北京2020年10月21日 /美通社/ -- 疫情后的住宿市場(chǎng)，擁有無(wú)限種可能，成都就是典型代表。2020年10月16日，邁點(diǎn)空間流量經(jīng)濟(jì)高峰論壇-合能·成都站在瑞吉酒店圓滿閉幕，現(xiàn)場(chǎng)超300名酒店人出席，線上直播觀看用戶累計(jì)22萬(wàn)人次。
全國(guó)旅游景氣指數(shù)NO.1、游客接待人數(shù)恢復(fù)九成、年輕人最關(guān)注的旅游城市，西南重鎮(zhèn)用一個(gè)個(gè)數(shù)據(jù)來(lái)提振行業(yè)信心。同時(shí)，酒店成交量排名第二、親子度假市場(chǎng)活躍、高端酒店連續(xù)8天滿房，同樣讓全國(guó)各地酒店人紛至沓來(lái)。
成都酒店的“疫后”重生之路，總結(jié)起來(lái)無(wú)外乎三個(gè)字：變、變、變。“隨著整體行業(yè)市場(chǎng)下沉及區(qū)域市場(chǎng)崛起，更多酒店品牌借助新業(yè)態(tài)、新模式、新技術(shù)，化‘變量’為‘增量’，為酒店行業(yè)全面復(fù)蘇助力”。成都旅游住宿業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)安茂成坦言，2020年是酒店行業(yè)最具挑戰(zhàn)性的一年，疫情加快了酒店更新迭代的速度。
看點(diǎn)一：市場(chǎng)下沉中的個(gè)性化與連鎖化品牌之爭(zhēng)
“下沉”是中國(guó)經(jīng)濟(jì)近期的一個(gè)熱詞，各大酒店集團(tuán)紛紛布局三四線城市，國(guó)際高端酒店品牌開始下沉至中檔市場(chǎng)。在下沉過(guò)程中，各大品牌的爭(zhēng)奪戰(zhàn)不斷升級(jí)。面對(duì)如此激烈的市場(chǎng)局面，個(gè)性化品牌如何發(fā)展？單體酒店連鎖化如何前行？?jī)烧呤欠駷椤懊迸c“盾”的對(duì)立關(guān)系？
清沐旅行集團(tuán)總裁鐘凱認(rèn)為，個(gè)性化酒店更多的是差異化。品牌首先要有調(diào)性，然后產(chǎn)品線、服務(wù)線根據(jù)這個(gè)調(diào)性來(lái)做。“所有的個(gè)性化酒店都是可以連鎖化的，一定是連鎖化酒店在一定基礎(chǔ)上的差異化、個(gè)性化”。
酈悅酒店管理有限公司董事總經(jīng)理王遠(yuǎn)君則認(rèn)為，個(gè)性化不等同于“主題”。個(gè)性化酒店出發(fā)點(diǎn)是從需求端出發(fā)，連鎖酒店出發(fā)點(diǎn)是從供給端出發(fā)；連鎖標(biāo)準(zhǔn)化酒店有SOP，個(gè)性化酒店卻未必有。“不能混淆個(gè)性化品牌和連鎖品牌之間的本質(zhì)區(qū)別：個(gè)性化品牌一定是自然生長(zhǎng)且只需要一個(gè)簡(jiǎn)單的生長(zhǎng)規(guī)則，而連鎖品牌一定是靠管理的”。
鳳悅酒店及度假村投資發(fā)展副總裁袁仲志認(rèn)為，個(gè)性化品牌應(yīng)該分為兩個(gè)部分，一個(gè)是產(chǎn)品的個(gè)性，另一個(gè)則是服務(wù)的個(gè)性。產(chǎn)品的個(gè)性同樣存在成熟的管理體系，服務(wù)的個(gè)性則更多出現(xiàn)在民宿、精品酒店中，難以在全國(guó)區(qū)域內(nèi)進(jìn)行百分百?gòu)?fù)制。
喆啡酒店創(chuàng)始人&CEO許冠雄認(rèn)為，品牌個(gè)性還要從人出發(fā)、從生活出發(fā)。在品牌打造上，不同的物業(yè)、不同的地段、不同的規(guī)劃會(huì)給人不同的住宿體驗(yàn)。酒店作為最原始的商業(yè)模式之一，首先要基于人，人的基礎(chǔ)需求從來(lái)沒有變過(guò)。
