江蘇張家港2020年6月18日 /美通社/ -- 2020年6月12日至2020年7月12日，位于張家港萬豪酒店39層的臻廚全日餐廳特邀客座大廚茅師傅，共同推出東南亞主題美食節，邀請港城食客感受熱帶海濱的異域風味。
茅師傅擁有30余年酒店工作經驗，作為深諳東南亞菜肴之道的大廚，他將精心呈現地道的傳統美味。首推的菜肴，當屬這道獨具馬來特色的娘惹炒粿條。茅師傅加入了5小時小火熬制的秘制桑巴醬，添加豆芽、蝦仁、蛋絲等澆頭，粿條嘗起來比河粉更軟更糯，鍋氣十足。另一道馬來西亞代表美食就是現點現煮、椰香濃郁的叻沙。大火熬制出的飄香湯底，澆淋在燙過的爽滑米粉上，再佐以蝦、豆芽菜、油豆腐、蝦糕、鵪鶉蛋等新鮮食材，酸中帶辣，開胃過癮。優質排骨糅合藥材文火燉煮的新加坡肉骨茶也同樣值得一試。藥材和香料的滋味完全滲入排骨中，搭配肉骨茶的鐵桿配菜-冷油條，沾著滾燙的肉骨茶來吃，別有一番風味。東南亞美食節期間，食客們還可盡情品嘗老少皆宜的印尼炒飯、酸辣濃郁的冬陰功湯、海南雞飯、斑斕千層糕、楊枝甘露等特色東南亞美食。
在臻廚，除美食節期間特供佳肴外，賓客還可找到令人垂涎的中式、日式和西式風味佳肴。暖心火鍋、風味小龍蝦、壽司、精選甜品、時令鮮果，葡萄酒及多款軟飲同時不限量供應。
臻廚東南亞美食節每位298元，每日17:30-21:30供應。
