由首鋼集團與香格里拉集團聯袂打造的“香啤坊”（Shang Brew）即將于10月1日在北京首鋼園正式開業迎賓。作為香格里拉集團在中國的首家獨立餐廳，“香啤坊”將以匠心鮮釀的啤酒、獨特創新的美食、自在愜意的氛圍及豐富多彩的主題活動，在首都城市復興新地標腹地 -- 首鋼園為客人打造全新的餐飲及社交生活體驗。

“香啤坊”毗鄰首鋼園的標志性建筑三高爐，坐擁秀池和石景山的優美景致。餐廳由美國威爾遜室內建筑設計公司精心設計，在充分利用原有的建筑架構及風貌的同時，又別出心裁的融合了現代時尚氣息和鋼鐵制造的工業風美感，充滿巧思的設計理念旨在向百年首鋼的鐵色記憶致敬。

“香啤坊”擁有占地近250平米的釀酒工坊，設有專業的糖化設備、反滲透凈化設備、發酵間及冷藏室等啤酒釀造設施。香格里拉釀酒師選用高質量的進口和本地原料，精準把握釀造的每一個環節，以獨特創新的方式，精妙融合各類元素，創造出一系列以鋼鐵鍛造為靈感的匠心精釀，包括“鋼啤”、“1919”、“煅鐵”、“鋼錠”、“冷輥”、 “1888°”六款特色啤酒。此外，餐廳還供應各式時令款和限定款風味精釀，為客人帶來豐富多彩的選擇。

融合了西式經典和亞式風味，“香啤坊”精選40余款高品質的休閑美食。香格里拉餐飲團隊從首鋼的工業氣質中汲取靈感，創作出獨特的旗艦“鋼”系列 -- “鋼啤”、“鋼串”、“鋼堡”。“鋼啤”是一款濃醇微甜的燕麥牛奶世濤，其靈感來源于炭黑鋼坯的色澤，以致敬數十年前在首鋼園鍛造鋼鐵的工人。“鋼串”精選內蒙古巴彥淖爾草原的羊肉，以秘制醬料悉心腌制，再用鋼簽串成肥瘦相間后精心烤制，帶來有滋有味的滿足感。“鋼堡”則采用進口嫩牛打造出鮮美的大塊肉餅，搭配酥軟香濃的香辣手撕豬肉、清脆鮮蔬及現烤松軟的漢堡胚，淋上香味純正的“香啤坊”秘制醬料，呈現扎實夠味的口感。

（美通社,2020年9月25日北京）