2026HOTELEX上海展最全攻略，一文在手，40萬平大展輕松玩轉

2026-03-28 15:18

2026上海旅游產業博覽會旗下的第三十四屆上海國際酒店及餐飲業博覽會開展在即

上海2026年3月28日 /美通社/ -- 3000+展商匯聚海量精品新品匯聚，與預計超過150個國家和地區的30萬+專業買家，將齊聚國家會展中心（上海），在此共同見證酒店餐飲產業的開年盛筵。

14大板塊，60+賽事及論壇活動，6大市集活動，100+獨立主題活動單元，共同構建的40萬㎡全產業鏈生態，從展商展品到賽事論壇，從商貿配對到市集活動，從交通攻略到逛展攻略，這篇最全展會說明書，輕松解鎖您的專屬觀展路線，體驗精準、高效的觀展新體驗。

觀眾入場時間：
3月30日-4月1日 9：00-17：00
4月2日 9：00-15：30

1.1號館
—飲品供應鏈—

中國現制咖啡茶飲包裝與設備創新論壇
3月30日 9:30-16:10
1.1M02-近14號門

福建（漳州）烏龍茶產銷對接會暨漳州烏龍茶品牌專場招商推介會
3月31日10:00-11:10
1.1M02-近14號門

2026GCEF咖啡行業高峰論壇-上海站
3月31日 13:00-17:00
1.1M02-近14號門

味蕾&美學與未來的共振—第五屆餐飲設計年會暨最佳餐飲設計師榜單揭曉
4月1日 10:00-17:00
1.1M02-近14號門

館內活動（配對會）：

食飲優選對接會—河南連鎖餐飲、茶飲采購專場
3月30日13:00-14:30
食飲優選對接會A區1.1M92-近10號門

食飲優選對接會—海南酒店、連鎖餐飲采購專場
3月30日13:00-14:30
食飲優選對接會A區1.1M92-近10號門

食飲優選對接會—深圳酒店用品采購專場
3月30日15:00-16:30
食飲優選對接會A區1.1M92-近10號門

食飲優選對接會—沈陽連鎖餐飲采購專場
3月30日15:00-16:30
食飲優選對接會A區1.1M92-近10號門

食飲優選對接會—零售（商超、便利店）采購專場
3月31日10:00-12:00
食飲優選對接會A區1.1M92-近10號門

食飲優選對接會—食品、咖啡零售商采購專場
3月31日15:00-17:00
食飲優選對接會A區1.1M92-近10號門

食飲優選對接會—品牌餐飲、酒店、零售采購專場
4月1日10:00-12:00
食飲優選對接會A區1.1M92-近10號門

食飲優選對接會—連鎖咖啡、茶飲采購專場
4月1日13:00-14:30
食飲優選對接會A區1.1M92-近10號門

館內活動（展商）：
君樂寶黃油新品上市發布會
時間：3月31日10:28-12:00
地點：1.1H52 君樂寶
簡介-亮點：君樂寶發布以生牛乳為原料的黃油新品，自控牧場奶源，標準化連續化生產，香氣自然醇和，口感細膩飽滿，成就大師級風味。

KOL站臺 & 發布會
時間：3月31日上午 10:30-12:00
地點：1.1H52 君樂寶乳業集團股份有限公司

大師遇見大師，探索風味拿鐵新邊界
時間：
3 月30日 14:00-16:00
鉛筆老師專場
3 月31日 14:00-16:00
潘恩琪老師專場
4 月1日 10:00-12:00
陳卓豪老師專場
地點：1.1C70圣嗎哪
簡介-亮點：活動特邀三位咖啡領域大師親臨現場，帶來行業趨勢分享、小牧谷MLCT牛乳深度解讀、特調創作、靈感分享等精彩活動。

新品發布會

時間：3月30日上午9:30-11:00
3月31日上午9:30-11:00
地點：1.1D22 歐本食品（海南）有限公司

造云計劃新品發布展演

時間：3月30日 10:30-11:30、14:30-16:00

3月31日10:30-11:30、14:30-16:00

地點：1.1M75 津致

2.1號館
-冰淇淋/乳制品/烘焙-

展出類別：

2026上海國際披薩大師賽華東分區賽&全國總決賽
3月30日-4月2日
2.1M72-近10號門

2026世界手工冰淇淋大師賽
3月30日-4月2日
2.1M42-近14號門

館內活動（展商）：
「黑白認證.正宗港奶品質聯盟」啟動儀式
時間：3月30日14:00
地點：2.1D60 菲仕蘭

簡介-亮點：由黑白品牌發起，以「匠心傳承?正宗守護」為主題，匯聚堅守傳統工藝的港式奶茶品牌，共同成立正宗港奶品質聯盟。現場不僅能重溫幾代人的經典味覺記憶，更見證行業標桿誕生，守護正宗港奶風味與匠心文化。

