上海2024年6月17日 /美通社/ -- 6月19日在國家會展中心（上海）舉辦的第二十五屆健康天然原料、食品配料中國展（Hi & Fi Asia-China），是道夫子第二次與上海博華國際展覽有限公司合作。作為Hi & Fi Asia-China的特設場次，此次食品科技論壇是一個非常有前瞻性的活動。

道夫子將通過新蛋白企業代表、投資者、科研專家、政府機構等多重視角，以食品科技為接入口，討論食物系統的變革。目前全陣容嘉賓已確認完畢，來自新蛋白企業、政府機關、咨詢機構、高校學者、投資者作為嘉賓共聚一堂，從5個不同的視角，共同討論食品科技驅動下，食物系統變革的發展。這場論壇將采用雙語進行，配備專業的同聲傳譯服務，確保每位參與者都能無障礙地交流思想和見解。這不僅是一場跨領域的思想碰撞，更是一次全方位的5D思維盛宴。

新蛋白，特別是微生物蛋白將是本次論壇的重點討論話題。在新蛋白語境下，微生物蛋白通常是指由微藻、細菌、酵母等為基底應用生物質發酵或精密發酵等新型技術獲得的蛋白。

食品科技的快速演變，為食品行業帶來了深刻的變革，每個餐桌上的悄然變化由食品科技引領；消費者的選擇決定了哪一項食品科技可以最大程度地發揮。兩個因素互相作用，把我們推到全球性問題的解決方案上來——人口增長、氣候變化、資源緊缺。新蛋白展示了它成為可持續發展和環保解決方案的潛力——減少能源消耗、優化資源使用和減少碳足跡。

6月19日，以"技術驅動下的食物系統變革"作為論壇活動的主題，分為以下三個環節：

開幕式與導論：為論壇提供主題演講，分享他們的見解和經驗。在國際/國內有落地操盤經驗的從業者分享消費者趨勢、市場潛力和技術進步。

• 新蛋白行業的全球發展現狀
• 發酵基新蛋白的概念和重要性

技術工作坊和展覽：展示發酵基新蛋白產品的樣品及其生產過程，讓與會者體驗最新的發酵技術和產品。

• 新蛋白夠營養嗎
• 新蛋白如何更好吃

圓桌討論商業化和市場進入策略：創業者、投資者、咨詢公司、政府機構等討論新蛋白行業的技術如何更好應用，產品如何更好落地，市場如何更早準入。

• 新蛋白創業和投融資
• 新蛋白食品準入政策
• 準入決策者如何看待新蛋白

嘉賓介紹

章楊駿
道夫子投資總監
道夫子食品國際公司 （Dao Foods International）投資總監，道夫子是一家專注于新蛋白食品創新的影響力投資和孵化機構，旨在幫助創業者面向中國市場開發激動人心的新生代蛋白質產品，從而減少大眾消費者對于傳統動物養殖業的依賴。章楊駿在公司內主要負責新項目的開發以及與創業者和投資人的對接，在加入道夫子之前，他有多年500強企業市場及人力資源領域咨詢的經驗。

毛華
道夫子行業建設負責人
主導道夫子的行業建設工作，組織策劃了道夫子30余場線上線下行業建設活動，覆蓋近10,000專業觀眾。通過行業建設發揮道夫子的橋梁作用，鏈接行業上下游、政企等的合作交流。自2018年開始投入新蛋白行業，從投資、創業企業多角度審視行業發展。她同時是植物基酸奶品牌貞植的聯合創始人，貞植不使用牛奶，用純植物蛋白生產發酵乳制品。

張璽銘
浙江大學生物系統工程與食品科學學院研究員
博士生導師

微來食客生物科技有限公司創始人、CEO，浙江大學生物系統工程與食品科學學院研究員，博士生導師，農業生物環境工程研究所副所長，入選浙江大學"百人計劃"。主持國家重點研發計劃子課題、國家自然科學基金等國家級和省部級科研項目十余項。發表科研論文40余篇，申請美國專利2項，中國專利10余項。其研究成果已通過技術合作進行產業化應用，受到多家大陸及香港企業的關注。曾受邀于2022年赴以色列參加由聯合國糧食與農業組織和以色列衛生部組織的會議，并作大會報告。2023年，在杭州創客天下大賽中獲得先進產業第四名。

Eve Samyuktha   70/30 創始人&CEO
Eve is the founder and CEO of 70/30 Food Science and Technology, a pioneering company in plant and fungi-based functional foods. With a master's degree in Chemical Engineering from Imperial College London, Eve has over two decade of experience in the field, having held significant roles in global companies like Michelin. She is also the the founder of Plant Based Consulting Shanghai, that specializes in building profiles for alternative protein companies and organizing events like MEATFEST in China. s. At 70/30, she is dedicated to enhancing the future of food through using microbes for making healthier protein to replace animal based meat.

