上海2021年8月6日 /美通社/ -- 8月5日，由上海報業(yè)集團(tuán) | 界面新聞主辦，復(fù)旦大學(xué)管理學(xué)院作為獨家學(xué)術(shù)支持的2021第四屆【界面新消費盛典】在上海靜安瑞吉酒店舉行，超100家知名專家、機構(gòu)、品牌齊聚一堂，前瞻業(yè)態(tài)革新、技術(shù)進(jìn)化、邏輯顛覆，年中消費品牌盛宴圓滿收官。

全面促進(jìn)消費，推動形成新發(fā)展格局，隨著大數(shù)據(jù)、人工智能、移動互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)不斷發(fā)展，消費的新場景、新業(yè)態(tài)模式不斷涌現(xiàn)，新消費業(yè)態(tài)再次更迭。

由上海報業(yè)集團(tuán)|界面新聞主辦的2021第四屆【界面新消費盛典】于8月5日在上海靜安瑞吉酒店舉行。論壇由復(fù)旦大學(xué)管理學(xué)院提供獨家學(xué)術(shù)支持，阿里研究院、奧緯咨詢作為支持機構(gòu)。嘉御基金衛(wèi)哲、復(fù)旦大學(xué)金立印教授、阿里研究院張青春等專家學(xué)者共聚一堂，陽獅、奧緯咨詢等知名機構(gòu)深度剖析案例，嗶哩嗶哩、網(wǎng)商銀行、永璞咖啡、川娃子、莫小仙、鄒市明拳擊健身中心、好特賣HotMaxx、悸動燒仙草、魔力貓盒、植物標(biāo)簽、綠米聯(lián)創(chuàng)等熱門品牌共享盛會。與會嘉賓圍繞“新品牌、新場景、新業(yè)態(tài)”展開研討，國潮現(xiàn)象、Z世代消費趨勢、新消費場景等成為最受關(guān)注的話題。

主辦方致辭：上海已經(jīng)成為市場試金石

界面新聞高級副總裁郭為中先生在致辭中表示，新消費的產(chǎn)生，是在新消費者和新技術(shù)應(yīng)用下的必然結(jié)果，也是所有零售企業(yè)都在努力把握住的機遇。上半年國民經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)顯示，社會消費品零售總額同比增長23%，消費拉動作用在增強。而上海作為全球品牌的匯聚地，已成為一個品牌能否在中國成功的試金石。希望在滬舉辦的界面新消費論壇，能夠成為品牌溝通的平臺，為企業(yè)帶來更多有關(guān)消費市場的前沿洞察，與熱門企業(yè)一起發(fā)現(xiàn)機遇，把握未來。

嘉御基金衛(wèi)哲：新消費視野，新消費打法

嘉御基金董事長、創(chuàng)始人衛(wèi)哲認(rèn)為，未來10年，一定有100家市值過千億的新消費公司。“人、貨、場”不僅重要性不能變，次序也不能變。在人和貨不改變的情況下，只改變“場”是不成立的。他進(jìn)一步總結(jié)了新消費的打法，譬如，打破25歲的女性市場始終是關(guān)鍵，85后和95后人群特征的變化研究能夠指引品牌更好地把握當(dāng)下市場。從投資者角度，他更看好咖啡、火鍋這樣的相對快消品和相對耐用品。要做千億公司，就要做出利他的“大愿望”，在發(fā)展中注重壓力測試。收獲千億公司，不僅是投資人投得準(zhǔn)，還是投資人和品牌共創(chuàng)的結(jié)果。通過案例，他歸納的打法亮點有：消滅淡季、器材+耗材、單點和私域用戶、小包裝多組合、可曬性、會員制。