Aromitalia意式臻味?冰臨上海
時間：
3月30日11:00\13:00\15:00
3月31日11:00\13:00\15:00
地點：2.1B12 唐寧/ Aromitalia
簡介-亮點：特邀意大利冰淇淋導師親臨現場，帶來純正意式冰淇淋現場制作教學與花式表演。從原料到成品全程展示，邊學邊看，零距離感受意式甜品的匠心與魅力。

看得見的新鮮，嘗得到的意大利
時間：3月30日-4月2日
地點：2.1K50廣匯
簡介-亮點：現場呈現意大利手工冰淇淋匠心制作全過程。從新鮮原料到成品全程透明展示，零距離感受意式正宗工藝，口感純正、奶香濃郁，讓你沉浸式體驗原汁原味的意大利美味。

現場品鑒會
時間：
3月30日-4月2日
10：00-11：00，12：30-14：00
地點：2.1G26 銀蕨
簡介-亮點：公司目前旗下杜佰瑞、奇異安娜及睿安原創3個品牌的系列產品，各類冰淇淋口味共計60余種，現場品鑒活動。

3號館
-餐飲設備綜合-
展出類別：
烹飪設備綜合：烤箱烤爐、電磁灶爐、鐵板燒、商用蒸飯設備等
清洗消毒設備：洗碗機、消毒柜、洗杯機、凈水器等
制冷設備：商用冷柜、制冰機、冰箱及制冷配件
中央廚房設備：智能炒菜機器人、醒發箱、漂燙設備、自動化米飯生產線等
環保與輔助設備：排煙系統、垃圾處理設備、餐車、水處理設備等

館內活動（展商）：

新品烤箱媒體發布會及現場烹飪演示活動
時間：3月31日 11：00-11：40
地點：3C12 瑞仙貿易（上海）有限公司
強安公司烤爐/烤箱demo秀
時間：3月30日9：30-4月1日16：30；
4月2日9：30-13：00
地點：3C25 上海強安餐飲設備有限公司

4.1號館
-餐飲設備綜合丨洗碗機-

展出類別：
烹飪設備綜合：烤箱烤爐、電磁灶爐、鐵板燒、商用蒸飯設備等
清洗消毒設備：洗碗機、消毒柜、洗杯機、凈水器等
制冷設備：商用冷柜、制冰機、冰箱及制冷配件
中央廚房設備：智能炒菜機器人、醒發箱、漂燙設備、自動化米飯生產線等
環保與輔助設備：排煙系統、垃圾處理設備、餐車、水處理設備等

館內活動（展商）：
尼得科卓越合作伙伴頒獎儀式
時間：3月30日14：00-16：00
地點：4.1C20 尼得科壓縮機（北京）有限公司

5.1號館
-餐飲設備綜合丨制冷設備/廚房輔助-

館內活動（論壇）：
聚勢啟新，開啟餐飲業新格局論壇
3月30日14:00-16:20
5.1L100-近15號門

商廚冷鏈設備行業高質量發展論壇
3月31日09:30-11:40
5.1L100-近15號門

第5屆央廚供應鏈創新發展大會暨餐飲供應鏈生態共建沙龍
3月31日13:30-16:40
5.1L100-近15號門

2026中國薯業高峰論壇"鏈接全球市場，共筑產業新篇"
4月1日14:00-16:00
5.1L100-近15號門

館內活動（展商）：
"AI營養健康食堂"主題發布會

時間：3月30日 10:30-12:00 及14:00-16:00
地點：5.1M46 北京康比特體育科技股份有限公司

6.1號館
-餐飲設備綜合丨中央廚房/食品機械-

館內活動（論壇）：
第二屆（上海）2026中國智慧餐廚炒菜機器人生態大會
3月30日9:30-17:30
6.1B90-近20號門

第25屆中央廚房建設與發展高峰論壇
3月31日13:00-17:00
6.1B90-近20號門

第二屆中餐全球化發展論壇暨全球智能餐食機器人與出海新銳品牌發布大會
4月1日10:00-17:00
6.1B90-近20號門

館內活動（賽事）：
第五屆"尋"中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽
3月30日-4月2日
6.1M60-近15號門