James Chang   Geb Impact 創始人&CEO
Geb Impact Technology Company Limited is a Hong Kong-based premium bioscience company that cultivates selected microalgae. A cutting-edge microorganism technology firm specializing in developing innovative biotechnology and solutions to address pressing environmental and social challenges. Founded in 2013 with a vision to cultivate microalgae for the benefit of humanity and the environment, James Chang and his team have been engineering microalgae production in Hong Kong to provide a cost effective, sustainable protein source to meet the demands of the emerging green lifestyle market. Geb Impact Technology has quickly established itself as a leader in sustainable technology and impact-driven innovation.

吳若瑜 （主持人）
道夫子創新投資總監
臺灣大學會計學士、康乃狄格大學自然資源經濟碩士，注冊會計師。對道夫子食品被投企業與孵化器運營在創新、財務、投融資、行業發展等方面做出支持。逾10年的累積行業經驗，職業生涯從財務審計出發，后跨入新能源車、海上風電開發、企業社會責任咨詢、跨境清潔技術咨詢到現在的食品和農業創新投資，致力于連接綠色科技與市場，助力創新技術的商業化以實現可持續發展的未來。

朱明  
Nourish Ventures 亞太投資與合作資深經理
朱明目前負責Nourish Ventures (美國基快富公司Griffith Foods的企業風險投資機構) 在亞太地區的早期投資和合作，常駐新加坡。加入Nourish Ventures之前，朱明在Innosight擔任高級戰略顧問，這是一家由哈佛商學院教授克萊頓?克里斯坦森創立的全球戰略咨詢公司，為世界500強企業提供增長和創新戰略咨詢。此前，他在全球領先的垂直農業公司Crop One負責其舊金山和迪拜辦公室的區域戰略領導工作，參與與阿聯酋航空餐飲（阿聯酋集團的一部分）的合資企業在迪拜建設世界上最大的垂直農場，并領導Crop One在中東和北非地區及亞太地區的業務發展。朱明還曾在Anterra Capital擔任早期風險投資者，Anterra Capital是一家總部位于阿姆斯特丹和波士頓的專注于早期食品和農業投資的風投機構。朱明擁有哈佛商學院的MBA學位和美國維思大學(Wesleyan University) 經濟學學士學位。

費洪濤
中食安信  創始人總經理
食品科學與工程專業畢業，在食品安全及食品法規咨詢行業從業多年。主持研發的"食品安全標準法規信息服務系統"獲國家科技部及北京市科委創新基金項目扶持，并在食品企業中進行了廣泛應用。主導創立了中食安信（北京）信息咨詢有限公司，專業從事食品安全標準法規咨詢服務。公司現為國家高新技術企業，擁有專業的技術服務團隊及顧問團隊，擁有三十余項自主知識產權。目前已為嘉吉、聯合利華、雀巢、瑪氏、康寶萊、飛鶴等國內外數百家食品企業提供了全方位的食品法規咨詢服務。同時，負責中國保健協會的食品安全及標準法規工作，先后參與了"食品工業發展報告"、"保健食品行業藍皮書"、"食品安全風險信息收集及預警交流"等多個政府項目的編寫及多項食品法規的制修訂工作。

李燁
如皋市長壽未來農業園管理辦公室副主任
畢業于揚州大學生物技術專業，2007年參加工作，曾在中國農業銀行如皋市支行、如皋市發改委、中共如皋市委辦等單位工作，擁有豐富的理論基礎和較強的政府工作經歷。

殷鶯
丹麥投資促進局 高級投資官員
殷鶯女士，作為丹麥外交部/丹麥投資促進局的高級投資官員，擁有近20年國際產業，貿易投資方面的實操經驗，參與并推動中國與歐洲間的商務投資與科技創新領域的合作，熟悉國際合作的框架策略以及歐洲的產業政策和優勢領域，協助多家尋求國際合作及投資拓展的企業成功出海。

6月19-21日我們在國家會展中心（上海）與您不見不散！如有需要訪問網站www.fia-china.com或登錄“FIAC食品原料展”微信小程序查詢展商名錄和免費登記參觀。