索迪斯全球碳足跡中達到50%。索迪斯作為首家在第三類碳排放（指由采購供應鏈所產生的碳排放）制定減排目標的餐飲和綜合設施管理服務的企業，除了推廣低碳排放產品，減少塑料制品的使用外，還通過選擇與其共同致力于減少排放的供應商，共同致力于綠色發展的事業之中。
技術是我們抵御食物浪費的重要武器，早在2019年，索迪斯宣布在全球多個營運點部署WasteWatch食物浪費監測系統 -- 一種通過抓取食物浪費數據并進行智能分析，來有效減少餐食制作過程中食物浪費的智能系統。WasteWatch食物浪費預防系統能夠從食物制作的源頭上改變人們對于食物浪費的認知，從而對環境產生更加積極的影響。自2021年6月在大中華區啟動WasteWatch以來，索迪斯已在近兩百個營運點部署WasteWatch系統，總共統計了5259噸浪費的食物，已避免了702噸的食物浪費（數據截至2023年5月17日）。
索迪斯大中華區政府公共及公司事務總監及負責人韓青女士表示：“很高興上海營養創新平臺及復旦大學能提供這個機會，來讓我們分享索迪斯關于可持續飲食之路的一些探索。我們認識到可持續餐飲只是達成可持續發展中的一部分，在一個業務領域孤立地發展并不會成就一個完備的可持續發展組織，因為可持續發展從來都不是孤立存在的，這將是每個行業、每個企業、每一個人都必須面臨并且立刻付諸行動解決的問題。我們期待未來能有更多合作伙伴同索迪斯一起，將企業責任融入到企業、組織經營的方方面面，共同為社會、環境做出貢獻。”
