北京2020年9月8日 /美通社/ -- 2020年9月2到4日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的第二十屆中國方便食品大會在北京召開。本次會議以“后疫情時代的迭代創(chuàng)新”為主題， 400余位來自政府部門、食品企業(yè)和科技界的精英人士齊聚北京，從多方位、多角度剖析了我國方便食品行業(yè)面臨的現(xiàn)狀，展望行業(yè)未來發(fā)展。2019-2020年度中國方便食品行業(yè)創(chuàng)新趨勢、中國方便食品產(chǎn)業(yè)十大科技問題在會上同步發(fā)布。會議期間，憑借先進的產(chǎn)品包裝設(shè)計和絕佳的口味，李錦記于年初全新上市的原釀本味鮮醬油榮獲“2019-2020年度中國方便食品行業(yè)最佳創(chuàng)新產(chǎn)品”。
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷出席了開幕式，并發(fā)布了2019-2020年產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告。她指出，2020年新冠肺炎疫情的暴發(fā)，急速助推了方便食品行業(yè)的發(fā)展節(jié)奏。方便食品屬應(yīng)急、救災(zāi)儲備物資的功能凸顯，全行業(yè)活力顯現(xiàn)。繼2019年中國方便食品行業(yè)以“健康轉(zhuǎn)型和價值提升”為目標的創(chuàng)新日趨活躍，2020年成為劃分后疫情時代的重要分水嶺。
在本屆方便食品大會新聞發(fā)布會上，李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝分享了百年品牌李錦記在食品創(chuàng)新方面的歷程和心得。她表示：“李錦記創(chuàng)立于1888年，已經(jīng)走過了132個年頭。經(jīng)過三個世紀、五代人的努力，從最初的只有蠔油和蝦醬兩款產(chǎn)品，發(fā)展成為擁有近300種產(chǎn)品、行銷全球100多個國家和地區(qū)的國際醬料品牌，并相繼成為2008年北京奧運會、2010年上海世博會、2016年杭州G20峰會、2017年廈門金磚會晤等國際盛事的指定調(diào)味品，這兩年更是積極參加了上海進博會，并在今年疫情期間啟動了多輪捐助，為保障前線醫(yī)護人員的日常供給獻上了一份愛的味道。同時，李錦記憑借在環(huán)保領(lǐng)域的成就，獲國家工業(yè)和信息化部頒發(fā)‘國家綠色工廠’稱號及國際級別‘能源與環(huán)境設(shè)計先鋒(LEED)’鉑金認證。在百年發(fā)展的道路上，秉承永遠創(chuàng)業(yè)精神，李錦記從未停止創(chuàng)新的步伐。2015年至今，李錦記在豐富品類上不斷嘗試，相繼推出薄鹽醇味鮮系列減鹽健康醬油、珍好拌亞洲風味涼拌汁、沙拉汁系列產(chǎn)品、醋系列產(chǎn)品、雞鮮調(diào)味料等，均獲得消費者好評。”
陳姝著重介紹了2020年新品李錦記原釀本味鮮醬油，昵稱“小鮮瓶”，嚴選非轉(zhuǎn)基因原粒黃豆為主要原材料，采用傳統(tǒng)高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝高標準制造的頭道醬油，同時不添加防腐劑、色素、味精、香精、甜味劑。瓶身包裝以白色為主色調(diào)，使用國際專利容器，采用雙層構(gòu)造，擠壓后內(nèi)袋縮小，阻隔醬油與氧氣的接觸，使得醬油開封后鮮味保持更持久。同時瓶身為食品級材料，可安心使用。“擠擠裝”瓶口經(jīng)特別設(shè)計，較傳統(tǒng)玻璃瓶更易于操作且用量可控，讓烹飪成為便捷樂事。
“一個有132年歷史的企業(yè)，一直在不斷的創(chuàng)新，跟進時代的腳步，這本身就反應(yīng)出了強大的生命力。味道是食物的靈魂，而方便食品更是如此，很多人是從李錦記這個品牌認識了蠔油和各種調(diào)味品。李錦記無論是產(chǎn)品品質(zhì)還是在宣傳上，都一直很務(wù)實很踏實，這讓人很感動。”新聞發(fā)布會上有資深媒體人表示。
由于今年疫情的特殊形勢，本屆大會開啟了全新的云展覽模式。作為中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會的戰(zhàn)略合作伙伴，百年民族品牌李錦記打造線上3D特裝展位，參加了此次線上云展覽，新品李錦記原釀本味鮮醬油、李錦記薄鹽醇味鮮、李錦記雞鮮調(diào)味料、以及經(jīng)典產(chǎn)品李錦記舊莊蠔油精彩亮相。在本次云展位上，李錦記還帶來了2019年可持續(xù)發(fā)展視頻，參會嘉賓進入云展覽后點擊圖片即可線上觀看了解李錦記2019年在產(chǎn)品管理、環(huán)境保護、關(guān)懷員工和社會公益四個方面的可持續(xù)發(fā)展（觀看李錦記線上展請點擊鏈接http://fbsp.cifst.org.cn/vr.html）。
9月2日下午，李錦記還特別受邀參加了第二十屆中國方便食品大會系列活動之青年企業(yè)家與科學(xué)家論壇，與多位青年企業(yè)家、創(chuàng)業(yè)者、職業(yè)經(jīng)理人及高校科學(xué)家等行業(yè)代表切磋交流。在“對中國方便食品的未來有什么判斷”這一問答環(huán)節(jié)，陳姝結(jié)合自身消費體驗與李錦記這家百年品牌的發(fā)展做了分享，指出方便食品已經(jīng)不再是外食正餐和自主烹飪的替代品、而成為獨立發(fā)展的食品消費品類，并日益與休閑食品及年輕群體相結(jié)合，未來將在食品科技的引領(lǐng)下，向著便捷、營養(yǎng)、美味的方向繼續(xù)前進，在后疫情時代里必將獨樹一幟、乘風破浪。
李錦記醬料集團主席李惠中先生對本次會議發(fā)來寄語，他表示：“2020年注定是不平凡的一年，新冠疫情對全世界是一次極大考驗。針對此次疫情帶來包括消費方式在內(nèi)的諸多重大改變，李錦記及時調(diào)整營銷策略并開拓新業(yè)務(wù)，以‘健康、便捷、新穎’為主方向，不斷推陳出新、做好服務(wù)和技術(shù)升級，以此全面提振消費信心、激發(fā)市場活力。堅信通過各級政府、行業(yè)協(xié)會及龍頭企業(yè)的支持協(xié)作，食品行業(yè)必將在新一輪的挑戰(zhàn)中再次取得輝煌。”
