上海2018年8月8日電 /美通社/ -- 食品安全是最基本的民生，是人民群眾美好生活最基本的需要，也是全社會的共同期盼。而企業作為產品質量安全保障工作的第一責任人，理應切實保障產品質量安全。日前，以“食安，從質檢到生活”為主題的“食安下午茶”活動在北京舉辦，從媒體、專家，到以養樂多、沃爾瑪、星巴克、雀巢等為代表的企業高層在活動上互動交流，探討和展望中國食品安全營養與健康的發展方向，分享食品從業者生產經營過程中保障食品安全的實踐經驗。
尚德守法，把好食品安全第一道防線
作為“2018全國食品安全宣傳周”重點活動之一，“食安下午茶”活動由國家市場監管總局指導，第一財經和養樂多（中國）投資有限公司聯合主辦，旨在借助市場監管總局的指導，并通過媒體、專家與企業高層之間的互動和討論，共同推動中國食品的安全、健康和營養。
近年來，中國在食品安全方面也取得了卓有成效的進步，“安全”也被視為食品產業中的重要底線，愈發受到重視。國家市場監管總局食品安全相關負責人在發言時表示，“食品安全監管工作重要的目的之一就是要控制和減少風險，避免風險演變為實際的危害。”
“尚德守法，食品安全讓生活更美好”是今年食品安全宣傳周的主題。中國食品工業協會總工程師李宇博士表示：“所謂尚德守法，除了有法管理、依法管理外，還需要樹立企業的主體責任，企業要有內生的動力做好自己的工作。”李博士認為，企業首先需要了解法規的要求，進而將其納入全公司內各個部門的要求之中，要了解法規變化的趨勢，與監管部門互動，把企業的知識、智慧和良好操作經驗進行分享，共同營造一個具有明確合規標準的，也更能達到提高食品安全水平目的的法規環境。
養樂多：連續七年蟬聯七星獎的品質把控之道
“企業是產品質量安全保障工作的第一責任人，應切實保障產品質量安全。打造安心冷鏈，嚴控店鋪管理，是這些年來養樂多一直在堅持的事。”養樂多（中國）投資有限公司京津地區負責人大野英彥向與會嘉賓分享了養樂多在保障食品安全各方面的探索和經驗。
據大野英彥先生介紹，1930年，養樂多創始人代田稔醫學博士成功培育了養樂多獨有的益生菌菌株“干酪乳桿菌代田株（LcS）”，并于1935年開始銷售活菌型乳酸菌乳飲品養樂多。干酪乳桿菌代田株對保存溫度要求嚴格，溫度過高會過度發酵，導致產品口味變酸，溫度過低則會引起產品結冰鼓蓋，影響產品質量，只有在2-10攝氏度的冷藏環境下，養樂多所富含的活性乳酸菌才能達到較好的狀態。“為了保證菌種活性和有效數量，養樂多從生產加工、儲藏到運輸每個環節，都嚴格執行2-10攝氏度的冷藏保存要求。”大野英彥先生表示，從工廠到銷售公司，從出庫到終端店鋪，養樂多每個環節均采用標準化管理，全程冷鏈配送，保障食品安全。
所有從工廠出發的冷藏車都必須使用鉛封，保證運輸途中不開貨倉。在將養樂多產品配送至全國40多家分公司的過程中，GPS 溫控管理系統全程監測貨倉內溫度。在冷庫儲存環節，每天三次人工確認冷庫的運轉狀態，同時對冷庫內溫感探頭定期校準，每個冷庫都增設冷機機組，并加裝發電設備，通過全自動溫度保護及報警系統，對冷庫溫度進行7天×24小時的全天候監測，嚴格保證貨品運輸及儲藏溫度。與此同時，養樂多制定了嚴格的冷庫檢查標準，每年兩次對銷售公司的冷庫進行全面檢查，同時加強員工食品安全意識，每年組織員工學習國家食品安全法律法規。所以，即便到終端店鋪，養樂多工作人員都會對產品新鮮度、貨柜清潔度進行親自確認，也進一步確保了食品的安全。
目前，全球38個國家和地區的3900萬人每天都在享受養樂多帶來的健康與活力。自2011年起，養樂多憑借卓越的品質連續7年蟬聯中國食品行業較高榮譽獎項之一的“中國食品健康七星獎”，成為該獎項自創立以來為數不多的每年都獲獎的企業之一。今后，養樂多將繼續以保障食品安全為己任，不斷完善現有生產體系，為消費者提供安全、安心和健康的產品，盡全力滿足消費者的期待，不斷探索生命科學，為世界人類的健康和美好生活作貢獻。