復(fù)旦管院金立印教授：新消費品牌的成長邏輯

復(fù)旦大學(xué)管理學(xué)院市場營銷系主任金立印教授提出，近年來“新”消費品牌迅速崛起，有著“多、快、輕、細(xì)、數(shù)”的特點。在數(shù)字經(jīng)濟(jì)時代，品牌孕育的環(huán)境有很大變化，標(biāo)準(zhǔn)化的營銷策略走向動態(tài)化、場景化、社群化。其次，品牌的成長勢能越來越依托于消費生態(tài)，新消費品牌正在和消費者建立新型關(guān)系。值得注意的是，品牌現(xiàn)在對消費者的決策影響逐漸趨弱，消費者選擇品牌的原因可能因為其個性化的情感功能，品牌對消費者的價值機制發(fā)生變化，導(dǎo)致了品牌發(fā)展模式的改變。在這些轉(zhuǎn)變發(fā)生時，品牌的成長與消費社會共生，回應(yīng)消費者在艱難時刻對品牌社會責(zé)任的期待。

阿里研究院：從消費互聯(lián)網(wǎng)到產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的加速

阿里研究院產(chǎn)業(yè)研究中心主任張青春表示，中國特色的數(shù)字化演進(jìn)路徑，是快速成長的消費互聯(lián)網(wǎng)，帶動了產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展。疫情爆發(fā)以來，這種演進(jìn)不僅沒有停滯，反而得到加速。拉長時間來看，過去10年，互聯(lián)網(wǎng)使供需匹配的成本、效率和體驗優(yōu)化10倍以上。需求側(cè)的變化，讓供給端效率大幅提升，天貓新品孵化周期可以縮短至4個月，而一些電商業(yè)務(wù)的交付履約周期從3天縮短為1小時。從過去一年多的趨勢觀察，在需求端，消費因“斷舍離”更加理性、消費分級、去品牌化成為主要趨勢；在供給側(cè)，轉(zhuǎn)移線上的速度加快，創(chuàng)新提速，出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷趨勢明顯，導(dǎo)致中低端市場競爭加劇。供需巨變下，產(chǎn)業(yè)后端的制造業(yè)也開始發(fā)生變化，產(chǎn)業(yè)帶已經(jīng)逐步成形，競爭正在升級為產(chǎn)業(yè)帶之間的競爭，產(chǎn)地成為重要品牌標(biāo)簽。產(chǎn)業(yè)帶共存、數(shù)字化、品牌化、持續(xù)創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。

陽獅電商&精銳媒體：潛入GenZ的數(shù)字生活

陽獅電商王怡雋攜手精銳媒體錢晶以互動演講的形式，總結(jié)了Z世代在數(shù)字生活方面的特點。據(jù)觀察，95后每天玩手機8.3小時，年輕人的手機上裝了越來越多的小眾app，他們愿意為體驗買單，追求有效率的體驗感。年輕群體為圈層興趣買單，加之國潮崛起，圈層之間呈現(xiàn)融合趨勢，如Lolita+漢服、電音+國潮。品牌跨界也在圈層融合中找到思路，實現(xiàn)破圈。

圓桌對話：國潮新勢力 品牌新風(fēng)尚

經(jīng)典國貨老字號，潮流時尚新消費。圓桌對話由界面新聞消費頻道總監(jiān)牙韓翔主持，來自永璞咖啡、關(guān)茶新食禮、莫小仙、四川川娃子等嘉賓進(jìn)行深度對話，立足品牌創(chuàng)新，圍繞國潮文化與品牌突破等話題進(jìn)行討論。

永璞咖啡創(chuàng)始人鐵皮叔叔認(rèn)為，咖啡賽道的變化正在發(fā)生，性價比、方便、健康、好喝是目前國內(nèi)市場的需求。IP打造能夠幫助品牌提升親密度，永璞咖啡圍繞“最具中國文化特色”打造石端正IP，成為品牌視覺錘。用IP與用戶溝通，傳達(dá)品牌熱情、端正、有溫度的觀念，是品牌出圈的要素之一。

關(guān)茶新食禮創(chuàng)始人小關(guān)發(fā)現(xiàn)，每當(dāng)節(jié)日來臨食禮市場會迎來一波高漲，現(xiàn)在人們越來越追求食禮的口味，對有顏、有趣、好味道的產(chǎn)品而言是一個機遇。關(guān)茶新食禮以文創(chuàng)概念做食禮，以“中點西制”的理念打造產(chǎn)品，以種草方式觸達(dá)消費者，一系列的品牌升級舉措帶來了可觀增長。

