上海2021年11月4日 /美通社/ -- 第四屆中國國際進口博覽會（以下簡稱“進博會”）將于11月5日在上海國家會展中心盛大開幕。植物肉領(lǐng)軍企業(yè)v2food將首次參展進博會，攜旗下包括v2牛肉糜、v2牛肉漢堡餅、以及專為中國市場研發(fā)的v2豬肉糜及預(yù)制品等產(chǎn)品登陸食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)1.1 B3-08。借助進博會這一“雙循環(huán)”發(fā)展新格局下重要平臺，全方位展示v2food植物蛋白肉的獨特魅力，通過引領(lǐng)綠色生活新潮流，助推“3060”雙碳目標實現(xiàn)。
同時， v2food正式宣布與專注于中高端面點研發(fā)與生產(chǎn)企業(yè)舒匯、西餐半成品生產(chǎn)加工企業(yè)富文食品，國內(nèi)首家美食內(nèi)容服務(wù)平臺豆果美食，以及正餐體重管理品牌咚吃等國內(nèi)合作伙伴達建立全面、深入的戰(zhàn)略合作關(guān)系，進一步創(chuàng)新產(chǎn)品品類，共同推動中國食品餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
圖：v2food首次亮相進博會，以先進產(chǎn)品力賦能綠色消費
v2food創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Nick Hazell表示：“中國是全球肉類消費大國，中國市場對我們至關(guān)重要。進博會是一場意義重大的國際盛會，不僅為我們提供了向全球消費者展示與溝通的窗口，也為我們提供了更多市場機遇。作為全球植物肉領(lǐng)軍品牌，我們十分樂意用美食搭建經(jīng)濟、文化交流平臺與合作橋梁，與更多中國合作伙伴碰撞出新的火花。”
作為在進博會的首次亮相，v2food此次不僅帶來豐富的產(chǎn)品矩陣，現(xiàn)場也為參會來賓準備了由植物蛋白肉制的中西菜品試吃及品嘗活動。此外，聚焦綠色創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展，v2food通過展臺布景首次向大眾展示出每生產(chǎn)1公斤v2植物蛋白肉所消耗的資源及所產(chǎn)出的二氧化碳，與同等重量的動物肉對比。與動物肉相比，每產(chǎn)出1公斤v2植物蛋白肉，節(jié)省了99%的生產(chǎn)用水，99%的土地資源的同時，溫室氣體排放降低了97%。 v2植物蛋白肉為地球的“永續(xù)”提供了一個更環(huán)保更低碳的綠色解決方案。
圖：1公斤v2植物蛋白肉所消耗的資源與同等重量的動物肉對比
隨著大眾生活水平的提高及消費觀念的改變，中國肉類消費需求直線上升，占全球肉類消費的1/4。根據(jù)中國肉類協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2020年，中國人均肉類消耗量超過61.2公斤，預(yù)計到2030年，將在現(xiàn)有基礎(chǔ)上增加近30公斤。根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）公布的研究數(shù)據(jù)，與畜牧業(yè)供應(yīng)鏈相關(guān)的溫室氣體年排放量總計71億噸二氧化碳當量，或占人類造成的溫室氣體總排放量的14.5%。因此植物蛋白肉產(chǎn)品不僅能夠成為肉類的有力補充，也能有助于降低對于畜牧業(yè)的依賴，減少溫室氣體的排放。
成立于2019年，v2food致力于生產(chǎn)對人類和地球環(huán)境都有益的美味食品，自成立之初就與澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織（CSIRO）進行合作。CSIRO是全球最發(fā)達的研究機構(gòu)之一，擁有超過2500名覆蓋調(diào)味、營養(yǎng)學(xué)等相關(guān)專業(yè)的頂尖專家。v2food摒棄了傳統(tǒng)的依賴香精而掩蓋豆味的調(diào)味方式，通過和CSIRO團隊合作解構(gòu)了動物肉風味細胞的組成，并成功用植物成分復(fù)刻了這些風味到植物基的產(chǎn)品里，通過加熱烹飪散發(fā)出自然的肉味。v2food在這方面具有全球領(lǐng)先優(yōu)勢。不僅如此，v2food憑借著行業(yè)獨一無二的技術(shù)及供應(yīng)鏈，通過降低生產(chǎn)成本，讓產(chǎn)品價格也與真肉齊平。
v2food中國區(qū)總經(jīng)理潘明東先生表示：“中國植物肉市場前景廣闊，植物肉也正是順應(yīng)國家雙碳目標趨勢的行業(yè)之一。v2food依靠專利配方，領(lǐng)先技術(shù)以及優(yōu)質(zhì)動物蛋白供應(yīng)鏈，打造味道口感更貼近真肉，并更具價格優(yōu)勢的植物蛋白肉，在口味和價格上都大大降低了植物肉的消費及普及門檻，攜手廣大的中國消費者踐行綠色可持續(xù)的生活方式，共同推動雙碳目標的實現(xiàn)。”
自今年6月進入中國市場，v2food不斷加速本土化進程，不僅為中國消費者量身打造了豬肉糜產(chǎn)品，為了方便后疫情時代消費者在家餐食的習(xí)慣， v2food還即將推出預(yù)制品零售包裝。此次參展進博會，是v2food持續(xù)深耕中國市場的又一里程碑。接下來，v2food也將多維度布局中國市場，繼續(xù)擴大在華規(guī)模，推進包括 v2 餃子，v2 包子，v2千層面，v2豬肉卷等在內(nèi)的中西菜式產(chǎn)品的本地化生產(chǎn)。
未來 ，v2food攜手更多合作伙伴，專注于 B 端餐飲渠道，推出中西不同美食，并發(fā)展線上線下零售渠道，打造真正滿足中國消費者需求的植物肉產(chǎn)品。
圖： v2food攜手合作伙伴打造的零售包裝產(chǎn)品
