廣州2019年5月22日 /美通社/ -- 那些看似遙不可及的科學(xué)技術(shù)，其實(shí)與我們生活息息相關(guān)。2019年5月19日，“科技強(qiáng)國，科普惠民”——廣州科技活動周開幕式暨兩岸及港澳地區(qū)科普交流系列活動在廣東科學(xué)中心舉行。作為航天事業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴，李錦記攜航天級醬料“登陸”開幕式現(xiàn)場，為大家揭開被三度寫入“中國航天員食譜”，隨“神九”、“神十”、“神十一”飛上太空的奧秘。
該活動由廣東省科技廳、中共廣東省宣傳部、廣州市科技局、中共廣州市委宣傳部、廣州市教育局、廣州市科學(xué)技術(shù)協(xié)會主辦，廣東科技中心及羊城晚報(bào)承辦。活動融合“科技創(chuàng)新”與“科學(xué)普及”兩條主線，集中宣傳展示新中國成立70年來，廣東科技發(fā)展所取得的突出成就，粵港澳大灣區(qū)科技領(lǐng)軍人物和團(tuán)隊(duì)風(fēng)采，以及廣東作為改革開放前沿、粵港澳大灣區(qū)發(fā)展的核心引擎，科技創(chuàng)新“干在實(shí)處，走在前列”的精神風(fēng)貌。當(dāng)日，中國科學(xué)院院士陳和生、香港大學(xué)教授蘇萌、臺灣高雄科學(xué)工藝博物館館長陳訓(xùn)祥、廣東省科技廳黨組成員、副廳長勞熾紅，廣州市科技局黨組成員、副局長詹德村，廣東科學(xué)中心主任盧金貴，廣東省科學(xué)院副院長李定強(qiáng)等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席了活動。
李錦記航天醬料如何開啟太空之旅？
“航天員在太空艙內(nèi)不是吃壓縮干糧的嗎？‘航天’與‘醬料’似乎也八竿子打不著？”現(xiàn)場看到了李錦記展位，嘉賓們無一不是滿臉疑惑。其實(shí)中國航天員是“最有口福”的。在2016年“神十一”載人飛船升空時，中國航天員食品從最初的2、30種增加到100種：前菜、主食、副食、甜點(diǎn)一應(yīng)俱全，紅燴豬排、叉燒雞肉、什錦炒飯任君選擇……自2013年起，李錦記以航天員醬料供應(yīng)商的身份參與航天食品的研制與開發(fā)，這不僅改善了中國航天員的太空伙食，更在中華美食沖出地球的目標(biāo)中起著不可多得的作用。
那么，漫游太空的中華美食是怎么定制出來的呢？眾所周知，人有個體差異，而在特定的航天環(huán)境中，航天員的口味要求也會變得非常特殊。李錦記在參與的航天食譜研制工作中，會因應(yīng)每一位航天員在太空環(huán)境中的微妙的飲食習(xí)慣變化，進(jìn)行醬料口味調(diào)整和定制。此外，李錦記還在醬料包裝上進(jìn)行了改良，由原來的手撕包裝變?yōu)檠栏嗍綌D壓包裝，讓航天員打開包裝使用一次后還可繼續(xù)使用，不僅降低了食品包裝垃圾占用的空間，而且更加安全、方便、環(huán)保。
“值得一提的是，中國航天食品的制作標(biāo)準(zhǔn)非常高，所有食材經(jīng)過嚴(yán)格挑選，這與李錦記‘100-1=0’的品質(zhì)管理理念完美契合。”李錦記工作人員向現(xiàn)場的嘉賓介紹道，“入選中國航天員食譜，也恰恰是對于有著百年歷史的李錦記醬料的品質(zhì)和口感給予高度肯定。”
七年結(jié)緣·李錦記三度寫進(jìn)“中國航天員食譜”
不久前的4月24日“中國航天日”，李錦記受邀參加了在湖南國際會展中心舉辦的“航天放飛中國夢——慶祝新中國成立70周年中國航天成就展”，通過文字、圖片等形式向公眾展現(xiàn)了百年民族企業(yè)在助力中國航天事業(yè)發(fā)展、培養(yǎng)航天人才等方面所做的貢獻(xiàn)，得到了廣大民眾的認(rèn)可。
而事實(shí)上，李錦記與中國航天的結(jié)緣，應(yīng)該追溯到七年前。2012年，“神舟九號”載人飛船的發(fā)射，李錦記開始為航天員研發(fā)太空醬料。那一年，在中國航天員中心為航天員甄選航天食品的過程中，派出了航天食品研究專家深入李錦記全球最大的生產(chǎn)基地——廣東新會工廠進(jìn)行了實(shí)地考察。經(jīng)過嚴(yán)格的考察及對產(chǎn)品太空環(huán)境分析、航天員試吃打分等多個環(huán)節(jié)，最終，李錦記的五款醬料產(chǎn)品被選入航天員食譜，隨“神九”一起飛天，這也是中國醬料首次進(jìn)入太空。
2013年，李錦記持續(xù)助力“神十”，李錦記的“神十”醬料也由“神九”時的“五虎上醬”升級為“六大風(fēng)味”。2015年，李錦記醬料再創(chuàng)新高峰，成功登陸國際太空站；2016年，李錦記參與模擬太空艙試驗(yàn)等航天活動，為志愿者提供航天微波食譜及食用的醬料；同年，李錦記再次入選成為中國航天員佐餐醬料，其香辣醬、麻辣醬、涼拌醬、甜辣醬、豆瓣醬、甜醬等六款醬料伴隨“神十一”再次進(jìn)入太空。
