據相關監測數據顯示，截至2011年6月16日，中國全國的生豬出欄平均價達17.68元/公斤，全國豬肉平均價格已經高達24.67元/公斤，雙雙同比漲幅高達80%以上，均已創歷史新高。

    為此，中國的CPI有了新的解釋—China Pig Index(中國豬肉指數)。豬肉作為一種特殊的商品成為CPI的“替罪豬”。

    瘋狂的豬肉領跑CPI，宏觀政策領域不得不做出反應。國務院總理溫家寶10天3次過問豬肉價格，7月中旬的國務院常務會議研究確定確定，今年中央支持大型標準化規模養殖場和小區建設的投資恢復至25億元，并對養殖戶場按每頭能繁母豬100元的標準給予補貼。商務部亦表示將適時向市場投放豬肉中央儲備和地方儲備。

    國五條“點剎”瘋狂豬價，全國豬價應聲下跌，一直是全國豬價高地的廣東出現了回調，廣州、順德等地豬價很快跌破了人民幣20元/公斤。山東部分地區養殖戶反映，豬價只用了不到一周的時間便直接從10元/斤左右一路暴跌至9元/斤以下，進入8元/斤區間，下跌速度、幅度比之前的上漲有過之而無不及。

    在高盛中國經濟學家喬虹看來，最近兩個月CPI增幅的上升主要是豬肉價格上漲帶動其他肉類和魚類產品價格走高，根本通脹壓力已經放緩，預計未來幾個月根本通脹壓力可能保持溫和。國務院發展研究中心研究員張立群也認為，一些降低食品蔬菜流通費用的措施作用正在顯現，預計物價在六七月份達到高點后將逐漸趨穩。

    但通脹形勢短期恐難言緩解。在豬價拉動CPI創出3年來新高的同時，又傳來食用油、奶粉、運動服、月餅等消費品醞釀漲價的消息，新的通脹因素已開始浮現。

    今年以來，花生等主要原料價格一漲再漲、汽油價格多次上調造成運費不斷上漲以及人工等其他費用上漲等，食用油生產成本不斷增加。一旦有關部門的“限價令”不再延期，食用油價格補漲的可能性較大。

    在新因素醞釀的同時，舊因素上漲的壓力也并未徹底緩解，豬肉、淡水魚等前期漲幅較大的食品價格仍未止漲。農業部監測數據也顯示，7月以來食品價格繼續上漲。來自中金公司的分析說，非食品價格上漲趨勢尚未見頂。興業銀行首席經濟學家魯政委認為，10月份之前CPI都將保持在6%左右的高位運行，一不小心還會再創新高，11月份之后可能會回落。

    再回頭說瘋狂的豬價，暴漲暴跌魅影是否再現？據悉，2007年養殖戶同樣是先遭遇養豬虧損，然后又趕上豬發病，最終導致存欄大幅下降，生豬價格后期猛漲。隨后，政府開始出臺一系列生豬生產扶持政策。調控的結果是不僅吸引養殖戶加大補欄量，也吸引了國際國內的游資進軍養豬業。一年多后，生豬出欄量急速暴增，市場供大于求。2009年、2010年連續兩年豬價都在低位徘徊，養殖戶損失慘重，大量退出了養殖行業。

    此次豬價暴漲了大半年之后，是否也意味著離下一輪下跌已經不遠了？養豬業會否再次重演“暴漲暴跌”怪圈呢？據悉，這次國家的調控政策緩步而出，100元的能繁育母豬補貼在眾多養殖戶眼中與市場波動、疫病風險、成本高企相比仍微不足道，補欄積極性大不如前。

    中國生豬散養模式被認為是豬價走不出暴漲暴跌怪圈的根本原因。大多數散戶在養豬的過程中，都是行情好的時候，集體開始養豬，而當市場行情低迷時，則開始買賣母豬或宰殺母豬。

    陜西楊凌本香農業產業集團董事長燕君芳認為，規模化養殖應該成為豬肉市場的一個主力軍。因為，相較于散戶養豬者的利潤回報時高時低而言，規模化養殖的回報利潤一直都控制在一個穩定的指數范圍內。

    如何破解豬價暴漲暴跌“魔咒”？政策效應要到明年才會體現出來。