廣東陽西2020年9月22日 /美通社/ -- 9月16日，2020年全國調味品行業食品安全工作座談會暨中國醬油及調味醬產業創新發展高峰論壇在廣東陽西盛大啟幕，本次大會以“逆勢而上，集中破局”為主題，旨在從“大變局”中發現“大變數”，從“看到大勢”到“把握大勢”，從“積蓄資源”到“破局提升”，不斷尋求企業發展的新機遇和突破點。本次大會的召開恰逢后疫情時代，國內經濟大環境逐漸復蘇，社會整體消費信心提升，在各關鍵態勢互相碰撞發展的契機之下、共同探討行業的轉型方向與升級策略，顯得尤為及時和迫切。

全國調味品行業食品安全工作座談會現場

作為中國調味品協會副會長單位，李錦記集團連續第12年獨家協辦此行業盛會。會議當天，與來自政府部門、科研院所、食品企業等近500位資深業內人士齊聚陽西，共襄盛舉。

大會上，中國調味品協會秘書長白燕對2019年調味品行業現狀與趨勢進行了回顧，并發布了2019年調味品百強數據和市場調研結果，著重分析了新常態下主力消費客群的偏移及與之相對的一二三線城市零售渠道的迭代升級情況。她指出：“90-95后扛起了消費大旗 -- 收入的增長、社會整體消費信心提升和健康理念的高度重視共同指向了‘Z時代’人群消費升級的新需求。只有更多的了解客戶思維，才能充分發揮市場機遇，探索出順應新市場環境下的企業轉型之路，實現破局增長。”

李錦記全球制造總監莫國棟致開幕詞

”民以食為天，食以安為先。有著132年歷史的李錦記，一直恪守‘100-1=0’的品控理念，始終把食品安全放在首位。尤其在疫情期間，更加重視每款產品從原料到銷售各個環節的管控，并迅速響應國家市場監督管理總局‘保價格、保質量、保供應’的號召，嚴格落實廠區防疫、保障全體員工健康，同時確保產品價格穩定、豐富市場供給。為了應對來自消費和生產雙方面在疫情影響下的變化，李錦記積極調整市場策略，展開多元化營銷，并從消費者需求出發不斷研發新產品、開拓新業務，”李錦記集團全球制造總監莫國棟在致辭中分享了李錦記在后疫情時代的食品安全應對與市場發展策略，“李錦記將沿著‘健康、便捷、新穎’的方向，全面提振消費信心、恢復市場繁榮，并促進調味品行業良性有序的發展。我們堅信：在全行業的共同努力下，調味品行業必將逆流而上、再創輝煌！”

與會代表在李錦記展位前了解產品

恰如莫國棟分享，李錦記秉承永遠創業精神，132年來不斷進行工藝上的創新升級和品類的探索擴充，近年來相繼推出薄鹽醇味鮮系列減鹽健康醬油、食醋系列產品、雞鮮調味料等，均獲得消費者好評。今年初上市的原釀本味鮮醬油，昵稱“小鮮瓶”，嚴選非轉基因原粒黃豆為主要原材料，采用傳統高鹽稀態發酵工藝高標準制造的頭道醬油，瓶身包裝以白色為主色調，使用國際專利容器，阻隔醬油與氧氣的接觸，使得醬油開封后鮮味保持更持久；同時瓶身為食品級材料，“擠擠裝”瓶口較傳統玻璃瓶更易于操作且用量可控，讓烹飪成為便捷樂事，更在不久前舉辦的第20屆中國方便食品大會上獲頒“2019-2020年度中國方便食品行業最佳創新產品”。

李錦記（新會）食品有限公司法規與標準總監孫勝枚分享食品安全品質理念與實踐

在大會的主題分享和技術交流環節，李錦記（新會）食品有限公司法規與標準總監孫勝枚分享了李錦記在食品安全方面的舉措和管理經驗。孫勝枚介紹到：“李錦記‘100-1=0’的質量理念是植根于每一位李錦記人DNA中的品控紅線及道德準繩，從一顆黃豆到一瓶醬油要經歷936道檢測指標，李錦記堅守從‘從農田到餐桌’的生產責任制及2小時雙向追溯的高效追責機制，通過技術賦能和CNAS認證，全面保障高質優價安全健康的李錦記品質。”

李錦記全球制造總監莫國棟（右）向新會生產基地來訪嘉賓介紹產品

自疫情發生以來，李錦記不但積極響應政府“保價格、保質量、保供應” 的號召，積極復工復產，更先后發起多輪捐助、全力支援全國抗疫。這正是李錦記肩負起百年民族品牌的社會責任、踐行“思利及人、造福社會”的企業核心價值觀的最好體現。與此同時，后疫情時代的李錦記，更加堅持可持續發展，全球最大的生產基地新會工廠先后獲國家工信部“綠色工廠”及國際鉑金級LEED認證等多項環保領域榮譽。本次會議期間，新會生產基地特別接待了來自相關政府部門與行業協會的嘉賓，并就調味品行業的現狀與發展進行了深入探討與交流。

2020年注定是不平凡的一年。突如其來的新冠疫情，給各行各業造成很大影響；而本次在后疫情期間召開的全國調味品行業食品安全大會，無異于給行業打了一針強心劑，不但指明了破局發展方向，同時也提供了在新常態環境下企業應對市場環境和消費者變化的解決方案。相信在全行業的共同努力下，調味品行業必將逆流而上、再創輝煌。