四川大學(xué)旅游學(xué)院教授、成都旅游住宿業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李原總結(jié)了四點(diǎn)：一是下沉市場(chǎng)下，區(qū)域品牌也很重要；二是個(gè)性化品牌的建設(shè)要改變思維，從市場(chǎng)和消費(fèi)者角度出發(fā)；三是個(gè)性化品牌可以連鎖化，也應(yīng)該連鎖化；四是過(guò)去酒店強(qiáng)調(diào)材料、設(shè)施設(shè)備的檔次，現(xiàn)在則應(yīng)更關(guān)注產(chǎn)品和貼近消費(fèi)體驗(yàn)的感受。
看點(diǎn)二：觸底重生下的酒店品牌新玩法和機(jī)會(huì)點(diǎn)
“營(yíng)銷”始終是貫穿酒店生死的軟肋所在，除了積極擁抱OTA，我們還應(yīng)抓緊哪些機(jī)會(huì)？疫情當(dāng)下，如何上演“彎道超車”的好戲；面對(duì)細(xì)分市場(chǎng)，又該如何滿足新客群需求？
面對(duì)這些困惑，秋果酒店創(chuàng)始人劉偉表示，要對(duì)自己的產(chǎn)品和服務(wù)充滿信心。“踏踏實(shí)實(shí)干活，看到行業(yè)的痛點(diǎn)，針對(duì)痛點(diǎn)一點(diǎn)一滴的找到解決方案，沒有捷徑可以走。”“只要酒店業(yè)還有一個(gè)牌子活著，那就是秋果，我就有這個(gè)信心。哪怕在重新長(zhǎng)出小芽的時(shí)候，第一個(gè)也必須是秋果酒店。”
SFEEL設(shè)計(jì)師酒店創(chuàng)始人&總經(jīng)理黃璜認(rèn)為，在營(yíng)銷層面：一是要“本土化”，借助小紅書、抖音等新媒體平臺(tái)網(wǎng)紅來(lái)進(jìn)行視頻、圖片打卡宣傳；二是要有“歸屬感”，通過(guò)與各大雜志和設(shè)計(jì)圈子的設(shè)計(jì)師交集，也能將一個(gè)小店的品牌影響力輻射到全國(guó)。“未來(lái)的品牌價(jià)值并不重要，重點(diǎn)是你這個(gè)東西有沒有意義，是否讓喜歡你的客人產(chǎn)生興趣。”
除了營(yíng)銷，疫后復(fù)蘇階段，酒店又該如何搶占投資先機(jī)？四川禪驛酒店管理有限公司董事長(zhǎng)、禪驛酒店品牌創(chuàng)始人胡樹忠表示，從投資的角度來(lái)看，度假酒店充滿機(jī)會(huì)。“目前國(guó)內(nèi)旅游從此前的觀光游到當(dāng)下的休閑度假游，人們到一個(gè)地方不單單是觀光打卡那么簡(jiǎn)單，度假、休閑、享受生活也會(huì)越來(lái)越普及”。
寒舍文旅集團(tuán)副總裁、總經(jīng)理董艷豐則認(rèn)為，隨著鄉(xiāng)村的提升、改造，鄉(xiāng)村文旅的產(chǎn)品會(huì)受到重視和普及，這也是為什么寒舍特別受歡迎的原因。“人們對(duì)度假的需求是有變化的，是有強(qiáng)烈的愿望和意識(shí)的。度假的產(chǎn)品會(huì)越來(lái)越受歡迎，而且向往鄉(xiāng)村度假的生活”。
人們對(duì)美好生活的向往的重要組成部分，就是一家好的酒店。美利亞酒店集團(tuán)北亞區(qū)發(fā)展部副總裁王穎提醒道：對(duì)于有投資新酒店產(chǎn)品的業(yè)主來(lái)講，可偏向于商務(wù)加度假的酒店產(chǎn)品；而對(duì)于項(xiàng)目投資，則建議在大城市的城鄉(xiāng)結(jié)合處，比如成都周邊。