館內活動（展商）：
御膳AI烹飪機器人全流程自動烹飪演示
時間：3月30日-4月1日 14：00-16：00
地點：6.1H93 深圳市御膳智能科技有限公司

7.1號館
-飲品供應鏈-

館內活動（賽事）：
HOTELEX潮飲全球首發創新實驗室-潮飲基底拼配大賽
3月30日-4月1日
7.1B52-近21號門

2026君樂寶"凍轉鮮"烘焙國際錦標賽
3月30日-4月2日
7.1K02-近16號門

館內活動（特色展區）：

HOTELEX潮飲全球首發創新實驗室-新品首發區
3月30日-4月2日
7.1B52-近21號門

8.1號館
-飲品供應鏈-

館內活動（賽事）：
2026世界潮飲大賽
3月30日-4月2日
8.1C28-近21號門

館內活動（市集活動）：
全球風味CHA飲文化節
3月30日-4月2日
8.1H-近17號門

全球風味CHA飲文化節-新中式服飾大賞
3月30日-4月2日09:00-17:00
8.1H-近16號門

全球風味CHA飲文化節-非遺大師& All Star潮飲冠軍秀
3月30日-4月2日10:30-16:30
8.1H-近9號門

全球風味CHA飲文化節-茶席大賞
3月30日-4月2日09:00-17:00
8.1H-近8號門

全球風味CHA飲文化節-茶咖新勢力
3月30日-4月2日09:00-17:00
8.1H-近15號門

館內活動（展商）：
泡茶機、開水機、凈水器新品展演
時間：4月1日
地點：8.1C18 上海乃士智能設備制造有限公司

NH北登陸廳
-自由品牌/代加工/健康食品-

展出類別：
輕食零食：蛋白棒、全麥餅干、無糖巧克力、低糖及無糖餅干糕點、有機谷物、有機堅果制品、蔬果干等輕零食。
輕主食：低GI全品類主食、減糖全品類主食、魔芋制品、全麥面粉制品、即食燕麥、低脂肉類、魚類、蛋類、奶酪制品、肉醬類等。
功能性食品及飲料：具有營養素補充、免疫調節、代謝管理、腸道健康、抗氧化與抗衰等功能性的創新食品和飲料。
植物基：植物性原材料、食品、飲品、零食等全品類產品。
藥食同源：食藥同源原材料、食品、飲品、零食、調味品、保健品等全品類產品。
超級食物：超級谷物、超級莓果、超級蔬菜相關衍生的食品及飲料，如藜麥吐司、巴西莓粉沖劑、羽衣甘藍HPP蔬果汁等。
有機食品：有機農產品、淺加工有機食品、深加工有機食品。

館內活動（論壇）：
咖啡茶飲的100種可能創新論壇
3月30日14:00-16:50
北登錄廳論壇區NHA80

SmartEAT食力覺醒大會暨中國國際功能及健康食飲論壇
3月31日10:00-17:00
北登錄廳論壇區NHA80

Future Food食物設計大會——文創食品與情緒價值
4月1日10：00 -12:00
北登錄廳論壇區NHA80

"價值共生?增長未來" 2026新零售發展論壇
4月1日13:30-17:30
北登錄廳論壇區NHA80

館內活動（展區亮點）：
HOTELEX新零售引力場
3月30日-4月2日09:00-17:00
北登錄廳NHA20

1.2號館
-咖啡與茶-

展出類別：
咖啡原料及設備：涵蓋生豆、烘焙豆、拼配豆、凍干咖啡、掛耳咖啡、咖啡液、膠囊咖啡、即飲與現制咖啡等全品類原料，以及糖、乳制品、香料等輔料；
咖啡制作與加工設備：包括意式、美式、手沖、膠囊咖啡機、磨豆機、虹吸壺、法壓壺、烘焙機、篩選機等前沿設備；
餐飲食品及相關設備：延伸至烘焙食品、甜品、冰淇淋、零食及配套冷藏、烘焙、制冰等設備；
咖啡館空間與文化體驗：涵蓋家具、燈具、裝飾、文化周邊、服飾配飾等，助力品牌打造沉浸式消費場景；
產業技術與服務支持：包括種植技術、物流包裝、質量檢測、信息化系統、POS系統、店鋪設計等全流程服務。