莫小仙創(chuàng)始人王正齊提到，時代變化，但行業(yè)沒變。現(xiàn)在自熱食品更加營養(yǎng)健康，這也是基于對消費市場的觀察做出的調(diào)整。面對行業(yè)內(nèi)卷，品牌需要努力做到行業(yè)第一，引領(lǐng)這個品類。

四川川娃子食品集團(tuán)品牌營銷負(fù)責(zé)人袁珮菱表示，疫情影響之下，大家對衣食住行有更多健康升級的需求變化，基于這一變化，川娃子研發(fā)細(xì)分品類，“燒椒醬”產(chǎn)品更為健康。品牌定位方面，以產(chǎn)業(yè)為本，創(chuàng)新為魂，打造全產(chǎn)業(yè)鏈的生態(tài)鏈。

網(wǎng)商銀行：新消費趨勢下的商家金融服務(wù)升級

網(wǎng)商銀行場景金融部總經(jīng)理張成柱表示，中國不缺少金融機構(gòu)，但缺少的是服務(wù)于個人的金融服務(wù)機構(gòu)。網(wǎng)商銀行起步于電商，不止于電商。過去，電商賣家貸款難，現(xiàn)在網(wǎng)商銀行可以將普惠金融服務(wù)惠及小微經(jīng)營者。人貨場變革需要金融助力，解決電商場景中的問題，幫助商家成長。

綠米聯(lián)創(chuàng)：全屋智能 -- 開啟個性化生活新時代

綠米聯(lián)創(chuàng)創(chuàng)始人兼CEO游延筠從工程師的角度展開分享，根據(jù)工業(yè)協(xié)同的底層邏輯他指出，連接帶來了全球化時代，大連接帶來大協(xié)同。在新消費時代，智能家居基于連接的邏輯，順應(yīng)消費者對好玩、好看產(chǎn)品的追求，滿足的是人們個性化的需求。

嗶哩嗶哩：新消費時代下內(nèi)容營銷新可能

嗶哩嗶哩營銷中心營銷企劃負(fù)責(zé)人長書結(jié)合B站社區(qū)生態(tài)特征介紹了內(nèi)容營銷玩法。他指出，營銷正在迎來變革，Z世代習(xí)慣反思自己的消費觀，他們愿意表達(dá)，因此品牌要穿越復(fù)雜的認(rèn)知環(huán)境，脫穎而出。全新的營銷思維是關(guān)注完整的人和復(fù)雜的情景。如何應(yīng)對全新的挑戰(zhàn)？他認(rèn)為，用戶品牌是解決方案。所謂用戶品牌，是和用戶共存共生，不是簡單的商標(biāo)或商品，品牌要跨越用戶的認(rèn)知，讓用戶參與。構(gòu)建用戶品牌，要知道用戶興趣所在，需要用戶強興趣的轉(zhuǎn)化和運營。

植物標(biāo)簽：碳中和背景下植物基行業(yè)的機會與變革

植物標(biāo)簽創(chuàng)始人、COO張自豪介紹，畜牧業(yè)排放溫室氣體占全球的14.5%，在雙碳的大背景下，以植物蛋白替代動物蛋白是未來更為健康的大趨勢。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國消費者認(rèn)同植物蛋白營養(yǎng)并愿意為其買單，植物奶風(fēng)口已至，截至2022年，中國植物奶市場將達(dá)到千億級。

圓桌對話：Z世代消費下的“新”元素“新”場景

隨著年輕消費者在中國消費市場漸露頭角，Z世代的思維模式、消費習(xí)慣、消費觀念等重塑消費，引領(lǐng)消費的新潮流。此次圓桌由奧緯咨詢副董事合伙人葉英主持，來自鄒市明搏擊健身中心、好特賣、悸動燒仙草、VOSS、魔力貓盒等的嘉賓聚焦Z世代，結(jié)合新消費人群的特征與喜好，聯(lián)系品牌實踐分享新消費下的新元素與新場景。