美食科技·研發(fā)3D太空食品打印機(jī)
李錦記對美食的探索從不止步。1888年，李錦記創(chuàng)始人李錦裳先生煮蠔水時忘了關(guān)火，直到聞到一股香味才發(fā)現(xiàn)蠔汁被熬成了濃稠狀——蠔油就此誕生。經(jīng)過131年的發(fā)展，李錦記從一個小作坊發(fā)展為擁有200多款產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷100多個國家和地區(qū)的跨國醬料企業(yè)。從無到有，從小作坊到跨國企業(yè)，不斷創(chuàng)新是李錦記壯大之本，正因如此，李錦記對于美味的探索，也不斷延伸到了最前沿的科技領(lǐng)域。
2014年，李錦記與深圳太空科技南方研究院關(guān)于3D航天食品打印機(jī)的合作工作正式開啟。2016年，所研制的3D航天食品打印機(jī)參與了備受關(guān)注的“太空180”試驗(yàn)（“綠航星際—4人180天受控生態(tài)生保系統(tǒng)集成試驗(yàn)”）并取得了成功。試驗(yàn)期間正值中秋佳節(jié)，志愿者通過3D航天食品打印機(jī)，輕松地在模擬的太空環(huán)境中打印出月餅，歡度佳節(jié)。在此研發(fā)成功的基礎(chǔ)上，2018年，李錦記進(jìn)一步與深圳市太空科技南方研究院聯(lián)合共建的“3D航天食品打印技術(shù)及功能性調(diào)味品聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”正式掛牌，雙方聯(lián)手開啟了在3D航天食品打印機(jī)小型、輕量化、智能化研究，在軌航天食品打印技術(shù)研發(fā)、功能性調(diào)味品研究應(yīng)用等方面的深度合作，推動航天食品領(lǐng)域科研應(yīng)用。
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示：“科技強(qiáng)國，企業(yè)也需要緊跟國家前進(jìn)的步伐，不斷展開創(chuàng)新與探索。有著百年歷史的醬料集團(tuán)李錦記，始終堅(jiān)守‘100-1＝0’零缺陷的品質(zhì)管理理念的同時，將繼續(xù)為中國載人航天研制出健康安全及多元口味的調(diào)味品。”
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李錦記醬料集團(tuán)簡介：
李錦記是國際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水發(fā)明了蠔油，創(chuàng)辦了李錦記。經(jīng)過131年的發(fā)展，李錦記已從一個只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成為擁有200多款產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷100多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團(tuán)。
李錦記集團(tuán)總部設(shè)于中國香港，在中國香港、美國、馬來西亞、廣東新會、廣東廣州等地設(shè)立了生產(chǎn)基地，在全球擁有超過5000名員工，是一家具有全球網(wǎng)絡(luò)的跨國公司。
李錦記堅(jiān)持“100-1=0”的品質(zhì)管理理念，秉承品質(zhì)百分百堅(jiān)持，為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質(zhì)中式醬料，是中式調(diào)味品的領(lǐng)軍品牌，獲獎無數(shù)。近年重大榮譽(yù)包括：2006年李錦記商標(biāo)被評為“中國馳名商標(biāo)”；2008年李錦記成為“北京奧運(yùn)會餐飲供應(yīng)企業(yè)”；2010年成為“上海世博會醬料供應(yīng)商”和“廣州亞運(yùn)會醬料供應(yīng)商”； 2012年至2016年，李錦記產(chǎn)品三次入選航天員食用醬料，隨“神九”、“神十”和“神十一”登上太空；2016年，李錦記榮膺G20峰會調(diào)味品供貨商；2017年，李錦記成為廈門金磚會晤調(diào)味品供貨商；2017年和2018年，憑借在員工敬業(yè)度、人才發(fā)展和工作環(huán)境等方面的出色表現(xiàn)，李錦記（中國）銷售有限公司獲頒“亞洲最佳企業(yè)雇主獎”；2018年, 李錦記新會生產(chǎn)基地榮獲國家工業(yè)和信息化部頒發(fā)的“國家綠色工廠”稱號。
更多資訊，敬請查詢李錦記網(wǎng)站：www.LKK.com和李錦記中國微博、微信。