館內活動（論壇）：
2026世界咖啡師大賽中國區華東分區賽
3月30日-3.31日
1.2F01-近17號門

2026世界咖啡拉花藝術大賽中國區總決賽
3月30日-4月2日
1.2M02-近13號門

2026世界虹吸壺大賽中國區上海分區賽
4月1日-4月2日
1.2F01-近17號門

館內活動（展商）：
機智"Brew"我講座
時間：3月30日-4月1日 14:00
地點: 1.2D40 美樂家咖啡吧臺區
簡介-亮點：參數糾結癥如何搞定？小粉量如何實現理想萃取?，機智"Brew"我誠邀您親臨現場見證，并將首次公開挑戰,在3杯之內,將任意參數調整至目標風味,并為您呈現一杯基于此技術的特調咖啡。

先鋒旗艦G23全自動咖啡機首發
時間：3月30日 9：30
地點：1.2D40丹頂鶴

冠軍聯名活動

時間：3月30日 -4月2日
地點：1.2M05 泰摩咖啡

2.2號館
-咖啡與茶-

館內活動（賽事）：
2025世界咖啡杯測大賽中國區總決賽
3月30日-4月2日
2.2D25-近17號門

2026世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽上海分區賽
3月30日-4月2日
2.2M01-近13號門

館內活動（特色展區）：
最佳云南生豆評選活動
3月30-4月2日09:00-17:00
2.2A20-近1號門

世界咖啡風味地圖展區
3月30-4月2日 09:00-17:00
2.2H-近1號門

館內活動（展商）：
咖啡萃取技巧&門店運營心得交流
時間：3月30日-3月31日 13:00-13:45
地點：2.2K20麥諾
簡介-亮點：特邀2017年WBC世界咖啡師大賽中國冠軍、SCAAST精品咖啡協會認證導師、CQ1Q-Grader咖啡品質鑒定師——潘志敏先生親臨現場。

創意咖啡與茶飲分享
時間：3月31日11:00-11:45
地點：2.2K20麥諾
簡介-亮點：莫林華東區品牌大使——Colour Zhang現場帶來創意咖啡與茶飲研發分享，聚焦實操技術與產品創新，助力從業者提升風味把控與創意靈感。

4.2號館
-論壇區-

館內活動（論壇）：

第四屆中國餐飲BOSS大會
時間：3月30日 9:00-18:00
地點：4.2館A1廳

回歸?迎新：第23屆中華餐飲雙創論壇
時間：3月31日 10:00-17:00
地點：4.2館A1廳

2026中國飯店數智化發展論壇
時間：3月30日14:30-16:30
地點：4.2館D1廳

第八屆地方菜發展交流大會
時間：3月31日9:30-12:00
地點：4.2館D1廳

中國（上海）連鎖供應鏈重構大會暨FBNB新食飲大會
時間：3月31日13:30-17:00
地點：4.2館D1廳

5.2號館
-桌面用品-

館內活動（論壇）：
「器」象更新：設計趨勢×商業價值主題沙龍
4月1日14:00-17:00
5.2L49-近16號門

出海新范式 ? 宿味共新生—— HOTELEX 2026 餐飲酒店出海國際論壇
4月1日13:30-15:30
5.2M100-近9號門

館內活動（配對會）：
海外商貿配對會—海外進口商專場

3月31日13:30-17:00
5.2M100-近9號門

食飲優選對接會—江西連鎖酒店、餐飲采購專場
3月30日13:00-14:30
5.2M90-近13號門食飲優選對接會B區

食飲優選對接會—湖南連鎖酒店采購專場
3月30日15:00-16:30
5.2M90-近13號門食飲優選對接會B區

食飲優選對接會—澳門廚房設備+深圳餐飲采購專場
3月31日10:00-12:00

5.2M90-近13號門食飲優選對接會B區

食飲優選對接會—餐+飲采購專場

3月31日13：30-15：30
5.2M90-近13號門食飲優選對接會B區

食飲優選對接會—零售專場閉門會
3月31日13:30-17:00
M5-02會議室

館內活動（特色展區）：
"博華引領，非遺同行"桌面用品非遺互動體驗區
時間：3月30日-4月2日
地點：5.2G13魔緯達
簡介-亮點：由上海博華攜手魔緯達專屬打造，這里不僅有『上下』限量典藏產品、被巴黎吉美國立亞洲藝術博物館所收藏的"花園"、"竹空間"、橋"系列茶具，還可以循著"蛋殼漆"的紋理、"竹絲鑲嵌"的經緯與"犀皮漆"的層浪，以及手工薄胎瓷的觸碰著中國傳統工藝傳承至今的生命與分量。

