讓美味與匠心邂逅

三亞, 2023年2月3日 /美通社/ -- 三亞亞龍灣萬豪度假酒店秉承"食精彩"、"藝精湛"、"述精彩"的萬豪中餐廳品牌理念，在酒店中餐廳新任主廚付宏權(quán)(Andy)先生的策劃和籌備下，為菜單推陳出新，將于2023年2月5日面向食客。

煥新的菜品多達(dá)30余道，其中，招牌意大利黑醋桂花紅燒肉選用海南本地黑豬肉，將經(jīng)典的紅燒做法讓調(diào)味滲入肉中，突出黑豬肉肥瘦相宜的特點，搭配意大利黑醋平衡了紅燒肉的膩，同時佐以桂花，讓絲絲獨特的江南的氣息在口中綻放；波士頓龍蝦致敬粵地菜系經(jīng)典，以肉質(zhì)飽滿的波士頓龍蝦肉來呈現(xiàn)筋道的口感與鮮味，配上微辣的醬料更惹人食指大動；三杯汁焗銀鱈魚由特調(diào)的香甜"三杯汁"與肉質(zhì)嫩滑的銀鱈魚融合，更突顯銀鱈魚的豐饒口感，通過味蕾品賞食材本身的鮮美，感受烹飪背后的巧思。

Andy來自廣東，擁有超過20年的從業(yè)經(jīng)驗，擅長烹飪創(chuàng)意高級粵菜，對食材的挑選及烹制有著精準(zhǔn)的把握，在保留食材本真味道同時又通過精湛的技藝加以升華，同時秉持"以鮮為上"的創(chuàng)作主旨為食客奉上味蕾與視覺的雙重精彩體驗。

因從小對食物味道的挑剔而對食材和烹飪產(chǎn)生了極大的興趣，最初曾于廣州利苑酒家工作學(xué)習(xí)，在緊張嚴(yán)格的氛圍中礪練烹飪技藝并雕琢沉穩(wěn)心性，這段經(jīng)歷也深深影響了Andy，使他在日后的廚藝創(chuàng)作中仍保持熱忱、勤奮求真和探索創(chuàng)新。

萬豪中餐廳以謄寫在墻壁上的書法畫作與頗具民族特色的古箏音韻來呈現(xiàn)中式的雅致與閑適，主理"超越時光"的粵菜和盡顯本地特色的海南風(fēng)味。讓美味與匠心邂逅，以甄選優(yōu)質(zhì)食材、玩味烹飪技法、悉心勾勒裝盤進(jìn)行呈現(xiàn)，為賓客開啟一場難忘的賞味之旅。