上海2024年7月9日 /美通社/ -- 第二十七屆FHC上海環球食品展暨第二十五屆FHC中國國際烹飪藝術比賽發布會，于2024年7月9日在上海艾迪遜酒店召開。展會主辦方、行業協會領導、展商代表、合作伙伴及媒體代表蒞臨發布會現場，共同見證了這一年度盛事的啟動。隨著發布會上展會亮點的一一揭曉，第二十七屆FHC上海環球食品展蓄勢待發，2024年11月12-14日，上海新國際博覽中心，一場匯聚全球美食、烹飪藝術與商貿交流的盛宴即將到來。
歷經二十七載磨礪與創新，FHC上海環球食品展已成為國際食品餐飲行業的重要商貿平臺，更是全球食品企業進入中國市場的橋梁和窗口。展會由上海市餐飲烹飪行業協會和上海博華國際展覽有限公司主辦，全聯烘焙業公會、中國食品土畜進出口商會聯合主辦，世界中餐業聯合會協辦，并得到了中國罐頭工業協會、中國烹飪協會、中國水產流通與加工協會、上海市旅游行業協會飯店業分會、浙江省飯店業協會、江蘇省餐飲行業協會、上海市食品協會、浙江時代國際展覽服務有限公司（排名不分先后）等重量級機構的鼎力支持，共同助力構建一個更加開放、包容的國際性商貿平臺。
發布會現場，上海市餐飲烹飪行業協會常務副秘書長徐長寧先生、美國駐上海領事館農業貿易處副領事柴秀文先生、澳洲牛羊肉市場拓展經理趙簡女士、世界廚師聯合會賽事組委會主席Dr. Rick Stephen、上海博華國際展覽有限公司總經理章學強先生帶來了精彩致辭，上海博華國際展覽有限公司常務副總經理范海燕女士，為與會來賓介紹了第二十七屆FHC上海環球食品展的全新亮點和精彩活動，最后，FHC中國國際烹飪藝術比賽，賽事組委會主席朱一帆先生為大家發布了本屆賽事的賽程和規則。
2024 FHC 發布會現場
本屆FHC展會，將全面升級12大食飲板塊，并首次啟動渠道選品大會，為參展商搭建規模化、專業化的貿易平臺，還將增設零售、電商類論壇，關注零售行業的巨大市場與潛力。同時，展會還將迎來FHC中國國際烹飪藝術比賽25周年生日，設立包含2024FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽在內的6項創新賽事，國際權威裁判助陣，全球數百名選手同臺競技，賽事主辦方也將秉承初心，為所有參賽選手和烹飪愛好者提供一個展示技藝、激發創意、交流思想的競技舞臺。
本屆展會及賽事的精彩看點頗多，可以通過以下耀眼的數字一一展開——
1. 規模升級，"食"力超群
2024 FHC將以空前規模綻放金秋，全新升級12大食飲板塊，展出面積200,000平方米，參展企業超過3000家，預計將吸引來自全球超過50個國家和地區的展團及展商，專業買家超過17萬。
FHC于1997年首次登陸中國上海，從東方明珠映照全國食飲行業，架起了一座連接全球的橋梁。2024年全年至2025年，已有16個酒店餐飲及食品系列全球展項目可供國內展商參與。國際展商和展團的加入，為展會帶來了多元化的視角和豐富的國際資源。而強大的買家資源為FHC注入了強勁動力，成為推動行業發展和貿易繁榮的關鍵力量。從食品生產到餐飲服務，全產業鏈的創新成果和市場趨勢在這里得到了全面展示，彰顯了FHC在食品行業中的領航地位。
FHC24-12大展品類別
2. 國際視野，全球商機
本屆展會，來自意大利，美國，德國，英國，土耳其，捷克，日本，韓國，新加坡，泰國，越南，馬來西亞，南非，澳大利亞，秘魯，俄羅斯，奧地利，塞浦路斯，巴基斯坦，葡萄牙，瑞士，法國等國家及地區的展團及展商已確認入駐。他們不僅帶來了各自國家的特色食品，更帶來了獨特的食品文化和創新技術，促進了不同文化背景下的食品行業交流與合作，展現了食品行業的全球性和多樣性。
FHC往屆參展企業來源
3. 專業賽事，巔峰對決
今年的賽事精心劃分為烹飪與輕餐兩大熱門類別，國內外數百名選手共赴FHC，其中，王牌賽事FHC國際烹飪藝術比賽將迎來其25周年慶典。
該賽事自1998年首次創立以來，不斷推陳出新、專業升級，成為國內唯一一個經世界廚師聯合會認證的國際級賽事。今年，中國烹飪協會也將首次作為2024 FHC賽事的支持協會，為國內年輕廚師在技能培養以及賽事整體影響力助力賦能！在這個具有里程碑意義的時刻，大賽組委會特別設計了25周年紀念徽章，賽事評審陣容也進一步升級，匯聚了全球名廚裁判，以其卓越眼光和豐富經驗，為比賽帶來公正、專業的評判。大賽也吸引了中國、亞洲、歐洲、美洲等國家和地區的資深廚師，他們將在這個國際舞臺上一展身手，展現各自獨特的烹飪技藝和創意。
賽事認證機構：
世界廚師聯合會
賽事支持協會：
中國烹飪協會