"深度聚焦酒店餐飲, 開AA創未來酒店餐飲新紀元"主題沙龍
時間：3月31日 13:30-16:00
地點：5.2M100 上下（魔緯達）

桌面用品新品首發劇場
時間：3月30日-4月2日
地點：5.2L60 永藝

6.2號館
-連鎖加盟-

展出類別：
餐飲：中式快餐/特色小吃/正餐/地方菜/火鍋燒烤/西餐/日韓料理/東南亞料理咖啡/茶飲甜品/冰淇淋/烘焙/輕食/其他
零售：食品零售/生鮮/水果/超市/便利店/日化美妝/母嬰用品/煙酒類/文具文創/珠寶工藝品/電子產品/眼鏡店/家居用品/無人售賣/其他
服務：麗人/運動健身/汽車養護/洗衣護理/親子母嬰/休閑娛樂/酒店民宿 /攝影/寵物家政與生活服務/其他
連鎖資源：全案設計服務/設備與原料供應/物流/金融服務/商鋪租售/人力資源法律服務/媒體與推廣/品牌營銷服務/培訓機構/其他

館內活動（論壇）：
凝新?聚力?致遠—2026SFE連鎖加盟春季峰會
3月30日10:00-16:30
6.2C79-近21號門

2026鏈動生態餐謀天下 —第四屆中國餐飲SUPER聯盟大會超級加盟成就超級品牌
3月31日10:00-17:00
6.2C79-近21號門

第五屆中國餐飲產業潮流峰會智啟味來，數見增長—數據引擎驅動下的餐飲行業增長新模式
4月1日10:00-17:00
6.2C79-近21號門

超級加盟?盟聚未來?第三屆超級加盟商大會?上海站
3月30日13:00-17:00
6.2 -B論壇區6.2K37-近17號門

第七屆?中餐出海全球峰會
3月31日09:00-16:00
6.2 -B論壇區6.2K37-近17號門

定力?連鎖新秩序—中國餐飲產業高峰論壇
4月1日13:00-17:00
6.2 -B論壇區6.2K37-近17號門

7.2號館
-高端食材供應鏈-

展出類別：
肉禽水產：
精品肉類:高端牛羊肉、生態有機肉、特色禽肉、禽肉涮品
多元肉食:生鮮肉、冷凍肉、調理肉、禽蛋、植物肉
水產系列:鮮活水產、冷凍水產、海鮮涮品
加工設備:肉類切割、真空鎖鮮、極速冷凍
預制食材：
即食速烹:即食肉制品、速食食品
餐飲預制:調理品、料理包、冷凍半成品、預制菜肴、火鍋調理品
冷凍食材：
速凍主餐:速凍水餃/湯圓/餛飩、速凍米面制品、速凍披薩/意面
冷凍蔬菜:混合菜丁、速凍莓果、急凍菌菇、特色凍菜
海鮮凍品:冷凍魚蝦丸、速凍水產預制菜、調理海鮮制品
禽肉制品:速凍雞鴨分割品、調理禽肉串、速凍炸雞半成品
調味糧油：
精品糧油:花生油、大豆油、芝麻油、橄欖油等特色糧油
多元調味:食糖、食醋、醬油、味精等基礎調味品、復合調味料、西餐調味料、香辛料、火鍋底料、配餐調料
智廚設備：
廚房前端:烹飪設備綜合、洗消設備、制冷設備、廚房環保設備、廚房輔助設備及用品
中央后端:中央廚房設備、廚房食品加工機械、廚房設備生產加工機械、智慧工廠
配套用品:火鍋餐具、火鍋設備
加工包裝：
包裝制品:鋁箔餐盒/快餐包裝/綠色包裝等餐用包裝、保溫/保鮮/速凍/無菌等功能包裝
包裝設備:外賣包裝機、封口機、加熱殺菌設備
包裝設計:商標設計、包裝設計圖形設計、包裝色彩設計
鮮果蔬食：
新鮮果蔬:鮮果、蔬菜、有機果蔬
加工果蔬:果干、堅果、罐裝/脫水/濃縮果蔬
供應鏈服務：
冷鏈倉儲:冷庫、冷鏈物流
服務平臺:信息化服務、成品供應鏈園區、交易市場