上海2020年11月26日 /美通社/ -- 由中國旅游飯店業協會、上海市餐飲烹飪行業協會、上海博華國際展覽有限公司主辦的第二十四屆上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會（簡稱“FHC上海環球食品展”）于2020年11月12日在上海新國際博覽中心（浦東新區龍陽路2345號）圓滿落下帷幕。

在全球抗疫的大環境下，這場為期三天的展會依舊吸引來行業各界人士地積極響應，通過參與展會活動為食飲產業回暖復蘇與進一步升級發展奠定重要基礎。展會現場來自于酒店及餐飲行業、咖啡、烘焙、酒吧會所、商超零售業等行業的專業買家、經銷商、代理商等共計127,454名專業觀眾參觀展覽會。

后疫情時代，中國餐飲食品業正迎接著又一輪機遇與挑戰

本屆FHC上海環球食品展整體展示規模約為150,000平方米，匯集2,500家全球展商，打造了一場不出國門便能品全球美味的食品盛宴。為期三天的展會，擁有50余場精彩賽事活動和論壇，透析行業最新動向和未來趨勢；多場貿易對接會，涵蓋國內外市場，高效成就上下游供應鏈；更有集咖啡、潮飲、烘焙與傳統餐飲與一體的各大體驗專區。

盡管受到出行條件所限，仍有來自21個國家及地區的海外品牌通過代理商或在商協會、使領館等機構支持下積極參與展會亮相，包括德國、法國、奧地利、意大利、荷蘭、俄羅斯、加拿大、南非、日本及美國在內的10個國際展團攜手參與，帶領更多企業借助線上平臺的輔助與國內采購商建立溝通。來自本土的眾多業界領軍品牌一如既往支持參與，各領域各地區權威行業機構組團加盟，助力FHC不斷邁向更寬闊的行業領域。

展會不斷綜合現狀，充分秉承“引領國際食品展覽新風尚，增強國內外食品貿易對接”的行業理念，實現真正高含金量的“合作·雙贏”。身處特殊時期，擺脫以進口為單貿易模式的困境，拓寬出口與內部消費的需求，更科學有效地回應市場的呼聲。

不變的是變，升級是發展的王道

11月10日開幕伊始，各界嘉賓列席典禮并祝賀展會圓滿召開，同時也紛紛表示，FHC不僅帶給國內市場機遇，更為直觀的體現便是，讓博覽會與業內領袖一起共造行業最新發展趨勢，以全球美食為契機，共同探尋行業發展新動力。

在主辦方的悉心策劃下，今年的FHC將各大主題展區再度升級！整合餐飲食品行業的焦點與需求，通過類別優化與大數據融合，將展會產品進行有機劃分，全新設立七大板塊（肉制品；海鮮；高端乳制品及油品；茶與咖啡，烘焙與冰淇淋；休閑食品、糖果及巧克力；高端食材供應鏈；餐飲設計及店裝），以嶄新的姿態，迎接各地行業采購商和美食愛好者們。

同期展會+特色展區，多維度交流別樣精彩

在FHC上海環球食品展現場，與之同期同場還將舉辦：國際葡萄酒與烈酒貿易展覽會（ProWine）、第十一屆上海國際罐藏食品及原輔材料、機械設備博覽會（CCMF）、上海國際連鎖加盟展覽會（SFE）、第十三屆亞洲果蔬產業博覽會（iFresh）、上海火鍋食材及用品展覽會（HPE）。

與此同時，現場還“隱藏”著低調卻充滿內涵的特色展區。FHC攜手義烏市進口商會、上海市對口幫扶地區特色食品展團精準定位商貿合作。還全方位洞察進口水產、暢通內外貿打造出口轉內銷專區，通過交流合作，將食品餐飲業的舞臺提升擴展，矚目未來，期待更高的行業飛躍。

除此之外，已舉辦數次且頗具影響力的FHC國際咖啡美食節。其歷史可追溯至2017年3月，首次以咖啡集市的形式登陸上海，入駐了世界各地共50家精品咖啡館的參與。在餐飲渠道和大眾面前展示其周邊產品，同時也和現場的大量投資人和上下游供應商，建立起了他們之間的商貿合作。

目前該活動已經成為了全國首屈一指的C端咖啡美食集市活動，僅上海單站就吸引了超過4萬人次到場觀摩。

不僅有咖啡飄香，在本屆FHC現場還為大家奉上了上海精品創新菜主題展區、外賣嘉年華、中糧 | 烘焙印象·第五季概念店、中點復興 | 做好皮·調好餡主題活動等特色體驗展區。涵蓋咖啡、老字號、外賣、食材、餐飲連鎖、餐飲設計等領域。以消費市場為熱點導向，將市場商機直觀體現在買家與賣家之間。

