廣州2018年1月23日電 /美通社/ -- 新年伊始，數十名李錦記企業獎學金獲獎師生受邀參觀李錦記新會生產基地，體驗百年李錦記的企業文化。提起李錦記，百年品牌、航天品質的形象躍然紙上，李錦記創立于1888年，從當初只生產蠔油和蝦醬的小作坊，經歷130年的不斷成長，現已發展成為擁有200多款產品、遠銷100多個國家和地區的跨國醬料集團。此次李錦記企業文化體驗活動，旨在讓李錦記企業獎學金的獲獎師生們通過參觀，親身體驗李錦記航天級品質產品的生產過程、感受李錦記醬料王國百年的發展歷程和獨特的企業文化。
思利及人 李錦記助力培養中餐人才
今年是李錦記創業130周年，李錦記傳承百年的奧秘，除了品質出眾的產品之外，不能不提的就是李錦記獨特的企業文化。在李錦記，每件事情都要符合企業的核心價值觀 -- “務實、誠信、永遠創業精神、思利及人、造福社會、共享成果”。李錦記企業獎學金，便是“思利及人、造福社會、共享成果”的一個重要實踐。
為發揚中華優秀飲食文化、培養中餐行業優秀人才、鼓勵中餐烹飪專業學生提高專業技能，自2015年起，李錦記在包括廣州市旅游商務職業學校在內的全國四所重點職高院校設置的企業獎學金項目。截至2017年為止，全國共有超過400名優秀中餐烹飪專業師生獲得李錦記企業獎教學金。李錦記企業獎學金在廣州市旅游商務職業學校連續設置了3年，尤其注重參選學子在技能方面取得的成績。這一獎項極大地鼓勵了學生們在日常學習中強化技能的學習意識，提高了學生們的動手能力和參與技能競賽的積極性，獲得了學校和專業教師的一致好評。
獲獎學生受“100-1=0”零缺陷品質管理理念激勵
李錦記新會生產基地雄踞半島的規模引來李錦記企業獎學金獲獎師生們的陣陣驚嘆，數以千計林立的醬油曬缸、約2000畝的占地面積令同學們視野開闊、贊嘆不已。李錦記獨特的品質管理理念“100-1=0”引起了同學們的好奇心，對品質精益求精、零缺陷的管理理念激勵了同學們，紛紛表示在學習上也要學習這種精神，認真學好學生階段的每一門功課、掌握好每一個技能。
通過對盤圓制曲車間的參觀，同學們了解了李錦記優質醬油的生產全過程。了解到每一瓶李錦記醬油的誕生，從黃豆的挑選到擺上餐桌，背后都有龐大的質量管理團隊在嚴謹監管；了解了李錦記實行的“從農田到餐桌”的全程管控體系，生產過程有30多道工序、200多個質量監控點，從種植采購、原料運輸、食品加工、分銷物流，每個環節都記錄在案，實現可追溯管理，嚴格監管每個流程步驟。同學們驚嘆道：“想不到小小的一瓶醬油，生產過程竟然這么嚴謹。今后我們在用醬油的時候，就更能體會這醬香鮮味的來之不易了。”
最令同學們雀躍的是“李錦記百年味道館”，在紀念李錦記發明蠔油的原場景復原圖、蠔墻，及李錦記核心價值觀“思利及人”紀念石旁，同學們踴躍留影，與李錦記共享這百年的發展印記。參觀過程中，李錦記在保障產品品質方面所引入的尖端新銳的檢驗設備以及李錦記人一絲不茍的工作態度，都給師生們留下了深刻的印象。李錦記為“神九”、“神十”、“神十一”宇航員提供“航天級醬料”，也加深了師生們對李錦記品質的認識。
李錦記企業獎學金獲獎學生參觀梁啟超故居
參觀完李錦記新會生產基地后，獲獎學生們還前往參觀了梁啟超故居紀念館。梁啟超是中國近代思想家、政治家、教育家。他生于國家危難的動蕩年代，愛國愛鄉，畢生致力于民族的振興、國家的興旺。回想當年，李錦記集團主席李文達先生為建設家鄉、回饋祖國，于20世紀90年代回到新會七堡，建立了今天的李錦記新會生產基地。同為炎黃子孫，這種種的愛國情誼都給同學們留下深刻的印象。
李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士表示：“今年是李錦記創立的130周年，百年王國的建成并非一朝一夕，李錦記時刻秉承‘思利及人，造福社會’的核心價值觀，通過李錦記企業獎教學金，攜手職業院校合力培養餐飲人才。通過此次參觀，希望讓中餐烹飪的未來棟梁們走進李錦記，近距離體驗李錦記在品質管理、企業文化等各方面的努力，加深同學們對中餐文化的認識，激勵同學們好好學習，為中餐的繁榮發展做出貢獻。”
