南京2020年7月10日 /美通社/ -- 疫情之下，許多行業都遭遇了前所未有的打擊，例如餐飲。人們不在以聚會為樂，反倒是更注重家庭生活，培養起了在家做飯的習慣，家里的“煙火氣”也逐漸濃重起來。俗話說：不當家不知柴米貴。而許多年輕的家庭主婦發現，當“做飯”成為日常功課之后，給自家的廚房配備一臺吸力大、功能全的抽油煙機變得至關重要。

在本屆AWE中國家電博覽會上，擁有146年歷史的 A.O.史密斯推出的一款頂側雙吸油煙機新品引發了現場的普遍關注。這款機器整體外觀扎實厚重，富有質感，售價也符合大多數消費者的心里預期。日前，中國家電研究院特地就該產品進行了一次全面的評測（數據來源：中家院（北京）檢測認證有限公司吸油煙機能源效率檢測報告，報告編號：WSx-18-098），而這款號稱挑戰“零逃逸”的頂側雙吸油煙機則帶來了更多的驚喜。

丨頂側雙吸結構丨

這款產品與普通油煙機最大的不同之處就是它的頂側雙吸結構。

側面的大面積吸風口位于機器最底部，距離煙源發生的位置比普通側吸機更近，是吸走油煙的主力軍。

頂部則設有一排鏤空吸風口，用來捕捉快速升騰的余煙，頂部兩側的不銹鋼擋板，與機身形成圍殲油煙的大攏煙艙。

[頂吸+側吸+大攏煙艙]三位一體的設計應該就是他們敢于挑戰“零逃逸”的殺手锏了。（后面來看看吸油煙的實測效果如何）

丨性能實測丨

按照慣例，中家院對這款A.O.史密斯頂側雙吸油煙機進行了性能實測。（數據來源：中家院（北京）檢測認證有限公司吸油煙機能源效率檢測報告，報告編號：WSx-18-098）                                

從各項指標的實測與標稱值來看，該機在7000元價位一定是消費者的品質優選，能更好的滿足用戶使用需求。特別是氣味降低度實測值竟達到99.3%，這個數據代表著煙機的吸油煙能力和除味的能力。而實際的吸油煙效果真的能如宣傳上說的挑戰“零逃逸”嗎？還是要用真實做菜的測試來見真章。

丨炒菜測試丨

對擅長烹飪的測評者來說，制造一個嚴苛的實戰考題不在話下。

1、選油煙大的菜式。

油煙較大：熗炒土豆絲；油煙超大：爆炒圓白菜。這兩道菜在做的過程中，特別是下鍋瞬間油煙特別大。 

2、選油煙大的廚具。

用普通鐵鍋，鐵鍋導熱快、油煙大；高級鍋具有涂層導熱慢、油煙量小。

3、選油煙大的食用油。

用大豆油，在花生油、玉米油、菜籽油、大豆油這幾種烹飪常用油中大豆油產生的油煙最大。

/熗炒土豆絲/

（特點：菜中含水，油煙較大）

在下鍋和翻炒的過程中，憑測評者肉眼觀察，油煙一出就被底部的吸風口吸走，翻炒幾輪后，沒有看見有油煙逃逸。繼續測下一個菜。

/爆炒圓白菜/

（特點：油溫高、火力大、下鍋瞬間煙量會超大，顛勺過程油煙暴增）

油煙在下鍋瞬間飛快躥升，大部分被側面吸煙口吸走，余煙躥升到頂部后立刻往兩邊擴散，但被兩側攏煙艙擋板擋住去路，油煙遇阻產生回旋后隨即被頂部吸煙口全部吸走。

驚呆，這么大的油煙它居然也hold住了。“頂側雙吸油煙機，挑戰零逃逸”的宣傳看來不是吹的。

此外，還有終極油煙大考驗。

/木炭燒烤/

特點：炭火溫度高、油煙上升快且煙量持續不斷。

從超市買來串好的肉串和一次性炭烤爐。烤肉過程約持續了1小時，同樣沒有聞到濃濃的燒烤味，也沒有看到油煙逃逸。

丨產品外觀丨

該機寬度89.5cm，屬于主流的油煙機尺寸，適配大多數廚房空間；深度41cm，較普通頂吸機（52~54cm）淺了13cm左右，對烹飪者十分友好；加上頂部兩側采用不銹鋼大圓角設計，可以看出產品工程師為了解決普通油煙機易碰頭的痛點真的是煞費苦心。

要知道，對不銹鋼材質進行一體焊接、折彎打磨后還能有這樣的質感，不是那么容易的事情。而圓角工藝的復雜性和高成本也是目前市面上大多數油煙機不選擇圓角的主要原因。

丨操控體驗丨

控制面板設計簡潔，點擊時反饋靈敏。不同的是，這款產品的風速是通過觸摸和滑動進行無級調節的，可根據需要隨心調節。而市面上高端的油煙機風速檔一般也只有高、中、低、爆炒四檔。

開機后點擊風機按鈕，兩塊黑色玻璃會自動向前伸出約2厘米，隨即向上滑動露出側面吸煙口，仿佛駕駛汽車時一鍵打開天窗，科技感與高級感十足。

丨左右分控分吸丨

側吸風口分為左右兩段，可單獨控制開關，在相同檔位下單開一邊的吸煙效果會更好。原理很好理解，把所有風力集中在一個更小的面積里，風量就會大幅增加。

丨兩段式濾網丨

最后來驗證一下清洗油網的便捷性，此款產品的油網設計是兩段式的，并且沒有用螺絲固定，拉起中間的撥片向上一提立刻就拆了下來，除了可以放入普通的雙槽洗碗池內進行清洗。測評者將油網放到洗碗機里試了試，居然也能放進去。由此看的出設計師的匠心所在。

/評測總結/

A.O.史密斯挑戰“零逃逸”頂側雙吸油煙機是今年5月隆重上市的新品，產品最主要的宣傳點是 -- 挑戰“零逃逸”，將精力集中在煙機最核心的功能上。從綜合評測來看，它的吸油煙表現確實可以用非常優秀來形容。

除了直流變頻風機系統以外，創新的“頂吸+側吸+大攏煙艙”三位一體的設計，是它能達到如此優異表現的關鍵。它摒棄了頂吸機安裝位置高油煙容易擴散、撲臉；側吸機沒有攏煙艙油煙容易往兩側逃逸的劣勢，從底部煙源發生處往上，層層控煙，以達到挑戰油煙“零逃逸”的效果。

左右分吸，獨立控制的產品功能，其實是風量都聚在在一側，在相同檔位下僅開一邊的吸煙能力更強。適合一邊炒菜，另一邊閑置或煲湯的情況下使用。

頂部兩側大圓角與機體淺縱深的設計，看到了工程設計師對廚房使用者的深入洞察，細節之處看出對用戶的關愛，這一點也深深打動了大家。

時至今日，“廚房油煙大”還是千萬中國家庭都有，卻又“習以為常”的痛點；消費者對于油煙機怎么選？是選側吸還是頂吸？也還摸不著頭腦。這款有顏值又能挑戰油煙“零逃逸”的A.O.史密斯頂側雙吸油煙機大家不妨可以試試。