FHC上海國際廚藝錦標賽，作為一項備受矚目的團隊邀請賽，將邀請來自中國、加拿大、韓國和盧森堡的四支國際隊伍以及8位國際級烹飪賽事裁判來到FHC。四支國際精英隊伍將展現他們的菜品創意、擺盤以及綜合性的口味呈現。這場高水準的烹飪賽事，不僅是對參賽者技藝的考驗，更是對創新和團隊協作精神的挑戰，我們期待與您一同見證這場國際烹飪界的巔峰對決。現場還將設立2024 FHC環球美食節（FHC Fine Food Markets）主題展區，國內外專業廚師團隊、米其林餐廳主廚等將根據參展商食材進行現場烹飪和展示，全方位展現食材特點及應用場景，為餐飲、食品加工等專業買家帶來一場別開生面的交流盛會。
同時，FHC與澳洲牛羊肉行業共同聯合主辦的2024年FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽，作為FHC歷史上首次舉辦的肉類分切競技賽事，也將隆重登場。來自各精品商超，高端餐廳的肉類分切從業者和廚師將同臺競技，展現他們對羊肉和牛肉的精湛切割技藝和擺盤呈現技巧。本次挑戰賽不僅競技性、觀賞性俱佳，更是推動并提升國內紅肉分切技能，提升大眾對這一職業的了解與認可，讓更多人感受到肉類分切藝術的獨特魅力和價值。
本屆FHC賽事一覽：
烹飪類
輕餐類
（*以上賽事信息持續更新中，以現場實際為準）
4. 渠道選品，促進貿易合作
本屆FHC上海環球食品展在商貿配對方面進行了重大創新與升級，特別推出了"2024 FHC渠道選品大會"。這一全新環節通過深入的意向渠道調研，精心打造了百余個覆蓋多渠道的專業買家團。
在服務模式上，大會進行了全面的精細化升級，不僅增設了獨立的買家專場，還特別設立了達人選品空間。旨在提供更具規模、更精準、更高效的對接服務，極大地簡化了渠道拓展、選品、采買和建立聯系的過程。
本次選品大會榮幸地邀請到了上海商情、全球薈、超凡之嘉、蜂窩快團等知名商貿組織，他們將帶來經過優選的進出口代理商、經銷商、渠道商、社區團購、酒店餐廳及烘焙飲品終端等全鏈路專業買家團，這些買家團的業務覆蓋華東地區，并將進一步輻射至全國的商貿網絡。
5. 智慧交鋒，洞見未來的行業對話
在FHC上海環球食品展中，行業論壇環節被賦予了新的活力，這里不僅是行業專家和思想領袖分享真知灼見的舞臺，更是前沿觀點和創新理念激烈碰撞的場所。
我們將邀請行業精英、零售、餐飲品牌創始人或高管，深入探討食品行業的未來趨勢、技術革新、市場發展等關鍵議題。參與者將有機會與行業內的領軍人物直接對話，獲取寶貴的第一手信息，共同洞察行業發展的脈搏。
本屆展會將登場20場行業論壇：
餐飲、連鎖加盟類
食品、預制菜類
零售、電商、經銷代理類
（*以上活動信息持續更新中，以現場實際為準）
2024年，是零售行業穿越周期，迎來新發展的一年，FHC 2024特別策劃6場零售電商主題論壇，預計將吸引超過2000+精準人群參與，大會將深入探討零售行業的未來趨勢和增長策略，聚焦電商與渠道創新、即時零售、折扣化等熱門議題，為所有參會者帶來全新的視角和合作平臺。
6. 榮譽獎項，加冕行業杰出代表
FHC金蘋果獎作為展會的重要環節，也將隆重揭曉。獎項表彰了食品行業中表現卓越的企業或個人，不僅是對獲獎者的認可，也是對整個行業發展的激勵。本年度金蘋果獎，在年度優選供應商產品獎、年度優選伙伴獎、最具品牌影響力大獎、年度最佳匠心大獎的基礎上，特別引入年度食品行業風云人物獎、年度優選零售渠道品牌兩項全新大獎，聚焦零售行業以及優秀人物代表。
7. 同期展覽，一站式行業體驗
展會同期舉辦12場同期展會，為參展者提供了一站式的行業體驗。不僅展示了食品行業的各個細分領域，更為參展者提供了深入了解和體驗行業最新動態的機會。
8. 億級媒體曝光，聲勢如潮
FHC擁有超過120萬條行業數據的龐大資源庫，并已在10余個網絡平臺上構建新媒體矩陣，涵蓋了30多個渠道，累積了超過200萬的粉絲群體。
FHC展會的成功離不開強大的媒體合作伙伴。上屆展會，我們得到了廣泛的媒體支持和好評，全渠道累計曝光量超1億，展會期間"FHC"詞條搜索量榮登本地榜單Top1。這一盛況不僅證明了FHC展會的品牌影響力，也反映了公眾對FHC的極高興趣和認可度。
我們相信，通過多平臺、多渠道的聯動效應，進一步提升行業交流的深度與廣度，為參展品牌帶來億級的曝光機會，見證品牌聲勢的如潮涌來。
隨著本次發布會的圓滿召開，第二十七屆FHC上海環球食品展也將拉開帷幕，一場匯聚全球美食的盛會即將在上海精彩上演。
作為亞洲地區乃至全球范圍內極具影響力的食品行業盛會，FHC將繼續秉承其專業性和國際性，為參展商和參觀者帶來前所未有的體驗和價值，并攜手來自世界各地的食品企業、行業專家、專業買家以及食飲從業者，共同見證行業的新趨勢、新技術和新發展。期待金秋與您共同相聚在這場精彩紛呈的行業盛事——第二十七屆FHC上海環球食品展，共享成功、共謀發展、共創未來！
