上海2021年9月17日 /美通社/ -- 9月4日，蘇格蘭威士忌品牌皇家布萊克拉推出全新雪莉桶系列，三款煥新佳釀將品牌調和大師斯蒂芬妮·麥克勞德（Stephanie Macleod）對雪莉桶的探索展現得淋漓盡致。
榮膺皇家認證的蘇格蘭威士忌
作為僅有的三個被皇家認證的蘇格蘭威士忌之一，皇家布萊克拉是威士忌愛好者們不可錯失的選擇。皇家布萊克拉酒廠始建于1812年，酒廠位于蘇格蘭高地奈恩（Nairn）附近的考德莊園（Cawdor Estate） -- 這里既是莎士比亞名作《麥克白》故事的發生地，也是二次世界大戰期間英國皇家空軍的基地之一，與英國皇家有著千絲萬縷的聯系。酒廠由當時年近半百的威廉姆·弗雷澤（William Fraser）上尉創辦，他從軍隊退役后回到家鄉，租下農場創辦了布萊克拉威士忌。
皇家布萊克拉酒廠
酒廠成立初期，相關法律的制約導致威廉姆只能將威士忌通過海運和陸運送往倫敦，產品在倫敦上流社會中掀起一陣風潮。1833年，威廉姆上尉釀制的布萊克拉威士忌被奉到有“公民國王”之稱的英王威廉四世駕前，英王品嘗之后，被這一精心之作深深打動，便在1833年8月15日向布萊克拉酒廠頒發了第一張針對蘇格蘭威士忌的皇家特許令，布萊克拉也從此更名為皇家布萊克拉，聲名遠揚。作為英國歷史上三家獲得過皇家特許令的酒廠之一，皇家布萊克拉因深受威廉四世的喜愛，也被譽為“國王的威士忌”和“神圣之飲” 。
點睛之筆：雪莉桶陳釀之美
皇家布萊克拉威士忌以豐富的果香和迷人的風味所著稱，而這些特性離不開調酒大師對酒液進行的雪莉桶過桶處理。雪莉酒不同的陳釀方式、強化后的酒精度、陳釀地區以及所使用的釀酒葡萄，使得最終生產出的雪莉酒風格多種多樣，而對應的酒桶為我們的調和大師提供了探索的空間。“國王的威士忌”首先要在初次填充波本桶、二次填充桶和再炭化桶中完成熟成，隨后由調和大師精心挑選后調和在一起，完成釀制過程中點睛之筆的一步：根據對應的年份注入特定的雪莉桶。
當酒廠決定在威士忌陳年過程中使用雪莉桶時，歐洛羅索雪莉桶（Oloroso）是最常用到的一種木桶。皇家布萊克拉調和大師Stephanie MacLeod卻希望能探索一下其他雪莉桶，看看它們能賦予威士忌哪些風味特質。因此，皇家布萊克拉堪稱一場對雪莉桶過桶的探索：不同的雪莉酒能以哪些方式影響和塑造酒廠標志性的輕盈果香。雖然歐洛羅索雪莉桶是最常用到的一種雪莉桶，但現任皇家布萊克拉調和大師斯蒂芬妮·麥克勞德發揮她獨特的天賦，也對其他的雪莉桶展開了探索，深入研究不同的雪莉桶能給酒液帶來的風味特質，進一步塑造皇家布萊克拉的標志性果香。
全新雪莉桶系列
全新的雪莉桶系列融合了調和大師的奇思妙想，展現出皇家布萊克拉對雪莉桶過桶的獨到探索。這一系列將品牌200多年來的傳奇色彩融入到醇美佳釀之中，更是體現了品牌在行業中的專業性。全新系列的三款產品：12年、18年、21年，分別應用歐洛羅索雪莉桶（Oloroso）、帕洛科塔多（Palo Cortado）雪莉桶和雪莉桶三劍客 -- 佩德羅-希梅內斯（Pedro Ximenez）、帕洛·科爾塔多（Palo Cortado）和歐洛羅索（Oloroso）組成的雪莉三劍客，展現出三種不同的魅力：