當(dāng)然，決定一家酒店做得好與不好，關(guān)鍵在于人，不在于環(huán)境，至少不是一個(gè)短暫的就能把一個(gè)事的成敗論的，“機(jī)會(huì)一直在，就看你找準(zhǔn)了沒”。
看點(diǎn)三：新技術(shù)、新產(chǎn)品、新體驗(yàn)三者賦能的住宿變局
除了每天做運(yùn)營(yíng)、做管理、做服務(wù)，行業(yè)的變化還需打開思想的邊界，由更多的科技力量來(lái)推動(dòng)。
針對(duì)酒店技術(shù)，麗呈酒店集團(tuán)CTO陳力總結(jié)了三大痛點(diǎn)：一是多，工具多、技術(shù)多、類型多；二是難，設(shè)計(jì)難、普適性應(yīng)用難；三是貴，技術(shù)研發(fā)及升級(jí)需要長(zhǎng)期人力、時(shí)間及金錢投入。“隨著科技的發(fā)展，酒店對(duì)于收益、成本、管理的技術(shù)性需求隨之升級(jí)”。
針對(duì)智能化，艾拉物聯(lián)CEO劉渝揭秘了三股“力量”的推動(dòng)，分別是房地產(chǎn)需要、智能音箱普及以及智慧酒店方案賦能。他認(rèn)為，現(xiàn)在的智慧酒店應(yīng)該做到拒絕分流、助力二次銷售、降低人力成本以及提升用戶體驗(yàn)等4個(gè)層面內(nèi)容。
在產(chǎn)品端，悉點(diǎn)科技展示了“0秒入住、無(wú)感梯控、智能早餐、智慧消費(fèi)、TOT智能硬件、安全管理、私域流量以及運(yùn)維數(shù)字化”等8大功能于一身的刷臉時(shí)代，消費(fèi)者憑一張臉就能“玩轉(zhuǎn)”酒店。
在體驗(yàn)端，結(jié)合小米AIoT平臺(tái)海量智能設(shè)備，未來(lái)居嘗試為行業(yè)提供包括軟硬件定制、智能設(shè)計(jì)、調(diào)試部署、運(yùn)營(yíng)管理等一站式的智能服務(wù)；量子星品則將IP作為核心競(jìng)爭(zhēng)力，涵蓋藝術(shù)、電競(jìng)、潮牌、音樂(lè)等不同矩陣，通過(guò)知識(shí)產(chǎn)權(quán)在酒店行業(yè)做IP價(jià)值轉(zhuǎn)換和增值。
在消費(fèi)端，歐佩股份國(guó)內(nèi)事業(yè)部渠道總監(jiān)張磊提出了舞臺(tái)、產(chǎn)品和服務(wù)、情感和心理以及體驗(yàn)的記憶這四個(gè)點(diǎn)，來(lái)促成酒店用戶體驗(yàn)的最高評(píng)價(jià)。“在酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要挖掘客戶真正的需求，并對(duì)這部分需求產(chǎn)品進(jìn)行迭代。”
針對(duì)衛(wèi)生安全，錦江·卓?jī)?middot;日精洗滌公司銷售總監(jiān)曾幼玲則提出了四點(diǎn)對(duì)策：一是提高酒店人員整體服務(wù)素質(zhì)，定期培訓(xùn)，增強(qiáng)員工歸宿感和認(rèn)同感；二是要加強(qiáng)自身對(duì)客房品控的管理；三是完善內(nèi)部管理機(jī)制體系；四是對(duì)低素質(zhì)行為的顧客進(jìn)行記錄，增強(qiáng)顧客素質(zhì)宣傳。
在疫情復(fù)蘇的當(dāng)下，行業(yè)應(yīng)該往哪走、還能走多遠(yuǎn)以及未來(lái)機(jī)會(huì)在哪里等困惑，都需要產(chǎn)業(yè)鏈的賦能與支撐。邁點(diǎn)首席運(yùn)營(yíng)官羅欽表示，“前瞻性的技術(shù)、革命性的產(chǎn)品、引領(lǐng)性的思維，將帶給我們這個(gè)行業(yè)更多的可能性”。而這，也是全國(guó)酒店同仁集合成都參與“火花”碰撞的價(jià)值所在！
