北京2020年1月8日 /美通社/ -- 2019年12月27日，第三屆中國餐飲創新大會（2019冬季峰會）在北京中國大飯店隆重召開。此次峰會吸引了可口可樂、海底撈、西貝、黃記煌等著名餐飲品牌，上千位餐飲人在會上相聚，探討餐飲經營的原點命題。此次大會，也是餐飲連鎖一站式空間服務商inDeco領筑智造第二次受邀參與其中。
近一年，餐飲經營壓力空前，變化和壓力讓餐飲創新迷霧重重，唯有從根部蓄力，才能讓創新有穿越迷霧的力量，而餐飲經營的承載體空間也將是致命一環。本次峰會的主辦方中國首席餐飲經管新媒體，餐飲產業鏈社交與服務平臺《餐飲老板內參》，就餐飲空間建設等相關問題采訪了inDeco領筑智造副總裁樊茂，在采訪中，樊茂就目前餐飲連鎖門店的幾個痛點問題做出了相應專業性解答。
樊茂講：目前餐飲企業最大的行業痛點是后廚建設以及連鎖門店的標準化。
一、后廚建設成本高，缺乏一站式專業性服務商
針對后廚建設餐飲老板們最頭痛的是，其一，機電成本高且不透明、后期維修頻繁以及維護成本高；其二、食品安全缺乏規避方案，目前餐飲行業嚴重缺乏專業性的一站式空間服務商。而inDeco領筑智造，一站式空間解決方案服務商，除了眾多空間設計裝修經驗，除此以外在具有多年大型機電項目經驗，通過前端的BIM優化，有效降低5%的初次建設成本以及30%以上的維護成本；通過inDeco標準化來縮短設計及施工周期，具備廣泛的行業資源以及優質供應商，可覆蓋全國，公司統一采購，有效降低成本。
二、在連鎖門店建設中，如何實現標準化
針對連鎖門店建設，標準化以及透明化是老板們擴充店面越多越頭疼的問題。正如大會主題“穿越周期”，而餐飲企業想要樹立連鎖品牌的綜合影響力，貫穿整個周期，門店建設的標準化是除了其服務、味道以及營銷以外最基本但又最難把控的一點。 inDeco領筑智造團隊成員曾服務過全國近60家海底撈，深切體會連鎖餐飲建設的標準化問題，在其客戶空間建設過程中，進行全過程監控以及后期維修數據，集合已有經驗以及企業品牌基調，幫助企業量身定做設計規范和施工標準，保障店面的統一性，在輔助企業優化成本的前提下，有效指導門店建設的標準化。除此以外，inDeco領筑智造運用科技賦能餐飲裝修，提供一站式餐飲裝修服務，實現全程信息線上化，包括客戶管理，設計采購施工全過程管理，以及后期的運維平臺。設計施工上，為企業量身定做設計規范和施工標準，保障店面的標準化。
目前餐飲行業想要保持向上的發展趨勢需要做到運營精細化和智能化創新。而inDeco領筑智造在餐飲空間建設上的有著同行業相對較高的專業度以及工程管控經驗。inDeco領筑智造副總裁樊茂最后表示：餐飲企業應更關注集采優勢提高供應商整合度、提高建設標準化程度、工廠預制率、以客戶體驗為核心進行產品迭代，以及關注長期運營成本而不僅僅是建設成本。