奧緯咨詢副董事合伙人葉英指出，Z世代具有三個特征，其一是注重新鮮、個性化的體驗，其二是人人都有明星氛圍，其三是都生長在相對富裕的環(huán)境中。Z世代的矛盾體性質(zhì)，帶來了商業(yè)的本源，也帶來了許多新元素和新影響。

鄒市明搏擊健身中心創(chuàng)始人冉瑩穎提到，不同于傾向同質(zhì)化消費的70后、80后，Z世代有自己的個性和想法，追求不一樣的健康方式，搏擊成為很多年輕人的選擇。作為一項垂直又小眾的運動行類，搏擊行業(yè)蓬勃發(fā)展，并不斷朝青少年培訓(xùn)、賽事、運動裝備數(shù)據(jù)采集、信息化數(shù)據(jù)采集分析、搏擊周邊等全產(chǎn)業(yè)化行業(yè)發(fā)展。

好特賣聯(lián)合創(chuàng)始人、首席賦能官寧二哥表示，Z世代成為了青年中產(chǎn)，已經(jīng)顛覆了中產(chǎn)階級的努力，有了更多的選擇，生活也追求更精致更高質(zhì)。對于Z世代而言，消費的不是什么東西，而是什么價值。國潮、環(huán)保、自由都是消費的價值主張。基于此，品牌要做的不只是便宜，更需要思考品牌的價值主張。

悸動燒仙草副總裁孟繁偉認(rèn)為，Z世代遵循馬斯洛需求理論，更強調(diào)圈層、自我尊重的需求，他們對于體驗式、綜合式、社交式的消費需求越來越高。就飲品行業(yè)而言，原材料的新鮮、飲品的高顏值很重要，線下的玩法、聯(lián)名的碰撞、社交的互動等，更是Z世代消費者希望在品牌里看到的獨特的東西。不過，品牌需要注意，消費者認(rèn)同新品牌的速度變快，但拋棄品牌的速度也變快，如何在細(xì)分化領(lǐng)域里做出大產(chǎn)業(yè)，需要繼續(xù)深耕、提前布局。

VOSS中國市場負(fù)責(zé)人鐘浩認(rèn)為，Z世代具備可能性，品牌需要做到極致。水是生活中非常普通的環(huán)節(jié)，但是Z世代更注重提升生活的儀式感，VOSS因此有了市場。他表示，年輕人追求生活的便捷、做事的極致，渴望展現(xiàn)有品質(zhì)、有風(fēng)味的生活。隨著接受信息渠道的碎片化，宣發(fā)渠道多樣，做好內(nèi)容、抓好基點、激發(fā)分享欲，才能讓品牌出圈。

魔力貓盒市場負(fù)責(zé)人陶帥表示，不迷信權(quán)威但有知識崇拜是Z世代最大的特征。中國的寵物市場寵物行業(yè)仍處在初級階段，家庭養(yǎng)寵率處在16%。Z世代風(fēng)格鮮明，構(gòu)建了多圈層，由此產(chǎn)生信息繭房，基于此，如何破圈是品牌需要思考的問題。

現(xiàn)場還隆重頒布了【2021好食榜】、【2021金寶寶獎】、【界面旅行向往指南】、【2021安心獎】四項年度大獎，分別聚焦食品、母嬰、旅行行業(yè)，其中【2021安心獎】綜合全賽道，評選出40個年度安心品牌，涵蓋消費各個賽道。

經(jīng)過四年時間，界面新消費論壇正式升級為新消費盛典，論壇順應(yīng)消費升級趨勢，促進(jìn)新經(jīng)濟(jì)發(fā)展格局形成，關(guān)注消費領(lǐng)域最新動態(tài)，匯聚超1000個消費品牌。論壇將繼續(xù)深耕各行業(yè)賽道，為零售企業(yè)提供全新消費市場洞察。

【論壇鳴謝】猴牌茶業(yè)、永璞咖啡、日日煮、溫莎KTV、VOSS高端飲用水、薯小皇