
自新冠病毒疫情“封城”以來的六個月,美國餐飲業陷入了困境。美國全國餐飲協會(National Restaurant Association)公布的一項最新調查顯示,近六分之一的餐館(意味著近10萬家餐廳)倒閉或長期關閉;近300萬員工仍在失業;到年底,該行業的銷售額預計將損失2400億美元。
這項調查訪問了餐館經營者,以了解疫情六個月以來其業務所受的影響。結果發現,絕大多數餐館仍在掙扎生存,預計在未來6個月內,它們的狀況不會有所改善。研究結果還包括:
- 8月份,餐館的消費者支出仍遠低于正常水平。總的來說,銷售額平均下降了34%。
- 協會分析顯示,3-7月食品服務業的收入損失了1650億美元,今年預計虧損2400億美元。
- 我們的研究估計,到2020年,至少有10萬家餐館將關閉,但在未來幾個月政府統計數據公布之前,還不知道初步的倒閉規模。
- 60%的經營者表示,他們餐廳的總運營成本(占銷售額的百分比)比新冠病毒疫情暴發前高。
- 平均來說,餐廳經營者表示,他們目前的人員配置水平只有沒有COVID-19時的71%。
- 在最近的一項消費者調查中,56%的成年人表示他們所在社區的一家餐館在疫情期間倒閉。
(美通社,2020年9月14日華盛頓)