全新皇家布萊克拉雪莉桶系列
皇家布萊克拉12年：
皇家布萊克拉12年在歐洛羅索雪莉桶（Oloroso）中進行過桶處理，不僅賦予了酒液深沉的桃花心木色，更奠定了這一威士忌的風味基礎。產品初聞時帶有巧克力糖衣榛子和香料的味道，隨之而來的是燉水果的芬芳。細細品味，歐洛羅索雪莉酒桶帶來的溫暖而飽滿的芬芳撲面而來，極具標志性，層次豐富而誘人。堅果和烤水果的風味顯著，還帶有一絲**的香氣。
榮獲獎項：2021年舊金山世界烈酒競賽雙金獎、2021年英國ISC國際烈酒競賽金獎
品鑒筆記：香氣濃郁，充滿活力 -- 巧克力糖衣杏仁、多汁的蔓生果、精磨谷物、濃郁的香料 -- 所有這一切都浸潤于歐洛羅索雪莉酒的豐富特質之中。皇家布萊克拉夏日微風般明快地漸漸展開，帶出成熟的桃子、黑櫻桃、巧克力杏仁和焦糖的香氣。美妙圓潤，口感絲滑。
皇家布萊克拉18年：
皇家布萊克拉18年在美國橡木桶中熟成后，酒液在被譽為“葡萄酒釀酒師之選”的帕洛科塔多（Palo Cortado）雪莉桶中過桶。這一頗具個性的雪莉酒酒桶為威士忌帶來剔透的色澤及不一樣的青橄欖和**的風味。經過反復實驗，調和大師成功地通過帕洛科塔多雪莉桶賦予了這款威士忌更多的層次感，同時又保留了皇家布萊克拉本身的飽滿果香和圓潤口感。
榮獲獎項：2021年舊金山世界烈酒競賽雙金獎、2021年世界威士忌大賞單一麥芽威士忌品類金獎、2021年英國ISC國際烈酒競賽金獎
品鑒筆記：迷人復雜，富有內涵 -- 豐富的辛香料、奶油香草和可可粉味伴隨著飽滿的果香逐漸釋放。微妙的柑橘氣息和檸檬和橙子味隨之綻放。口感豐滿有趣，每一口都無比愉悅。
皇家布萊克拉21年：
由佩佩德羅-希梅內斯（Pedro Ximenez）、帕洛·科爾塔多（Palo Cortado）和歐洛羅索（Oloroso）組成的雪莉三劍客，為皇家布萊克拉21年營造出了王者光環。酒液新鮮而清爽，三款雪莉酒的風味盡鎖其中，完美而和諧。酒液如同撒上了肉桂和太妃糖漿的夏日漿果般甘甜，口感柔軟絲滑，讓每個品鑒瞬間都精美絕倫。
榮獲獎項：2021年舊金山世界烈酒競賽雙金獎、2021年世界威士忌大賞年度高地單一麥芽威士忌、2021年英國ISC國際烈酒競賽雙金獎及單一麥芽威士忌21年及以上Trophy獎
品鑒筆記：皇家風范，氣度儼然 -- 香甜柔滑，易飲絕倫，富有內涵，雪莉香和木香完美平衡，緩緩釋放。好像夏日里撒上肉桂和黑砂糖的漿果一樣，細品間還會發現它如天鵝絨般柔軟的太妃糖漿味道。
皇家布萊克拉全新雪莉桶系列發布會現場
而在新品發布會上，皇家布萊克拉攜手Samskara，通過一場前所未有的光影藝術盛宴詮釋了出品牌兩百多年來所傳承的皇室風范以及對雪莉桶的孜孜不倦探索精神。調動視覺、聽覺、味覺營造出專屬于品牌的立體空間，獨特的體驗十分令人難忘。三款產品將陸續在不同渠道推出，屆時將引起又一輪的雪莉桶威士忌熱潮。
