- 劉萍萍從八位參賽廚師中脫穎而出，將代表中國區出戰亞太區決賽
上海2018年10月17日電 /美通社/ -- 凱悅酒店集團今日宣布，來自杭州柏悅酒店的劉萍萍榮獲2018年凱悅“美味悅享”廚藝大賽中國區冠軍。凱悅“美味悅享”廚藝大賽秉承凱悅對卓越餐飲品質和創造力的一貫追求，旨在為凱悅遍布世界各地的酒店培養優秀的餐飲人才，弘揚多元文化。
來自50多家酒店的餐飲人才參與了中國區各區域比賽。經過層層比拼，八位廚師最終脫穎而出，同場競技爭奪代表中國區出戰亞太區決賽的資格。比賽中，廚師們被要求使用現場揭曉的食材，包括ASC（可持續發展海鮮）黑虎蝦、ASC青口貝、露杰法式鴨肥肝、露杰鴨胸、M3澳洲牛柳、洋姜、羅馬西蘭花制作菜單并烹飪菜肴。最終，劉萍萍以冷盤法式鵝肝醬，麻香鴨胸配無花果醬，濃縮黑醋，和主菜開心果牛肉卷，蝦仁青口慕斯配洋姜土豆圓子，寶塔菜，紅酒汁獲得評委打出的較高分勝出。
“‘美味悅享’廚藝大賽是凱悅培養和表彰優秀廚師的全球性平臺，同時能夠促進廚師之間的相互交流與合作。”凱悅大中華區餐飲部門主管及區域總監吳國俊先生表示：“廚師們在比賽中表現出來的創造力和專注給予我們很多的啟發和靈感，我們對劉萍萍將在亞太區決賽中呈現的作品充滿期待。”
“今天每位選手都表現得非常出色，我很榮幸能夠得到評審和嘉賓的肯定，獲得代表中國區出戰亞太區決賽的資格。”中國區決賽冠軍得主劉萍萍在賽后表示：“這項比賽為我們提供了寶貴的相互學習和交流的機會，非常期待在亞太區決賽中繼續與來自不同文化背景的選手切磋廚藝，分享靈感。”
2018凱悅“美味悅享”廚藝大賽
一年一度的凱悅“美味悅享”廚藝大賽今年進入第五屆，起初僅在北美地區舉行，如今已經成為一項全球性賽事，覆蓋亞太、美洲、歐洲、非洲以及中東地區。“美味悅享”廚藝大賽旨在培養凱悅有潛力的餐飲人才，從普通廚師到行政總廚，為每一個人提供展現自我的機會。
2018凱悅“美味悅享”廚藝大賽亞太區決賽將于11月舉行，來自大中華區、東南亞、澳大利亞、韓國和日本等地的六位廚師將同場競技。兩位獲勝廚師將代表亞太區，與其他四位獲勝廚師相聚全球總決賽。總決賽將于2019年第一季度在亞太區舉辦。
“凱悅”一詞在本文中指代凱悅酒店集團及其子公司。