挑戰自我，“行業后浪”敢為夢想踐行

餐飲行業已經進入品質升級新時代，面對消費市場的變革發展，培養優質“后浪”尤為重要。FHC不僅為食品餐飲行業提供商貿信息交流平臺，更致力于挖掘和培養優秀技能人才。

其中，已走過二十二個年頭的FHC中國國際烹飪藝術大賽與FHC中國國際甜品烘焙大賽，作為FHC多年精心打造的品牌賽事，為推動烹飪及烘焙行業的升級打下堅實基礎，使更多食品行業從業者得以近距離觀摩烹飪技術與食材結合的奇妙過程，共同見證各項賽事實況與風采。

除此之外，還有更多形式新穎的專業級賽事評選活動輪番登場，其中包括：2020年度“FHC中華食材優品”評選活動、2020中國罐藏食品行業“食全食美·罐藏美味”評選活動、第二屆全國團餐大賽、2020第六屆廚邦超級涼菜萬元大獎賽、四大國際級咖啡賽事（2020世界咖啡杯測大賽中國區總決賽、2021世界拉花藝術大賽中國區選拔賽-華東分賽區、2021世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽-上海分賽區、2021世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽-華東分賽區）、第八屆世界面包大賽中國隊選拔賽-華東分賽區、第八屆上海國際潮流飲品創意制作大賽-上海分賽區，等多項烹飪、烘焙、咖啡、飲品、烹飪等相關行業賽事。

“論”道FHC，打造30+場行業高峰論壇

毋容置疑，FHC展會不僅是滬上下半年環球食品行業的一場豪華采購盛會，更是業內人士吸收行業領袖、大咖智慧的“點金時刻”。FHC秉持打造行業商貿平臺作為初心，不斷提升自身綜合實力，強勢推出四大產品主題論壇：肉類海鮮、乳制品、橄欖油及休閑食品。

據中國報告網分析，肉類行業和海鮮水產業已由基本的供需平衡逐漸轉變為供不應求。FHC適應當下市場需求，在往屆肉類板塊主題論壇的基礎上新增了海鮮水產板塊，升級為FHC國際進出口肉類海鮮論壇，共同深入分析目前進出口端現狀及突破點。

同樣的，隨著食品安全的重要性日益提高，消費者對于高品質油品的需求持續上升，FHC國際橄欖油高峰論壇將順應全球市場現狀，邀請國內外橄欖油行業專家學者共同探索橄欖油進出口貿易趨勢。不僅如此，上海博華國際展覽有限公司還與食品知名媒體《快消》聯合主辦FHC全球乳制品論壇以及FHC國際休閑食品論壇。

除此之外，展會現場還邀請到資深業內人士、機構專家，現場分享市場趨勢，解析當下行業對品質把控的要求。展會三天期間，隨處可見的論壇區，傳遞著智慧的發聲，從實戰角度解讀趨勢、直擊行業痛點，真正的做到傳道、授業、解惑！ 30+場形態、內容、主題的不同的“頭腦風暴”，打通各領域，多渠道聚焦如何面對食品領域的“報復性消費”、如何科學有效地回應市場呼聲等問題，旨在將高品質生活理念融入民眾對于健康的需求中。

其他行業論壇包括：IP&設計賦能-2020FHC環球食品創新設計與營銷高峰論壇、后疫情時代，京東生鮮水產品產業鏈電商消費論壇、餐創新未來 - 2020餐飲界創新創業高峰論壇、Z世代的飲力崛起 -- 第二屆飲品高峰論壇、中國-加拿大海產發展高峰論壇、2020中國水產高峰論壇、TPCC 2020 新餐飲西點烘焙創新論壇、2020第二屆中國餐飲產業潮流峰會、增長無界 -- 2020中國餐飲品牌趨勢論壇、中國可持續水產品高峰論壇、2020"行業之力"中國烘焙行業發展峰會論壇、上海菜傳承創新高峰論壇、有界之外 - 2020中國烘焙新勢力品牌分享會、2020外賣產業大會、中國連鎖餐飲品牌升級&裂變營銷峰會 - 第二屆【子然設計】、“暢通內外貿，聯動雙循環”助力外貿企業內銷洽談會、2020上海酒店餐飲高峰論壇 -- “食”尚潮流新風向、美國室內設計論壇 -- 餐飲設計創新·未來、美國蔓越莓飲品論壇、增長新引擎 -- 2020食品新零售論壇、年輕新“食”力-2020 BY首屆年輕化大會、2020中國（長三角）快消品經銷商論壇、海關進口食品通關便利化新規等。

以美味相邀，蓄力行業未來

FHC的舞臺是國內市場機遇銜接的直觀呈現，讓我們與業內領袖一起共造行業最新發展趨勢，探尋行業發展新動力。

2020年的美食之約已然落下帷幕，2021年FHC將再度開啟美食之約，更多展會資訊，敬請關注大會官方微信平臺：FHC上海環球食品展/環球美食熱播。

2021年11月9-11日，上海新國際博覽中心（浦東新區龍陽路2345號），FHC與熱愛生活和美食的大家，不見不散。